Ji bo festîvalên şewitandina şewitandinê, em ji bo zivistanên mîkrobat ên xwarinê hene. Di vê malê de amadekirin, hûn ê ne tenê ji kêfê xweşxweşiyek rastîn bigirin, lê belê ji bo şerm û rêkêşiya xwe ya ji bo pêşniyarên pêşniyarê xweşiktirîn pêşkêş dikin.
Mîkrobeya mirinê ji bo zivistanê - riya hêsan e
Kişandin:
- kevirên masî - çiqas heye heye;
- cilves of garlic;
- tarkhun (greenery);
- masî masî (reş û şahî);
- tîrêjên basil
- bermîlên dill;
Ji bo marinade:
- ava paqijî - 1 l;
- şekirî - 40 g;
- salt, not iodized - 30 g;
- Sewar 9% (yek ji lîberê mirinê dikare) - 5 ml.
Amadekirin
Ji bo marinating we embarên germ û kevir hilbijêrî hilbijêre, wan hilweşînin û eger bixwazin, ji bo asta pîvana dermankirina paqijkirina sûkê, avê di saetekê de gavê germ bikin. Em nuha dara ku li pêş pêşîn çêkirî û zelalkirî li jor çêkirî dan, li bin darê per tarragon, basil, dill û herweha çend masî yên mîkrok û diranan laşê vekirî bin.
Ji avê, avê, şekir û şekirê kûçik, paqijkirina xwarinê, kelezên avêtî heta ku hemû hemî krîstan têne kirin. Di çarçoveya jarsan de bi kulikê veguhestin û bi bîst bîranîn dûr bimînin. Piştî ku dem ve çûye, marinade dakêş e û pêvajoya du caran caran dubare dike. Berî ku kemirên ku bi mirinê ve di çarçoveya sêyemîn de germî de bi kişandin, qeçaxan ji wan re şewitandin. Em ê firotên bi germên germî veke, binê dorpêç bikin û bi baldarî germek ji bo bermîliya xwezayî û germbûna hêdî hilda xwe germ bikin.
Mîkrobeya Çînê ji bo zivistanên di rezçê de xemgîn kirin
Kişandin:
Guheqkirina ji bo 800 ml:
- kevirên giyayê - 350 g;
- kemir û dill (herbs) - 3 sprigs;
- mint (herbs) - 1 branch;
- germên spî - 100 ml;
- serê lûkulê - 1 parçe;
- ava paqijkirî - 100 ml;
- şekir gewra - 20 g;
- kevirê xwê nêçîrîn iodîzekirinê - 10 g;
- mêşê mûzxweş û reş - 2 û 5 pcs. bi awayekî
- pelên laurel yên navîn - 2 pcs.;
- qezenckirina bud - 1 parçeyê;
- coriander (pea) - 2 tsp.
Amadekirin
Ji bo ku bi destpêkê re, pevikên masî divê di pênc deqan de sê caran li avê avê rûnin, paşê wan di saxçê da, ava avê avêtin, ji bo çend çend deqîqan bişînin.
Di çarçoveyek cûda de em di avê de avêtin û di nav wê de nehêle, lê diranan garlic, hemî kesan, masîfxweşiyê, mizgeft û korîn, herweha budek kevir û bayê bay. Piştî avêtin, çend çend deqeyên marinek çêkin, hingê di nav rezçê de bikeve û naveroka pargîdanê ji bo pênc-êqîqeyan stand. Niha em ji hemî spî, spî, diranên lûklic û kesan ji avêtina bi binê binê hişk û hişk jar. Kevirên xwandî yên têne bi baldarî û bi baldarî ji panê têne girtin, hewl didin ku parastina xwe ya parastin bikin, û di nav spaxan de piştî jar. Hişyariyek bi kulikê germî bistînin, ew bi ziravî bi xeletî vekin bikin û ew bi qeçek an kemetê ji bo paqijiya sirûştî û şikleke hêdî hêdî bi xwe vekin.
Mûçeya mirinê ji bo zivistanê bi kûçikê vexwarin
Kişandin:
- kevirên germî - 6-8 berbiçav;
- rûnê bîhnê zeytûnê - 260 ml;
- serê lûkulê - 2 pcs.;
- stêrên kevir - 2-3 pcs.;
- pelên laurel yên navîn - 2 pcs.
Amadekirin
Ev parçeya mîkrokê çêdike ku hûn bi hev re bi hev re bişînin xwêk û bîhnxweş ya rûnê bîhnfirehî dibe ku ji ber ku cilên salonê an wekî wek sauce additive tê bikaranîn. Herweha, her tiştê dilxweş û garlic e. Vê hewce bike ku li ser xaniyek weha çêkin, û hûn ê bi encamê encam bibin.
Diranên laşê ne paqij kirin, lê tenê bi bi dirûşek an anî anî û bi xavê an saucepan danî. Li wir em şaxên rosemary derxistin û hemî zeytê zêrîn derxistin. Wê kurtkirina materyalên ku pêşî nîşanên pêşîn, avê zû bişewitînin (kelek nêçîr bikin), û bîhnfireh ji bîst deqeşan re bi qeşikê xweş bike. Niha nuqtên û dirûşên lûklicê jar a veşartin, û heman pêngavên bi pîşeyên mîkrokê dubare bikin. Em li jar û wan veguherînin, paşê bi rûnê bîhnxweş bîhnxweş bikin, bi pişkek zivistanî piştî şînkirina şîn.