Sturgeon - xwarinek her roj ne, lê eger eger ji bo cejna xwe veguhestin, hingê çima neyek neyek ji vî masî veşartî ye. Em ê bi xweyên stenbolê di nav xwarinên cûda de bi xwe ve girêdayî ye, û hûn ji bo bijare herî herî baş bijartin.
Li xwarina Stenbolê di rûn
Kişandin:
- fillet of sturgeon - 700 g;
- bacon - 90 g;
- garlic - 1 clove;
- mêjik - 1 1/2 têr. spoons;
- dermanên cil - 1 1/2 tiştan;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- seranserî - 1 pc.
- birçîçek mirî - 4 tomar;
- thyme - 5 şaxan;
- rûnê - 1 têr. spoon;
- champagons - 300 g;
- asparagus - 400 g.
Amadekirin
Bila bi karûbarê dest bi dest bixin. Me li baconê dihêle û paqij kir ku ew di binavê de. Em ji xwe veşartin û li ser napek paqij bikin, û ji bo xwarinên kûçik û gûrên kûçik digirin. Danê veşartin û vebaweran zêde kirin. Hemî birçikên mirîşk hilweşînin , bacon, avêtin û heta ku amade amade bike. Em kulikê û asparagusê li mûçikê rûniştin.
Ji bo vê bîhnfirehiya tîrêjiya dewlemend, hûn hewce ne ku hûn masî xwe xweş bikin amade bikin, da ku ew zûtirîn xwezayî xweş be.
Pelê Sturgeon di beşa heman rengê de jêbirin. Çerm dikare jêbirin, û dibe ku heta ku zêrîn zêrîn zêrînek paqij bibe. Peyvên masî û gewrê di herdu aliyan de, û paşê heta ku zêrîn di zeytê zeytê de (Zêdetir 5 deqîqe ne). Piştre pelê di 15 deqîqeyan de 180 taî ovenê veşartin. Em li ser masî, kinc û asparagus li ser masî dikin.
Sturgeon bi qirzên xwarin û xwarinê tije tije
Kişandin:
- sturgeon - 1 kg;
- kulikê - 1 item;
- yolksê - 4 parçeyan;
- nutmeg - pinch;
- xwê, kewçêr;
- masî - 4 têr. spoons;
- rûnê zeyne zêrîn. spoons;
- rûnê rûnê
- seranserî - 1 pc.
- erebeyan - 1 parçeyê;
- potatoes - 2 parçe;
- xwê, germê - tam bikin;
- keskan
Amadekirin
Bila bi tevlêbûna xwe dest pê bikin. Potatîkê min, paqij, kişandin û avê li avê amadekirin. Me çirikên tîrêjê di tîrêjên mashedê de rûniştin. Gewrê û şilan bi rengek zêrîn zelal kirin, û paşê bi qirikên mashed û herbên hev re tevlihev kirin.
Di kulikê, avê avêtin û ew bi avêtinê bistînin. Em dergehê avêtin nav avê avê, da ku serê xwe avê avêtin, û paşê deverên hûrdûran bi avê avêtin. Çerm derxistin û vexwendin. Em masiyên masê maszîdan dest pê bikin.
Ji kulikê û karkerên hestî ji sauceyê, sevê bi bi rehê, germ û nutmeg amade dike, paqijê kûçikê zêde bike. Bi tevahiya masiyan bi qirêjê qirêj bike, ew bi rûnê vexwînin, bi rûnê veşêre. Em di stenbolê de rûniştin, rûnê 190 dûr, 20 deqîqe.
Sturgeon di xwarinê de
Berî ku em hewl dixebitin ku bîhnfirehiya xwezayî xwezayî herî zêde bimînin, lê di çarçoveya jêrîn de biryar da ku li ser esasî, spî spî, ku dikare bi masî bi alîkariya masûbaran re hêsantir li ser aliyên supermarkirina hêsan peyda kirin.
Kişandin:
- fillet of sturgeon - 350 g;
- cinnamon - 1 teaspoon;
- cumin - 1/2 tsp;
- coriander - 1/2 tsp;
- cloves - 2 pcs.;
- kemamom - 2 parçeyan;
- îslamê reş - 5 peas;
- salt - 1/2 tsp;
- rûnê zeytê
- juice 1 lemon;
- dill.
Amadekirin
Oven di 230 dersan de veguhestin. All spices in blender or mortar small and grind. Pelên pelên piçûk bi petrolê û bi spûyên ji aliyê gûçê bêyî ku çermê spikirin.
Di pişkek bikişînin, germê rûnê germê û masikên germê bi hev re bi tewra zêrîn zêrîn (nêzîkî 5 deqîqe). Masî hildin û di rûnê de rûnin. Germahiya 180 dûr û kêmkirina 15 deqîqeyan diçin. Em ji masiyên pêşîn re bi şîra ronahiyê re dixebite, bi lemonê lemonê veşêre.