Di çarçoveya xwarinê ya Îtalî de, wekî carpaccio-ê chicken tune ye. Ev xemgîniya ji xwarinê mîkrok tenê di mijara mijarê de ye, wek carpaccio ji salon an an jî dibêjin, ji troutê ye. Recipe carpaccio ya xwarinê di nav xwarinê de, pişikên piçûk veşartî û bi kalîteya zeytûnê kişand. Ji bo kesên ku ji bo ezmûnên birçî ne, em ê çawa behsa carpaccio ji chickenê bixwin.
Çawa carpaccio ji chickenê çê bikî?
Berî ku xwarinê, paqij bike ku hûn bi karanîna xwarina amadekar amade dikin, di dema jiyana xwe de bijartî ye, wek ku xwarinê wê neyê tedawiya germî nabe.
Kişandin:
- pelikê mûçik - 1 parçek;
- juice 1 lemon;
- petrolê zêrîn - 1 têr. spoon;
- xwê giyayê - bîhnxweş.
Amadekirin
Berî ku pêşniyazkirina carpaccio amade dike, pelê divê bi tevahî rinsed, hemî fîlm û vegotan veşartin, û paşê bi karûbarek tûwal bi avêtin. Fîlte pelê bi fîlmê xwarinê veşartî û di azadiyê de bimîne heta ku ew azad dike. Ew girîng e ku hûn neçin ku hûn neçarçek bloka berî, ji ber ku çerm bi taybetî hewce dike ku xwarin dikare bi hêsantirên piçûk re biçûk bibin.
Mix a lemon leice with a corolla with oil of olive. Sîlim û mîkrofxweşiyê ji bo bîhnfirehiyê.
Fîlikê ji çûkê vekirî ye ku ji fîlmê paqij kirin û bi kar an acû an an jî pisporê xwarina taybet. Em ê chicken piçûkek piçûk bide, û paşê jî em li ser xweşikek cilên spî belav bikin û bi wê re bi ava ava çêkirî.
Deynkirina carpaccio ya chicken dikare rêbazek klasîk be, di navenda xwêkek piçûk de, perçeyek lemon, û li ser topên pisîk ên bi parmesan re veşartin.
Recipe carpaccio recipe
Çimkî yên ku ditirsin ji xwarinê xwarin, em ji bo der barê carpaccio dishê ji bîr nekin, yan jî di pir rewşan de, şirovekirina xwarinê bi xwarina xwe amade bike.
Kişandin:
- tevlihevkirina spî ji bo chicken - 1 teaspoon;
- a mixture of Provencal herbs - 1 teaspoon;
- xwê, germê - tam bikin;
- filenok - 2 pcs.
Amadekirin
Hemû masûran bi xwê û gewrê vekin. Chicken ku em şuştin, bi tûzên kaxezê veşartin û spaxçê diçin. Xwarinê bi kulikê veşêre û di bin 2-3 demjimêr de binpêkirin. Piştî ku demek berbiçav, mîkrok bêtir wê mirîşê bimîne, û nuha pelên bi şûştê, an jî awayek awayek hêsantir - li ser skewers. Em diçin rojek lûksî di rojekê de, piştî demekê, hewl didin hewl bikin û heger heya hişmendiya we we qewimîne - wê bigirin û bi pisporê jê re.
Salê bi karsaziya chickenê
Di rastiyê de, carpaccio her tim bi herb û herbên berbiçav re xizmet kir, da ku di vê rewşê de "salad" termînek xizmetê ye. Di vê şîretê de hûn dikarin ji bo dermana pêşîn, bi xwarina xwînê, û riya duyemîn - bêtir nasnameyê me bi karanîna xwarina xwarinê bikar bînin. Vê rengek ronahiyek rengek hêsan eşkere dike û ji bo xwarina şerabê vexwarinê dest pê dike.
Kişandin:
- carpaccio of chicken;
- Mîkrobek Bulgar - 1 pc.;
- tevlihevên salix - 1 handful;
- en.wiktionary.org jumon leice;
- rûnê zeytê
- Parmesan cheese;
- Balsamîk glaze.
Amadekirin
Carpaccio di nav sûkên piçûk de jêbirin û li ser xanî xanî derxistin.
Bi alîkariya alîkariyek pispor, an qelekek pir tûj, berbi berbi berbi Bulgaristanê bikişîne. Bi sêlikên parçikên mîkrobê tevin,, saladê rûnê rûnê û zirîna lemonê vekin, piçûk û kûçikek piçûktir bikin, û dûre bi salad tevlihev bikin. Em bi saladek bi navendî ya plata bi carpaccio ve veşartin belav kirin, û li ser topên sîpên ku em pincalên piçûk ên parmesan saz dikin. Em paqijê berbi balsamîk.