Bê guman, ew zehmet e ku hûn argat bikin ku kincên bi kûçikên kûçik têne qewimandin ku bîhnfireh û dilxweşiyê dilxweş e. Bi taybetî bi rengên baş ên dilxweş ên baş, bi awayekî awayekî hêsan hêsan têne.
Çawa çanakêşan di kûçikên kemerê de çêdikevin
Kişandin:
- chanterelles - 725 g;
- kem - 215 ml;
- serî - 1 parçeyê;
- dill - 3-4 şirketên
- petrolê - 35 ml;
- xwê û giyayê black.
Amadekirin
Ji bo ku ji bo şaneyên hêsantir hêsantir çêbikin, ewê du caran çend rojan di avê sar de sar bikin. Piştre wan di bin avê vexwarinê, hemî qirêj avêtin û qadên zirarê zehf kirin.
Chanterên piçûk tevahiya wê derkeve, û qalikên mezin bigirin. Niha Avê avê paqij, avê xwê, li ser xwarina mêşê ya xwê û paşê firotanê bişînin nav kulikê. Wekî ku ew amade bibin, ew ê di binê çepê de, û tenê niha ew bi rengek merge bibin, bila wan daketin, û paşê wan li ser giyayê germê belav bikin. Roja ku ji bo heft deqîqan ji bo heft deqeyan de, paşê pêdivî ye û pêdivî ye ku heta nerm. Di vê qonaxê de, tevliheviya kemikê binivîse, avêtina avêtinê û avakirina avêtina kûçikên zûtirîn xwarinê tevlihev bikin. Bi kûçikên kûçandî veşartin, xwê û germê, tevlihevî veşartin û agirê xwe veşartin. Bila xwarin ji bo çend deqeyan bisekinin û hûn dikarin xweş bikin.
Chanterelles in fried cream cream
Kişandin:
- teyranên nû - 2 handfuls;
- onion - 175 g;
- masî "gundan" - 45 g;
- herî kêm 20% - 180 ml kem
- greens dill - 2 branches;
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
Hevpeymanên bi baldarî û bi baldarî têne rêvekirin û bi awayekî veşartin, dorpêçkirina avêtin. Ji bo nîv saet ji bo piçûkek piçûk di kelek avê de bixin, dîsa vekin û vekişîn. Li ser kûçikek kûçikek mûzûmê xweş bike. Dema ku kincên zêrîn in, wan û germê xweş bikin, pûçek kulikê piçûktir bikin, zûtir xistin. Çirikên kûçik derxistin, tevlîhev û gavê ji germê veguhestin.
Saxê kulikê ji kincên pelên bi kulikê reşik
Kişandin:
- filenîna chicken - 565 g;
- chanterelles - 235 g;
- serî - 75 g;
- erebên - 65 g;
- kem - 165 g;
- birçikê xwarinê (chicken) - 475 ml;
- cloves of garlic - 2 pcs.;
- greens, rûnê rûnê, xwê, giyayê.
Amadekirin
Hinek piçikên mîkroşan hilweşînin û wan di kubesê de bikin. Ji bo çend deqeyan di rûnê rûnê xwe bidin û pişk, kûr, kubê û kincên piçûk bibin. Ji bo 5 deqîqeyên din ji bo germ kêmtir bikin. Di firotanê de xwar bike da ku ew xwarin û kincan davêtin. Sala ku bi xwê germ û mîkrofê tam bikî û qulikê lûkulê zêde bike. Ji bo 10 deqîqeyan de, û di dawiyê de, kemikê, bi tevahî tevlihev bikin û agir vedigire.