Di destpêkê de, sîbîka sorbic ji ji juê çiyayê çiyayê hatibû avêtin. Bi lêkolînek din, ew hat dîtin ku derheqên potassium yên ji vê acîdeyê ve hatine xistin kirîneyên antibacterial û antifungal. Ji ber vê yekê, xwarinê zêdebûna E202 - potassium sorbate hate qebûl kirin. Di hilberîna modern de, E202 additive ji hêla tedawiya sorbic acidê ve tête hilberandin, ku di encamkirina kulcium, sodium û kalcium salan de encam dibe.
Properties and application of potassium sorbate
E202 Kategorî ya Parastina Parêzerî ye, ku ji bo parastina cûrbekirî yên ji funga fungî û bakterîkên rerefaktîf hene. Tûqa neutral ya potassium sorbate dibe ku ew di hilberîna tevahiya xwarina xwarinê de bêyî ku bandorên hûrgelên wê yên bêhnfireh be. Gelek caran E202 tê bikaranîn ku ji bo jiyana xweşkirina hilberên hilberê, ew dikare di nav de bibînin:
- gelek sauş û sezonan - mayonnaise, ketchup, mustard , adjika, etc.;
- hilberên fat û pîşesaziya petrolê - mûçik, margarine;
- xwarina xwarinê yên cûrbecûr - xwarin, goşt, masî
- Berhemên dermankirinê, tevlî çîkok û çîkikan
- şirketên pîşesazî yên jam, jams, paqij
- sausages û pîvanê dirêj
- xwarinên ne-alkol û alkol - nîj û mûz.
Hişyariya xwarinê E202
Dibe ku xwarinê additive E202 zehmet e, lêkolînerên bersivên nerazî ne. Pir zanistî bawer dikin ku eger standardên destûr têne dîtin, ev cerdevan li ser laşek negatîf tune. Piştgirên jiyanên tendurustî û pêşniyarên xwarinê yên xwezayî bawer dikin ku her celeb parastin ji bo tendurustiya mirovan mirov zirarê ne. Rêjeyên pejirandin yên naveroka E202 di hilberên xwarinê yên xemilandî de ji 0.02 heta 0.2% ve, ji bo kategoriya her cûda hilbijêre standardên dersê hene.