Kyfta xweya ermenî ya Ermenî ye, bêyî ku ew cejna Ermenîstanê, bi taybetî bi cejna cejn e. Pêwîste, ne tenê xwarinê ji bo gelek guhertin, ku bi hêjayî di bîhnfireh û dezgehan de, bi guman dibe, bi awayekî amadekirina amade dikim. Pêwîst e, bi xemilandî bi temamî cûda re yek ji nav navê kyuft yek yek in, kûfta an kufta bozbash di Armenian de. Yek her kesî, her dem di hemî xwarinê de her tim li ser xwarinê tête, xwarin, pir caran caran an jî lambê ye, lê carinan carinan bi chicken an jî turkey heye.
Wê îro em ê çawa dibînin ku çewnanî li Kuftu biçin û dibêjin ka çiqas ji mirinê çawa xwarinê bixwin.
Çawa kyufta di Armenian de çêdibe?
Kişandin:
Ji bo qalikê
- xwarina xwarina - 700 g;
- bulgur - 180 g;
- hêk - 1 parçek
- petrolê - 35 ml;
- erdê paprika - 10 g;
- erdê black-black - 10 g;
- salt - 5 g.
Ji bo dagirtinê
- xwarina xwarin - 550 g;
- walnuts - 180 g;
- serî - 320 g;
- petrolê - 50 ml;
- giyayê reş reş
- greens fresh fresh ;
- lemon
Amadekirin
Bulgur ji bo heft deqeyan bi avê avê vedişand, û paşê avê vedixwe, û rûnê bi rûnê vexwarinê bi hevpeymanek condêr bike. Piştre encamên xwarinê bi xwarinê xwarinê xwarinê, hucreyê, erdê erdê, germ û germê bike, heta ku germek xerîxek tête gihîştin, û paşê em ji bo sihayê li sihê de şeş deq jê derxînin.
Di vê demê de, di pişkek hişk de xwarin û qirçik bistînin. Piştre, em bi panê bi rûnê vexwarinê, avêtî zêrîn, avêtî avêtin, her tişt heta ku amade ne amade bike, sevê bi rehê, gevê, gewrê nû bişînin, heta ku bi temamî bêkêşî bimînin.
Ji tevlihevkirina tevlîheviyê, em ê cûreyek kasa ava bike, bi avê bi lemon a lemon dişewitînin, xwarinê xwarinê şehîdkirî, hilberên hilberînan hilberînin, ew bi rengek rengek wekhevî wekhev bikin. Em ji bo sîfta li nêzîkî sîqîqe kûfta heye, û paşê li pêşî ji sê pênc deqîqên li germê herî kêm di avê de xwar dikeve, û paşê ta nehêra rûnê ta rûnê ku nehêlekî kincê wergirtiye.
Dersa neteweyî ya Ermenî xizmetê bi kyuftû re bi sulikên lemon an germ, germ û germên nû.
Kyfta di Armenian de
Kişandin:
- pelikên kûçikên germ û ling - 1 kg;
- starch-10 g;
- hêk - 1 parçeyê;
- serî - 150 g;
- ava sar - 245 ml;
- cognac - 25 ml;
- axê yê reş - black
- salt-40 g an jî kêf bikin
- Kûçek ji bo xizmeta
Amadekirin
Ji bo ku mirî ji mîkrojek amade amadekar e, ew e ku ji bo pelikên şîn û pêlavan bigirin. Di vê rewşê de wê xwarin wê jîjî û bîranîn bike. Em du caran bi xwarinê xwarinê amade amade kir, û paşê wê li konserê blenderê veguherîne, di avê de avêtin, saltê avêtin û ji bo alîkariyê ya "knife" nozzle ji bo pênc heft deqeş bike. Piştî vê yekê, hucre, starch û kewçêr û çend kêliyan çend zêde bike. Di encamê de, em soz kir
Di saxên mezin de bi qasî herî kêm şeş lîberan, me avê avêtin û agir da. Wê weya wê germê 39 dersan, em di avê sar de bi kulikek piçûk an kûlekî piçûkek biçûk û daket avê germ dike. Em ji bo nêzîkî saetek Ermenîstanê ya Ermenistanê amade dike. Di vê demê de, divê bila bi dora nîv û zeravê bi avê avê zêde bibe. Em ji wê yekê piştî ku bi dengek bi xwarinê vekin, wê diçûşandin û bi mirinê re bigirin.