Şermezar ji hêla nermalavê kêrhatî tê hesibandin, ji bo ku naveroka bilind ya vîtamîn C, B, R û K. û currant jam ne tenê tasty, bi bedenê bi tevahiya gavên hewceyê hewce dike dewlemend e. Ji ber ku currant jam, bi jam ji raspberries , çayê zêde tê, û wek hilberên xwînê derman û dermanan tête bikaranîn, her malbata hewce dike ku bizanibe ka çiqas şermezariyê jakêş biken.
Gelek celebên pisporên ji bo ji bo jana xwarinê, pir tewra sor û sor e. Û di vê materyalê de hûn ê celebek amade bikin ku celebek amade bikin.
Recipe classic
Ji bo amadekirina jam, hûn hewce ne: 1 kilografa reş a reş, 1.5 kilogrên şekir, 1 cilê avê.
Divê cur curên reş bêne binirxînin, jêbirinê û şewitandinên kûçik hilweşînin û bi tevahî vexwendin. Ji ber 3-deqeyan de paqijên paqijkirina avê avê tête bin, da ku qurbaniyê pir zêde dibe.
Şekir bi avê di enamel vexwarinê de tevlihev, germê navîn û 10 deqîqeyan ji bo germê veguherînin. Di şewitandina syrupê de, amûrek amadekirinê amade bike û tevahiya gavê 10 demjimêr berdewam digire zirav. Piştî vê yekê, agir bi qelsî kêmtir bikin û ji bo 20 demjimên din berdewam dike jam. Hot jam li ser canan belav dibe, paşê û paşê bêdeng bimînin heta ku bi temamî bêdeng.
Black currant jam "Pyatiminutka"
Ji bo pêşniyarê "Pyatiminutka" jam ji amadekariyê reş amade bike, hûn hewce ye: 1 kîlografî ya reş reş, 1.5 kilogrên şekir, 1.5 kîlan avê.
Berikên xerîb ên bermîlan bêne damezirandin, ji pelên çep û dûr vekirî û baş şuştin.
Avê û şekir divê syrup xwarinê, di şikandina reş barkêş bike û tevahiya gora 5 deqîqan tevlihev bike, paşê ji germê jê veguhestin. Heta bisekin ku jamê şûştî bikişîne, wê li ser jarsên amadekirin û bi lez derxistin.
Recipe for jamber from red
Ji bo amadekirina jamê ji jorê sor yê hewceyê hewceyê jêrîn hewce dike: 1 kilogram red, 1.8 kilogrên şekir, 1 lîreyê avê.
Berikên sor ên sor bişînin, rêdikî û rakêşî veşartin, baş baş bikin.
Şekir bi avê di enamelê de bi hev re tevlîhev, 10 deqîqeyan bi agir û agirê xwe veşartin. Bi syrupê germ di bervên sor ên sor de derxistin û 8 saet de biçin. Piştî vê yekê, syrup, avê û şikir bike. Syrupê kişandin, ber berazan, tevahiya girseyî bi agir hêdî digire û ji 30 deqîqeyan ve girêdayî ye, bi spî digire.
Girava jûr ya sor ya li ser jarsan belav dibe û hişk dibe.
Dibistana ji bo perçêkerê reş reşik bêyî xwarinê
Ji bo ku ji bo 1 kîlogram ji bo şemiyê ji bo vê jam amade dike, hûn hewce dike 0.6 kilogrên şekir.
Divê tewrê veşartin, veşartî û diranê be. Di binê enamelwarekê de şekirek piçûk bikujin, şermezar derxistin û şekirê din digire. Pêdiviyên bi currantan divê di 12 saetan de li qeyek sar dihêlin, da ku sozdar bisekinin. Piştre, zêrînek zêrîn, divê paqij kirin, bermîl kirin û ber berazan. Di encamên jamê de li ser kulan belav dibe, ji bo 20 deqîqeyan (ji bo jarek jar) ve girêdayî ye, hingê wê hişk bikin.
Jam jelly from currant
Ji bo jam jelî amade bike, we hewce ye: 1 kilografa reş a reş, 700 gram şekir, 1 cilê avê.
Divê şewitandinê divê were şûştin, bihejirandin, ava avêtin û agirê navîn bistînin. Ber berhemên ku ji 70 dûr bêtir bêtir germê germkirî be, paşê paşê vebikin. Çekirê li gor komkujiyê zêde bike, ji bo 10 deqîqeyan agir û agir bike. Jam divê li seranserê paqijan de, li ser kaxez û şîn.