Dessertê ya kevneşopî ya fransî di navfirehiya welatê me de pirr berbiçav dizane. Now rengê pirozhenki veşartî ne tenê tenê di konfederasyona herêmî de, lê ew jî li mala xwe bikirin. Li ser her cûreyên paqijkirina xwarinên macaroons û tedbîranên herî zêde yên din, em ê bêtir axaftin.
Tîpa macaroons - recipe
Kişandin:
Ji bo macaroons:
- gulê gulanê - 140 g;
- şekirê şîn - 160 g;
- cocoa powder 30 g;
- Hûkên mezin ên - 2 pcs.;
- şekir germ - 50 g.
Ji bo vanilla cream:
- butter - 55 g;
- vanilla paste;
- şekirê zêrîn - 340 g;
- şîrê - 15 ml;
- şikilê tîrêj.
Amadekirin
Beriya ku hûn macaroşikan bixin, hûn hewce ne ku ji bo wan ji mîkrokên sereke yên sereke vekin, da ku, aram, kokkot û kincê, ev tehlîk e ku ne tenê alîkariyên me yên hûrgelan bigirin.
Whisk egg whites till heheqên nerm, şekir lê zêde bike û berdewam bike ku heta ku pejeyên xurt bibin. Bikaranîna pişkek silicone, bi hêdî bi proteînan re bi materyalên hişk veşêrin. Ji bo mîkrobatên macaroons yên bêdengiya rastîn gelekî hêdî bi paşê veguhestina çepê hişk dike ku piştî serîlêdanê li ser scapula de.
Bi çermê veguhestinê bi tevlîhevkirina tijî bikin û li bîskona sîlîkonê biscuşên macaroon ava bike. Bi baldarî, teyrê li ser rûyê masê çend caran biqewimîne ku ji bileyên hewayî veşartin. Kûçikên kûçikan bi chipsên kotonê vekin û di nav nîv saet de hewayê bikişînin - asta macaroşan bi filmek hişk bibe.
Bêguman macaroş dê di 160 ° C di 15 deqîqeyan de bêhtir nabînin, da ku ji rûyê kûçikê vekin.
Niha em ji bo şewitandina petrolê - di meha makaroşan de, tedbîrên xwe bigirin. Mûzek mîkrofxweş, şîn vanilla û şekirê, hema nîvê demê. Di dawiyê de, çermek şîrînek zêde bike, kemikê pêve bike û bi şovên kotonê zêde bike.
Em li nîvê gurê li ser çermê korikê dan û bi nîvê duyemîn daketin. Niha Now macaroons dikare li germahiya odeyê daketin ji bo 2 rojan, lê ew bi gelemperî pir zûtir dibin.
Xwarinê pistachio - recipe
Kişandin:
Ji bo macaroons:
- Hestiyên spî - 90 g;
- şekirê şîn - 145 g;
- şekir - 70 g;
- rûn ji pistachios - 115 g;
- rengê xwarinê yên kesk
Ji bo kemer
- strawbarên nû - 200 g;
- germî - 150 g;
- çîkal spî - 200 g.
Amadekirin
Wekî ku riya berê ya pêşîn, yekem tiştê ku ji bo şekirê bi şekirê paqij ve tê veşartin. Ji alîyê hûkên spî veşartin, şekir ji wan re bişînin û heta ku em êkêşên pêdeng digirin. Di vê qonaxê de, dabeşkirina dye dikare di protein de zêde bibin, lê ev ne pêwîst e. Em bi proteînan re bi materyalên deryayan digire û hêdî ji bo 30 saetan ji hevşengek zêrîn digerin.
Ji nîvê konfêranê tije bikin û zêrîn li ser zîvê pîlanker derxistin. Em ji bo nîv saet ji macaroşan re bidin, û paşê di 160 deqîqeyan de ji bo 15 deqîqeyan di navendî de 160 ° C.
Ji bo vê meseleyê ji bo macaroons kemî dê ganoache çokal bikin. Ji bo ku gasaachek çêbikin, em bi strawên nû yên kemaxî û tevlihevkirina mekêşê bike. Bi şikilê vexwarinê veşêre, û dîsa dîsa bişînin. Bi şîrê germ, di çarçoveya spî û tevlî spî de dihêlin, dema ku çaxê çîkal xilas dike.
Em li berhevkirina komên macaroons. Dema ku bingeha pistachio têleşandî ye, bi kûçek pişk ve bi kar tîne, em bi çîkikek spî ve li ser rûyê biscuitê ve bikin, paşê dora duyemîn biscuitê duyemîn e û makokên me li gorî dermanên klasîk amade dikin.