Îro em ê di der barê germên xwarinê yên mûçik û duckên xwarinê de biaxivin û ji bo her cûre bird ji bo her cûreyên marinade pêşkêş dikin. Bi tîrêjek zehf, xwarin xwar, rûsî bi bi kêşikek dilxweşiyek dilxweş a dilxweş dibe.
Çi bi qirçek bi kulikê mîkroşê kêfxweş e?
Kişandin:
- qirçek gazê - 985 g;
- lemon - 145 g;
- cloves of garlic - 2-3 pcs.;
- soy sauce - 55 ml;
- honey liquid - 20 g;
- petrolê ya şewatê - 55 ml;
- tevlîhevkirina sezonên ji bo poultry - 2 pinch;
- erdê barkêşî - 1 pinch;
- xwê mezin e.
Amadekirin
Gelek caran bi lehnek dilşengî ye. Û heger hûn bixwazin xwarinê xwarinê pir xwarinê bixwin, paşê wê di vê rewşê de çêtir e ku jêbirin. Piştre hilberînek mîkroş di bin avê sar de, paqij bike, û paşê bi kulikê germê, paqijî û qirêjiya mezin, bi baldarî veguhestina avê vexwarinê bixwin û li nêzîkî pênc-êqan li odeyên odeyê derkeve.
Di vê demê de, ji zirav ji zêrîn vekin, ew bi honeyî, soya sauşikê vekin, û paqij û garlo ya lûkulê bi tevlihevkirinê zêde bike. Gelek girseyî bi germê bi mirinê re, bisekinin da ku ew di heman demê de li ser xwarinê vekirî belav kirin, û çiyayê bisekinin ji bo saetek din.
Pan bi bi tîrêkek piçûk re bi tevahî bi bi tîrêjiya rûnê vekirî ya germkirî germî dike û di pêvê çermê de çermê, bi pêşî ji wan re ji avên nermîn ve bi napkin re veşartin. Bêguman di germê germê de heya hilweşin, heta ku ew li ser destê xweşikek devê avê digire, û paşê, spatula bikar bînin, li ser dinê veguherîne û li pêş veguhertina li pêş veguhestinê, bi agir bi rêjeya navîn hebe. Ew nêzî sî deqîqe dike. Di dema xemgîniyê de, em diheqê hişmendiya mîkrobê peyde dikin, ji demê wext ji wextê bermayek din veguherînin.
Çawa ku di qelekek çermê de mirîşk dakêşin?
Kişandin:
- duck-985 g;
- şerabê spî - 110 ml;
- tîrêjên zêrîn - 225 g;
- Ginger root - 10 g;
- şerabê vinegar - 10 ml;
- thyme;
- cilên erdê
- germê germ
- erdê barkêşî - 1 pinch;
- xwê mezin e.
Amadekirin
Ji bo ku dişewitînin duck leg, û herweha mîna chickenê kevneşopî di bin avê de, germê reş, zevî, tilî, pîvan, paqijê şerab, paqijk, germ û kevirên zêrîn zêde bike. Her baş baş e, hûrbekirî di nav çiyayê de, hilda çar saetan dûr.
Piştî demjimêrek, daketek bi napînek ji nîvê paqij bike û paqijî bi çermê re paqij kirin. Em ê pêşî li ser herdu agir bi hêza bihêztirîn digerin, û paşê em di bin lidê de xilas dikin, germê germê kêmtirîn, di nav sî heta çilî deqeyan de kêm bike.