Pike zêrînek zêrîn, bîhnxweş û kêfxweş e. Herweha, ew jî bi awayekî erênî bi awayekî erêtir e, ew e ku di xwarinê de pir caran mimkin e. Bila hûn bi we re bêtir dahatin lêpirsînin ku çi ji wan re ji pelên pike paqij kirin.
Ji pelikên pike
Kişandin:
- fillets of pike - 520 g;
- pork lard - 110 g;
- nanek spî - 110 g;
- şîrê - 90 ml
- kelek nûtirîn - bîhnxweş;
- xwarin
- neftê zeytê - ji bo şewitandinê ye;
- serzêde spî - 45 g;
- spî
Amadekirin
- Me ji nan ji kulikê veşartî, kûçikê bi şîrê germ veşartin û ji bo 20 deqîqeyan ji wê derê vebikin.
- Em bi pelikên piçûk bi pir teyrên pike pelên derbas dikin.
- Sîlo û şewitandinên pencilî paqij bûn û bi avêtin nan bi nan re.
- Em hemî hev re dîsa heval dikin.
- Tûçikan, kîlîtrok û kûçika nû ya hûkê bişewitînin.
- Em bi her tiştî bi tevlihevî, forma kelepên tevlihev bikin û ji hemî aliyên nan ên dûr bixin.
- Di pişka tîrêjek piçûk piçûk rûnê rûnê zeytê, germ bikin, kelepên belav bike û 3-deqeyan li her aliyekî dakêşin.
Filletiya pike di batteranê de
Kişandin:
- fillets of fresh pike - 410 g;
- hêk - 1 parçek
- rûnê - 20 g;
- mayonnaise - 20 ml;
- petrolê - 30 ml;
- spî
Amadekirin
- Peyvek li ser paqijên giran li ser pirtir.
- Vê gavê hûkê çermê û mayonezê bişînin.
- Piştî ku paqijkirina xwê xwarinê, piçikek piçûk û heta ku yekîtiya yekgirtî pêk tê tevlihev bikin.
- Masiyên masî di piçûkên piçûk de û xwarinên di firotanê de ditirsin.
- Heya ku ji hevalbendê re herdu pike di rûnê germ de germ bikin.
Pelikên Pike yên li rûn
Kişandin:
- pelên pike - 550 g;
- ser pişka spî - 2 pcs.;
- kulikê - 155 ml;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- garlic - 2 diranan;
- lemon - 20 g;
- rûnê - 20 g;
- spî - bîhnxweş
- parsleyê nû - 0.5 salî.
Amadekirin
- Berî ku pike paqij bike, pelên şuştin, veşartin û perçe.
- Kişê kişê di kulîlê de, tewra lûkulê bi ser çapemenî û nîvê lemon tê veşartin.
- Em pelikek bi kûçikên hûrdanê û avê amade kirin.
- Dema ku pike vekirî ye, em paqijî paqij bikin û germên bi strawê, û zeviyên nîv. Wan bi yekane li rûn, podsalivaya kêfxweş bikin.
- Piştî 25 deqîqeyan, pişkek bi kemikek bi kulikê ve bi belav kirin û zelal ji du aliyan ve belav kirin.
- Piştre, perçeyên paqij bikin, wan bi şil û gûrên xwe bişînin.
- Hêzên di rûnê 185-ê de ji bo 25 deqeyan de rûnê pêdivî ye.