Pekînê Pekînê tête bingehîn ku tevahiya çandî ya çînî Çînê ye, ji ber ku çuçik di nav şewitê de, dibe ku, yek ji xwarinên Asyayî yên herî popular. Li gorî vê rûbirûyê, ji ber ku meriv nêzîkî 800 salî ye, ji ber ku bi pisîkê xwe re li Pekînê paqij bike, we teknolojiyên kevneşopî hêsantir bike û pisîkên din jî binirxînin.
Çawa di rûnê de li Pekînê Beijingê çiqas bixwin?
Kişandin:
- duck - 1,2 kg;
- tevlîhevkirina pênc spî - 1 1/2 st. spoons;
- germê nû - 1 teaspoon;
- plum - 10 parçeyên
- şekir şekir - 35 g;
- soy sauce - 2 têr. spoons;
- erdê - 1/2 tsp;
- pejirandin anange - 1 tsp.
Amadekirin
Berî pêşniyarkirina amûra amadekariyê li Peking li malê, hewce ye ku meriv paqij û rûniştê rûnê rûnê rast bikin. Ji bo dravê bingehîn ji vê xwarinê çermek pênc pênc spî ye, ku berê berê amade kirîye yan jî bi destê xwe re ji hêla hêsantirên zemînê, anil, kevir, fennel û Sichuan mepperê ve tê çêkirin. Ji bo sauce du xulikê ji bo bîhnxweşiya bîhnxweş ve bişopînin, û li ser pele û çepê li çiyayê belav kirin. Ceza jî zilam e. Bird di nîvê 170 dûpêlê de rûnê û ji bo du saetan ji bo rûniştin. Di vê demê de, tîrêjê ji duckê dakêşin, çerm divê giyanî û şikilî bibe, û xwarin divê ji hestiyê vekişin.
Dema ku çuja hema hema amade ye, ji bo sauce amade bikin. Ji bo vê yekê, hûn hewce ne ku hûn ji keviran veşartin, wan bi şekirê veşartin, tevlîhevkirina mayîn ya pênc spî, soy sauce, çîl û zest. Dema ku berê fêk xilas dibe, û sauce tengas dike. Berî ku xizmetê dike, sauce divê biçûk hûr bibe. Duck dikare bi cakes an pancakes re xizmetê dikin.
Çiqasî kêfxweş li kongreyê paqij bike?
Kişandin:
Çimkî duck:
- duck - 1.4 kg;
- honey - 85 ml;
- tevlîhevkirina pênc spî - 4 têr. spoons;
- soy sauce - 30 ml;
- şekir şekir - 15 g.
Ji bo sauce
- starch - 1 teaspoon;
- sauce hoisin - 90 ml;
- şekir gewra - 45 g;
- petrolê - 25 ml;
- soy sauce - 15 ml.
Amadekirin
Avêtin ji bo duck û rûnê ku bi bi rengek bi rengek xurt dibe, tehlikê berê ya sifrê bide zûtirîn, pêşî li pêşî bixebitîne. Li nêzîkî 4 spoonfuls a glaze diçin heta ku bargiran. Li dora saet û nîvê di 180 dersan de dakêşin, ne ji bîr bikişînin ku çiyayên din li navxwarinê di nav xwarinê de xwarinê û şewitandin.
Ji bo sauce, hemî materyalên hev re tevlihev bikin û heta ku tîrêj.