Îro, ji bo amadekirina xwarinên xwarinên cûrbekirî, carî gelek caran tê bikaranîn, ji ber ku xwarinê ev çiyayê herî bijartir e. Lê xwarinên ji xwarinê xwarin pir pirrrûbir û dilxweş e: Ew bi tevahî tender e û tenê hûr dibe. Tenê dakêşek bi sivikek paqij bikin? Pirsgirêka gelek malên xemgîn dike. Garnish dikare gelek cûda bibe. Ji bo nimûne, hûn dikarin di rêyên taybet de bird, potat, buckwheat an masî. Em gelek xwarinên ku ji bo duckê ve, we ji we re pêşniyar dikin û hûn ji bo xwe herî bêş û dilxweş bijart.
Garnish ji buckwheat to fried duck
Kişandin:
- Buckwheat groats - 1 item;
- avê 2 pirtûk;
- champagons - 200 g;
- bendav - 2 parçeyan;
- butter - 10 g;
- rûnê rûnê - 3 têr. spoons;
- spî
Amadekirin
Buckwheat kişandin, avê avêtin, agir bavêjin, 20-ê deqeyan bistînin, avêtina avêtî û xwê bike. Vê demê dişewitîne, min û pêvajoyên kemilê nekin, ew di çar parçeyan de jêbirin. Bûlên piçûk bi hêla nîv-çiyayên piçûk ve girêdayî bûn. Mêr û pişkên di nav germê de rûnê rûnê rûnê rûnê ji bo 25 deqîqeyan. Sala ku bi xwê û gevê germê veşartin, şewitandin. Dema ku li ser masê de xizmetê dike, em li ser kûçikek balkwheat paqijê paqijê amade dikirin, li ser dersên perçeyan derxînin, û kincên li ser serê xwe derxînin û li ser sifrê daket bikin.
Garnish to duck in Beijing
Kişandin:
- rûnê gulanê - 1 item;
- ava avê
- hêla hêk - 2 pcs.
- germî - 20 g;
- petrolê ya germê - ji bo birçîbûnê.
Amadekirin
Niha bêje ku kîjan ala dishê herî baş çêbû ku li Beijingê ye . Bi vê xwarinê, pancakeskên spî yên baş, bi rûnê rûnê rûnê, bi tevahî têne hev kirin. Ji ber vê yekê, avê rûnê gewrê bi avê vekin û avê hucre bike. Heta ku tehlika mîkrofê xistin. Pîvanên germên kesk ên şewitandî, şewitandin, qirçandî û di nav rûnê da. Now pancakes in a pan in feding heat in a little amount of oil of vegetable.
Piştî vê yekê, xwarinê mizgeftê yê ku pisek amadekariyek pancake ve tête belav kirin, bi her saxê vekin, xwarinê li ser masê bikin û li gor paqijkirina Peking duck dişibîne.
Garnish to baked duck
Kişandin:
- erebeyan - 2 parçeyan;
- rice - 0,5 items;
- kabîna spî - 500 g;
- petrolê
- spî
Amadekirin
Em ji çiyayê veşartin, ew paqij bikin û ew diçin panek an jî sauştek kûr, bi rûnê rûnê rûnê gewrê. Carrot paqij kirin, li ser germek mezin û hinek avê zêde kirin. Li ser agirê qels a zûtirîn zêrîn. Hingê piçûkek biçûk avêtin û wê avêtin avêtin.
Vê carê şûştî, darê, kelek pirtir yên kûçik û xwarinên bi golê ve girêdayî. Her tişt ji hev re tevlîhev e, bi bi lid û stew ve girêdayî ye, bi avê vexwarinê avê da ku xwarin nixwe. Di dawiya dawiyê de şewitandinê, mîkrobat bi şîretê û dema ku dezgehek temamî amade ye, li ser plêleka duckê bike.
Garnish bi duck bi devê
Kişandin:
- avê vekirî - 5 tomar;
- butter - 30 g;
- pejirandin - 2 tomar;
- xwê xwê.
Amadekirin
Ji ber vê yekê, ji bo dakek dilxweşiyeke darê xweş amade amade bike, xwarşikên kûçandî bistînin, ew bişaxînin, ji bo ku saet di nav saetekê de ava dike. Piştre, rezşan dîsa dîsa şuştin, bi kûleya pirrjimar derxistin û avê bi avê avê, podsalivaya tûşî. Li ser amûra me em ê moda "Quenching" damezrandin, nêzîkek saet girtin û nêzîkî saetekê bixwin.