Diyar a haşlam, dilxweş û kêrhatî, di nav kafûkî de ne, tenê ne. Amadekariyê hehlama - pirsgirêkek hêsan, heta ku ji wan ên ku ne jî kêfa xwarinê ne.
Di amadekirina xwarinê de cûda celebek mezin e, dibe ku her malbata Kucakasiyan ji bo xweya haşlama xweya taybetî ye. Hûn dikarin hînkirina prensîpên gelemperî bikişînin - xwarina bi sebên xwarinê, xweyên li saucepan an cauldron vekirî û di çarçoveya xweya xwe de xwarinê an jî xwarinê anî.
Çawa haşlamê xwarin?
Kişandin:
- nêzîkî 1 kîb an berx an jî xwarinê vekirî, li ser hestê çêtir dike;
- 500 g germ
- 500 g germ, germên kinc
- 500 g ji mîkrofxweşiyê;
- 200 g germ
- 1 cilê sor an sor an vexwarinê vexwarinê (xweya xanî);
- greens (parsley, coriander, basil, tarragon);
- xwê
- kevirê mêjû rûn
- kevir
- erdê reş
Amadekirin:
Çawa ji hêla laş an veqlama xwarin? Em ji nîvê şewitandin di şikên keviran de xwarinên kûçandî yên çermî (cauldron an saucepan) derxistin. Li ser topê xwarinê derxistin, perçe piçûk mezin. Germên bîhnxweş ên piçûk di nav xwe de mezin dibin û li ser serê jorê belav kirin. Tîmên tûz bikin û wan veke (hûn nikarin vê yekê bikin). Me bi teyrên germên mezin diçikirin û li ser miletan derxistin. Pirtûka paşîn li ser germên kevir ên mayîn û germên veşartî, kubên piçûk kêm kirin. Bi tevlîhevkirina sifrê şer û avê dagirtin. Hûn dikarin bîr bikar bînin (bêyî parastin) an tenê ava avê. Avêtin kişand û agir biçûk xistin. Xwarin û sebran dê zû bi xwê tijî bibin, ku her tişt wê bêne xwarin. Heta ku xwarin xwarin amade ye, bêyî hişyar kirin! Li hêla platîk an jî kulê sopê veşartî nehêle, paqijê reş û reşbaşê reş û reşê xistin, û dibe ku li ser maseyê. Em ê bi kûçikan an bi hêşa xistin.
Khashlama ji qezencê
Dilê qenc û hêşîn ji ji mozik an jî turkey. Danî ji turkeyê, bi rêya awayî, li Ca Caucasus pir pirr in. Khashlama ji xwarinê mizgeftê ronahî û dilovan e - ev xwarina pir baş bi bedenê ve tête, lê dikare ji bo xwarinê diranan pêşniyar dike.
Kişandin:
- Lingên 2-3 chicken
- 2-3
- 2 carrots;
- 5-6 teyranên navendî yên sermîlî yên 5-6 dans
- 4-5 cloves of garlic;
- Kevirên sor ên 2-3
- 1 zucchini biçûk;
- Hûn jî pêdivî ye ku şerabek spî an qulikê nexwaş be.
- greens (basil, parsley, coriander, tarragon);
- spaxên hişk - tam bikin.
Amadekirin:
Tiştên ku amadekariyên pêşî yên berê hatine avêtin li ser kevirên saxçê (dakêşin an jî kulkronê) an panekek tîrêjkirî. Yekem yekem - şewitandin, kûçikan dûr. Top - kûr, kişandin