Di nav cûrbecûrên xweya me de, li bacê ye, fransî bi gewretî bi meydana û pîrek, û piştî ku di demeke dirêj de bi hûrdengî vexwarinê vekirî ye. Bêguman, ne tenê fransîman ji van xwarinê xwarinê bihîstiye û t'u tişt tune ku bi fransî fransî re bike. Em nikarin vê mûzeyê ji ji malbata Rûsî-axaftin xemgîn nekin û di vê şertê de ne jî binirxînin, lê paşê em ê diçe klasîk û li ser fêrbûna fransî çawa xwarin dixwin.
Xwarinê di fransî de ji xwarinê xwarinê
Em pêşniyar dikin ku xwarina rûsî di French de dest pê dike. Ji bo wî, bi gelemperî porkê digerin, lê di vê guherînê de, bijartiya me li ser rûnê ket.
Kişandin:
- baxçêk - 550 g;
- pîza giran - 165 g;
- serî - 135 g;
- mayonnaise - 65 g.
Amadekirin
Pêçek anî, rinsing and drying it, and after layers into equal thickness. Bihêle xwarinê xwarinê û xwarinê belav bikin. Cejna xwarinê û li ser averê mayonizê bixwaze. Li seranserî, seranserî belav bikin û hemî bi hemî bi pêranê ve bigire. Li nav şilê di nav devera 170 dûr de 35 min de rûnê vexwarinê veguherîne. Heke hûn bixwazin kêşê li ser rûyê erdê bigirin, ji bo çend şeş ji bo pencikê jê rake.
Bekf di fransî de bi rûnê xwarinê
Niha em bila li ser kevneşopek fransî, giyayê bermî bi bi sebên bermenonê re biçin. Ev xwarin ji bo demek dirêj ve amade ye, lê ji bo her deqîqe wê tûzek tirsnak dide.
Kişandin:
- bacon - 220 g;
- tatoştê - 10 g;
- karsot - 85 g;
- şerabê sor - 520 ml;
- şîn - 1,3 kg;
- firotanê - 520 ml;
- îlot-95 g;
- diranên lûksê - 2 parçe;
- pelên xemgîn - 1 teaspoon;
- pelên laurel - 2 parçeyan;
- rûn -25 g;
- butter - 65 g;
- potatoes - 330 g;
- kelek hêşikek kesk.
Amadekirin
Baconê dişikîne û heta ku ew xemgîn bike kişandin. Piçeyên bacon têne brazierî, û ji bo rûnê rûniştin, qirçê gol û nîvê sifrê rizgar bikin. Bêfê rûnê, û paşê şevê û perçe rûnê. Her du parçeyan di nav kincê başûra xemgîn de û bi brazierî ve bi darizê vexwariyê veguherandin. Piştre firotanê, zêrîn, lûkulê, bi şerabê birê xwe bişixîne û di bîrikê 160-ê rûnê de, pêdivî ye ku xweyê wê 3 saetan dûr bikin. Di naviya xwarinê de, masjikên kûçik di nav xwarinê de danîn. Di rûnê rûnê vexwarinê de di fransî de pir xweş eşkere dike ku dema ku bi kelek xistî nehêle ku paqij nekin. Bi riya nû ya nû û şeklê şerabê çêtirîn bide.
Bekf di fransî de bi kincên kulikê - xwarinê
Kişandin:
- Tiffin - 1,2 kg;
- mator - 35 g;
- cognac - 15 ml;
- serî - 65 g;
- garlic - 2 diranan;
- champagons - 135 g;
- şerabê spî - 180 ml;
- Termona tomar - 15 g;
- brot - 115 ml.
Amadekirin
Berî ku hûn di xwarinê fransî de xwarinê, xwarinê ji tîpên, rûnê bi rûn û xwê bi xwê vexwarinê vexwarin, li xwarina pêşîn li 235 danê ji bo 15 deqîqên tenderloîn bişînin. Hûn hewce ne ku xwarinê bixwin. Piştî ku perçeyê ji derveyî dorpêç kir, germê 160 dûr bike û xwarinê ji bo saet û 15 deqîqeyan bistînin. Dema ku tenderlok vexwarî, sauştê bigirin. Tîrên xwarinên bi kincên kulikê re dikevin, û dema ku hemî nermê ji wan re tê, têkoşîna garlic garlic bikin. Piştî nîv şeş, di şerabê derxistin û nîvê dorpêç bikin ku ji nîvê dorpêç bikin. Di nav cognacê xwe de, çend çend deqîq bimînin û di rûnê de bistînin. Dema ku rûnê şewitandî ye, ew bi hêrs bi xweş bikin û tama paqij bike. Piştî xwarinê amadekirî ji 15 salan piştî ku xwarinê jê re veşartin, xwarinê bi kûçek reşikek reş bike.