Gherkins (cornichon, fr.) - navê gelek komên piçûkên piçûk ên piçûk, û herwiha fêkên biçûk yên van cûreyan, ji 4 ji 4, lê ji 8 cm kêmtir, bi pêşiya matematîkê veşand. Bi gelemperî kulçikên ciwan ên ku ji bo şewitandinê têne bikaranîn, ew nexşandî an jî xwarin.
Hinekan difikirin ku gherikan tenê cûkên ciwan ên biçûk in, lê raman e ku çewt e. Ji ber ku hilberên hilberên çandiniyê peyva "cornichon" bikar tînin ku ji bo hilber an hilberînerên cocumber-type-fonên bilind-kalîteyên fikrîn nîşan bidin.
Cucumber-gherkins Her weha ew di amadekariyê de gelek salads, xwar û karên din jî têne bikaranîn. Gelek bisekinin ka çiqas gherkêşan ji bo parastina hejmarên herî kêrhatî û xweşfxweş dibin.
Hinekan ji bo şekirê bi şekir ji marinades re şîret dikin. Divê xuya bikin ku şekir ne pêdivî ye ku di ziravê de ne, ne jî hilberek berhemdar e. Lêbelê, eger hûn dixwazin bandorek xweşikek taybet be, lêbigere 1 kulpek şekir per 1 lîreyek marinade.
Xwarinê veşartin
Li gor vê recipe dê qeşeng, xemgîn û germ be. Guhdarîkirina hilberên per bankê de.
Kişandin:
- gherkins - about 600 g;
- dill - 1 plantek bêyî rah, bi til û pîran;
- pirtirkêmtir - 2 pcs.
- pelên perçikên reş - 3-5 pcs.
- pelên oak - 2-3 pcs.
- kewçêr-peas-3-5 pcs.
- kevir - 2 bendav
- garlic - 2-5 diranan
- kevirên germê germê - 1-0.5 pcs.
- ji bo marinade
- ava 400 ml
- Vêgar 6 an 9% - 50 ml;
- salt - 20 g.
Amadekirin
Bi kişandin gherkîn di nav 8 saet di ava sar de neçar dibin. Her du demjimêr em ê avê biguherînin. Em kûçikên ku bi avê avêtin avêtin. Pelên hesenîpêşî ne jî nehêle, nebaş û pûkên kevir, herweha kelek, bi temamî têne bikaranîn. Mevê di nîv (her de) de tête veşartin, tov û pêdawî têne rakirin. Garlic dikare di hemî spî de bêne çêkirin. Em amadê amade dikin: Avê avê dişikên enamel bişînin, xwê zêde bike û wê bi şewitandin. Zirîna ziravê paqij bike û ew bi xweş bikin (ji 4 çermên gûze). Hingê dîsa, germê germê bişîne û rezçeyê zêde bike. Greens, spî, garlic û kevirên li jêr bin binavên amade kirin. Ji jorikên kûçikan veşartin û mermîrê germê (lê lê avê ne). Divê asta marinade ji binê germê herî kêm 1.5 cm Em nêzîkî 10 deqîqeyan li bendê, paşê avêtin avê paqij paqij bike (li heman demê de em li wê felix bikin). Hingê careke din bi avêtina avêtinê bike, di nav xwe de bişînin, bi lîreyên nexşandî û rêbaz vekin. Em ji jor veguherin û bi kemek kevnek derxistin , rojek kûçikan rojekê dike.
Gherkins di Bulgarian de, sharp û piquant in. Di vê versiyonê de, gherkikên bi reşê, kevirên kandîkirî, û mîkrofê şêrîn têne avêtin. Germê germ û garlic, bê guman pêwîst e. Komputerê ya marinade û rêbazên parastinê heman e.
Gerrikên hilberîn - pêvajoyek bi taybetî bi tevlihev e, û encam wê bi rastî hûn ji kerema xwe re ji we re.
Marinate, wekî ku hûn dizanin, hûn nikarin ne tenê cûkan, ji ber vê yekê em pêşniyar dikin ku ji bo tomên tomarçandî jî bixwînin.