Heke hûn lîsteya zivistanên herî salandî yên herî kevn ên jibîr bikin, dê duçeyên pêşîn de dê bi tomar û kûçeyan têne girtin, û li sêyem wê li sûkên seasonal, bihevrek kirin û bi bêhnê ve bê girtin. Em ê vê materyalê bi xwarinên xwarinê yên bi îlanînê ve girêdayî dikin. Hilberîna hilberê dikare bibe sar û germ, wek salad an garnish, di nav tiştên din de, ew hêsantir e ku beşek vexwarên vexwarinê bi we re bibin.
Ji bo zivistanên ji dadgeh û pişkek ji Saute re
Kişandin:
- îlan - 1,8 kg;
- zucchini - 1.4 kg;
- mizgeftê - 740 g;
- cûrên 430 g;
- tomatoes - 980 g;
- pepara germê germ
- salt - 5 g;
- şekir gewra - 35 g;
- qeyek parsek kesk;
- petrolê - 240 ml.
Amadekirin
Di pêvajoyek amadekariyê de saut e ku pisîkên paqij bike, ew bi wê re ku em amadekirina amade dikin. Pelikên ji hêlan û zikêşî veşartin da ku çêkirina olê bi nermalavî ya xwarinê bigirin. Mûhê şîrîn ji ji qonaxa zeviyê veşartin, kûrrên pûç bikin û qirêjê xweş bistînin, û teyrên bilez hilweşînin, avê di avê veşartin û wan veşartin. Hemû materyalên perçê bi hev re tevlihev bikin, pevikên germ û germê zêde bikin, û paşê di nav rûnê û rûnê paqijê de bişînin. Vê ji ji bo zivistanên bêyî ku em bê sûkarek bixwin, lê eger hûn dixwazin dixwazin hûn li ser rakêşiya xwe lê zêde bikin, lê xemgîniya xwezayî ya xwezayî bibînin. Konserê li ser agirek piçûk biparêzin û tevahiya dora 50 deqîqan bikişînin, bîr bîra xwe ku çend caran çend xistin. Dûzek din jî bi lez zûtir li ser kulên stencîl û germ belav dibe.
Sautéed aubergine bi kincên ji bo zivistanê
Ji bilî vebaweran di honeybûnê de, hûn dikarin bibin kincan. Hilbijêrên pêşeng ên bazirganî heta ku demjimêr benda bisekinin û tenê hingê ji bo xwarinê dest pê dike, lê mayî azad ji bo sautî û bi kincên herî bêhtir, wek şampan û pîran.
Kişandin:
- îlan - 490 g;
- mizgeftê - 310 g;
- kincên - 390 g;
- serî - 210 g;
- tomatoes - 330 g;
- Pelotê tomar - 15 g.
Amadekirin
Berî ku hûn ji bo zivistanek ji zûtirîn pêdivî ye, ji bo hemû amûrên amadekar amade dikin. Girtî di nîvê de veşartî, û paşê dora nîvê rûniştin. Ji firotê zêrîn ji dara bîhnê ve veşartin û ew di nîvên nîvê de veşartin. Bi nimûne, bi pişka xwe re bikin. Nêrîn dikarin bi awayekî kêfxweş bibin, ew ê dîsa jî hebê xweş be, tenê tiştek heger hûn hûn kemirên daristanan bikar bînin, paşê ji kêmanî nîv saet ji wan re pêş bixwin. Tomatoyê bi rêya zikê xwarinê an jî çopê heta ku saxek yekem ava dibe.
Pisîk û kelezên spasseruyte, hemî germên bermîl, xwînê û her tişt bi hev re bisekinin. Dema ku sebên bêdeng tarî nebe, li ser wan hilweşîna tomato tomar bike û agir di bin xwarinan de kêm bikin. Ji bo 15-20 deqîqeyan ji bo sautê bistînin, hingê ew bi zûtir li ser naveroka bermîl û hilkişînin.
Ji bo zivistanek bêyî zelalkirin
Ji bo riya jêrîn, hemî hewceyê we hewce ye ku bixweberên xwarinên tûşî hilweşînin û li ser wê giyayê germê bikişînin, hewce ne pêdivî ye ku li pêş an jî paşê veşartin li ser joran.
Kişandin:
- bermîl - 640 g;
- mizgeftê - 980 g;
- karsaz - 1,2 kg;
- serî - 730 g;
- garlic - 4 diranan;
- vinegar - 15 ml;
- sprigs of thyme - 3 pcs.
Amadekirin
Cenazeyê di nav kuban de bikişîne û di nav xwe de xiftanek tîrêjkirî. Ji bo hêlan, kubirên mîkro û gûr, heb û nîvên kevir ên şewitandinê zêde bikin. Dema ku hemî zeviyên piçûk hûrgel hene, pêçek qirêjê wan bi tevahiya golê bigire û ji bo 45 deqîqeyan diçin. Wekî zû sautê nexweşî, sûkê bike û yekser bi karsaziyek paqijker belav bike. Hêzên bi lîsan veşînin û heta hema hema heya kêlê li odeya odeyê derkeve.