Dibe ku yek yek ji hêja û bi heman demê de xwarinên hêja hêsan ên ku ji bo taştê, bêguman, omelet e. Lê ji bo ku hûn xwarinê hişyar bikin, hûn hewce bike ku çend hûrgelan bizanibin, ku li jêr di xwarinên jêrîn de tête gotin.
Ji ber vê yekê, em pêşniyaz dikin ku omelette ku ji hêla nû yên nû û şîrkek baş ve bixwin, û çawa çawa bikin, em ê di her tiştî de bêjin.
Rûyek omelet ji bo kulikê hest û şîrdanê di nav bikişandinê de
Kişandin:
- hêja (quail) - 12 pcs.;
- şîrê malê - 80 ml;
- xwêya xwêkirinê - 1/3 tsp;
- butter - 30 g;
- petrolê - 1 tsp.
Amadekirin
Ji hêla kulikan ve ji hêla qulikê ve vekin û wan di piçûk de lê kûçek kûr. Em hemî yolks bi proteins re bi hevkariya homogeneous re bi alîkariya dest-whisk veşartin. Bihêra hemî xwarina xanî ya şewitandinê û, pêvajoyê berdewam berdewam dike ku di şewqa malê de çêkirî. Piştî beşa dawî ya şîrê di nav vîrikan de têne derxistin, em berdewam dikin ku ji bo bîstek dî
Di panê de bi kûçikek nehek, piçikek mûçikê bişînin û piçûkek piçûkek biçûk bike. Wê heta ku demê tije temam dike, hişyar bike û paşê hêvên hanê digotin. Pêkêşiya paqijê bi lîtika berbiçav vekin, xweya agir kêm bikin û ji bo 5 deqîqeyan omeleta me ya tewrê bike.
Dibistana ji bo ovenletê bi hêv û şîrkek di xwarinê de
Materyalên
- hêja (chicken) - 6 pcs.;
- şîrê xwar - 240 ml;
- mîran - 35-40 g;
- xwê xwarina xwarinê - tam bikin.
Amadekirin
Di yek bilind de, lê tûlekî pirfireh, ne bi tevahî mîkroşên mîkroşê digerin û ew bi xwê bi xwê vexwarinê bikişînin. Niha em ji dîkzerê şîrê baş, ji bo 20 deqîqe berî ku xwarinê çêbikin.
Em di nav kulikê de bi kulîlk veşartin û, hilberîna mîkrokrek derxistin, em dest bi vê komkujiya yekem bi lez kêmtir bikişînin, û dûre wê bi dest bi bilindtir bilind bikin. Em vê pêvajoyê berdewam bikin, heta ku girseya germê zirav di binê germ, germê de. Forma yekem li her kurtek piçûk di nav rûnê xwe da û germ bikin, û paşê em hemî derveyî hundurê hundurê navxweyî navxweyî.
Em girseyî ji kulikê diçin û her tişt di navenda navendî de heta navenda 185-ê xweyê. Piştî 25 deqîqeyan hûn ê li omeletek zêrîn û pir pirzimanî bigirin.
Çawa ku ji hêla pîr û ham heye?
Kişandin:
- hûkên nû yên (mezin) - 4 pcs.;
- şîrê (naverokê kûçikê) - 180 ml;
- xwarina gewrê - 2 dessert spoons;
- seranserî - 1 pc.
- ham - 90 g;
- pirtir-90 g;
- xwê - tamê
- rûnê zevê - 1 dessert spoon.
Amadekirin
Di panê de berbi germê germê germê germê, û paşê wê li qeşa sêyek hûrbekirî, bi qeçikên hêşîn û wan heta ku nîşanên zelal. Di vê demê de, dema ku em ji pevçûnê agir derxînin û amadekirina amadekirinê ya hêsan.
Di kûlekê de, di nav şîrê de, em di nav wê de ji hêla cûda ve vekirî ye. Ev materyalên bi mûçek baş, whip bi spî an qelikê û şewitandina şewitandinê li ser şewitandinê vedixwe, her tişt li ser avê li ser hovê bike. Em pişkek bi hevalek peywendîdar derxistin û ji bo 1.5-2 deqîqeyan ji bo kêmahî agir dûr bimînin. Pêveka tîrêjê vekin û tevahiya rûyê kemî ya bi pêrsa grated. Em ê veguhestin li cihê xwe vedigerin, piçûk piçûktir bike û 4-5 deqîqeyan din amade dikin.