Salo di nav mîhengên me de dirêj e ku hilberên herî zêde û hilberîner e. Ew ne tenê pir nutritious e, lê bi vîtamên A, F, D, E, acîdên fatik ên nermî û nermalîteyên din û mîkrokên din hene. Bikaranîna bi karûbarên bi rasterast bi vî awayî hûn dikarin çalakiya çalakiya mizgîniyê bikin, çêkirina xwîna xwînê çêtir bikin, koleksiyonê zêde bikin û gûr û dilê xwe normal bikin.
Lard sm smoke smquid
Ne her kes xwedî derfetê heye ku ji ber bav û kalên me re daket dikirin. Di vê yekê de, ev odeya taybetî, amûr û pispor heye. Lê ev recipe ji bo baconê bîhnfireh ji bo we ji bo beşek taybetî ya xemgîn e - mûçek mîkrok heye ku bi flayên rastîn ên agir hene.
Kişandin:
- ser zilaman - 2 handfuls;
- xwê - 6 têr. spoons;
- lard-700 g;
- avê - 1 l;
- Germê germ, basil, masîxwar - bi bîhnxweş;
- dûmana dûv - 5-6 têr. spoons.
Amadekirin
Berî me em paqij dikin. Ji bo ku bigihîjin, em avê avêtin û li benda bêdeng bimînin. Piştî şînkirina, li xwê germ û germê lihev bikin, hemû tişt bi tevahî tevlihev bikin. Di cih de di xewê de xewê û xemgîn bike û dîsa dîsa. Hêrsê avêtin hûrs bikin û di nav xwê de encam bike.
Piştre em di çarçekek mezin de, perçek zirav derxistin, bi agirê xwe veşêre û li ser avê rawestin. Piştre, agir gewrek ji 40-45 deqîqeyan ji bo rûnê piçûk bixwin. Di dawiya me de, em bi çermê sarîn, kişandin û avêtina lûkalek piçûkek biçûk bikirînin, ew di napikan de veşartin û di çarçoveya tarî de diçin. Bi rastî jî pisporên paqij ên pispor di pirsan de çiqas bacê bacon li malê dikir. Ji bo van armancên, pisporan pêşniyar dikin ku ev yek - ew ê hilberînek jiyanî û paqijek taybetî ye.
Baconê di firotanê de
Heke hûn xwediyê xwe ya xwedan heye, hûn dikarin bacê smokî di rêyên kevin de - li ser kulikan. Tîmika piçûkek taybet ê wê şewitandina vê agirê.
Kişandin:
- îselê û şilê reş - kaxizin;
- coriander , anise, basil - 2 g;
- xeber - 500 g.
Amadekirin
Ji bo cixarê vexwarinê, chipsên aler bikar bînin, ku dema ku şewitandin odor e. Berî agir ronahî bike, ew ji bo saetekê bistînin. Heke we berê berê fikrên xerîb bû ku li mala xwe li bacê bîhnxweş berxwexwarinê ye, bîr nekin ku mêjeya bingehîn divê di destpêkê de bîhnfireh be. Bi kubên mezin, kişandina çermê, û bi pirr bi tevlîheviya gemiyê û mûleyê germ bikin.
Em bi alîkariya alîkariya agirê çandiniyê ya avêtin, hewceya wê bi hewlên xwe re bigirin ku germê biparêzin. Agir hema hema hema heya şewitandin, da ku tenê kulên bîhnfireh bimîne. Di bin dorpêçê de, em ji çikan derxistin, li ser dora sêyemîn 1-2 cm belav kirin. Salo li ser çeteyan tête kirin da ku paqijên hevdu naxwazin. Xanî seqetek cixare bi rêkûpêk ve girêdayî ye û ji bo nîv saet ji şewitandina agirbestek şandin. Piştre em ji kulîlkek ji kulikan veşartin, paqijî veşartin û tilê bikişînin ku çend çend deqeyan bisekinin. Vegerîna bîhnfirehê vexwarinê di forma vekirî de 5 deqîqe ji bo din ê veguhestinê, heta ku tilê zêrînek zêrîn dibe.
Baconê li malê vexwarin
Ji bo kesên ku bêtir dilxweşiya baconê spicy-spicy preferential, tedbîra wê dê ji we re hez dikin. Lêbelê, tengahiyeke biçûk di xwarinê de hebe.
Kişandin:
- erdê germê reş, reş, xwê, xwêçê - bîhnxweş;
- xêr - 1,5 kg;
- zilamên germî - 1-2 pişk;
- kevirên masî reş - 5-7 parçeyan;
- pelan - 3 pcs.
Amadekirin
Heke hûn nizanin çawa baconê çixandî bikişînin, vê tedawî hewl bikin. Di pelê deyn, avêtî zilaman û mizgeftê reş di formên mûş de avêtin. Li agir bavêjin, li bendê li benda bisekinin û bendava pêşî ya şûştî veşartin. Dema ku avê dîsa veşartin, hilberê din ji bo saetek din.
Ji tîrêjê ji panê rake û li her sê cihan dûr bixin. Çirikek avêtina giyayê reş berbi, kevirên kulîn û saltê amade amade bikin, bi xemgîniyê baş dike, û baldarî hilberîna hilberê. Piştre ew bi qeşikek paqij bikî, bi qeşikê xwe ve girêdayî bike û ji bo nîv saet li ser şevên alexsê bişû. Bi tîrêjê zermî veşêre.