Sûpê gûştî yê gûştî germê bi sûdê vebawer e. Soup goulash xwarinek pir baş e, da ku ew hem du wekî duyem û wekî yekem kursek dikare bibe. Ez ê hewce bikim hewl da ku gewrekî hûrgelê yê pirrjimar bezdar e. Di vê xwarinê de xwarinek pir hêsan e.
Çawa şûqê goulashê hengaz bike?
Kişandin:
- nêzîkî 0.5 kg of beef (scapula or shank);
- 1 carrot;
- 1-2 pîlan
- Potatoesên 4-5 yên navîn ên cûreyên hestî yên digel;
- 2 Germên sor ên sor + sor 1 sorê sor yê germ
- Tomarokên germê 2-4 deynî;
- 4-5 cloves of garlic;
- der barê avê avê;
- xeyek piçûk;
- pelik, kevir-masî, kevir, tovên cumin û zelal, avêtin, keskan, hûrgelan (parsley, basil, û hûrgelan) - xwar bike.
Amadekirin:
Em ê xwarinê bişewitîne û wê bi qelikê paqijî paqij bike. Me xwarinê û kulên piçûk bi kubên piçûk veşartin. Emê xwarinê di kulîlkonê de, hûn bi avê dagirtin û heta ku amade amade ne. Kevir û giyayên bîhnxweş vedixwe. Pîvana peşkirî, sê meha çolê û xilasek di kemîna barkêş de li ser germên kûçandî yên kurtkirî qut kirin. Tîmên kûçik û pêvajoya 5 deqîqeyan 5 di bin lid. Di kulikê de bi goştê qirêjkirî de, û piştî 10 deqîqeyan piştî mizgeş û pisekrovka kişandî, paqijan zêde bikin, xwêk zêde bike, heta ku sebên amade ne amade bikin. Gûşaşê amade ye.
Goulash bi kulîlkên şewitandinê
Hûn dikarin li sûdê gulaşê hengavê jî di nav hûrgelan de biçûk. Ji bo xwarinên xwarinê avêtin avêtin. Dema ku hemî paqijên xwe bistînin, xwarinê şêrîn û şêrîn bi şewqê zêde bikin. Bi kulîlkek kulkronê veşartin û ji bo 15-ê veqetin veqetin.
Goulash bi şîçê germ
Hûn dikarin bi xwarinê û bi rengek hinek cûda cûre gûştî bixwin. Li şûna tomokên nû, hûn dikarin di qulpek an jî jî pisîkek tomar anîn. (Di vê rewşê de, 1 çermê rûnê di hundirê tîrêjê de bi şewitandin û germên xilas bikujin, û paşê 2 tîtekên tomato zêde bike). Di vê sefê de ji bo salê zû baş e.
Goulash bi lambê veşartî
Kişandin:
- xemgîniya 300-400 lambê;
- 2 şewitandin
- 4 potatîkên navendî yên navendî
- 300 gramên kesk yên kesk;
- 2 şêrîn + 1 germê germ
- 2 çermên xwarina xwar;
- heman mîkrok an porkê de (smaltz);
- nîvê kincê kulikê qirikê;
- pelê, cumin, garlic, kemilê parsley, etc.
Amadekirin:
Bi kulkronê qirêjên kûçandî yên tewqê bixwînin. Em xwarinê biçin piçûkên piçûk in û em ê wê bi nîv-amadekirin, bi lidarxistin, pelê pîr û paqijî, lê ger hewce bike ku avê vekin û xistin. Di sauştineke cûda de, em potzên xwarin, piçûkên piçûk û piçûkek qut bikin. Bila ku ji bo rezen û xwarinê cauldron bi firotan re digotin. Em mîkrok zêde bû, qeçikên biçûk biçûk. Avê di rûnê borîn de borîn û rûnê germê zêde bike. Hûn dikarin û 1 tîtonê şîrkêşî - wekî hûn dixwazin. Bila borîn bi keuldronê bikişînin û ew bi avêtinê bike. Ji bo 5 deqîqeyan ji bo xwarinê. Niha hûn dikarin dikarin lûkul û zêrîn kurt bibin. Em ê li ser girek bi qirêjê gavêjin, ji bo nêzîkî 15 deqîqeyan. Em ê di kulê germê de bête kirin û - -
Çawa kîjan goştê hûn dikarin goulash bixwin?
Soup goulash bi tenê bi beef, vek an xwarina xwarinê bi kar tîne. Hûn dikarin xwê pork, goat, rabbit, turkey, chicken, goose û hinek cûreyên masî yên çemê bikar bînin. Hûn dikarin xwarinên cûda yên di nav gulash de hev bikin. Hûn dikarin xwarinê bixwin, bi hev re bi xwarinek hûrgilî bikar bînin. Serê goulash bi bi garlic çêtir çêtir, bi garlicê veşartî. Û hê jî, vê xwarinê tûj be.