Em di rastiyê de têne bikaranîn ku caviar sor xemgîniyek e û em pêdivî ye ku pêwîstiya xwe li ser maseya festive. Lê, caviar sor sor e û eger ew, wê? Ji bo ku fêm bikin ku ji hêla caviar ve red dibe, em yekem lihevhatina wê binêrin.
Ingredients of red caviar
Her cûreyek hûrgelan ji bo xwarinên cûda ye, her tiştek heye ku masîlek biçûk hewce dike. Û mirov ji bo mirovan caviar kêrhatî ye, çi dikare em di vê yekê de çêtirîn bibînin? Di cavayê sor de hene ku amadebûna amino acîd hene, hinekan ku beden nikare xebitîne, lê divê ji derveyê xwe bigire. Her wiha caviar sorî ye ku ji sedî 30% ji proteînek bi biyolojîk ve girêdayî ye. Ev protein ji aliyê bedenê me ve hêsantir û zûtir ji protein re di şîrê şîr û xwarin de tête kirin. Ji bo ku ji bo firotanê, ew di 13% ya tevlihevkirinê de bi caviar in. Û ev xwarin jî bi hêsanî têne vebirin, û her weha hereyên taybet ên wek rûnê masî. Ji ber ku ew di nav heman masî de heman iodine jî ji hêla iodine ve girêdayî acîdên pîlunsaturated, û di jî di çarçikên caviar sor de hene. Û cewrê sor e li Vîtamins D, A, E, koma B û lecîtin dewlemend e. Materyalên mîneral jî caviar red red. Di pisporek girîng de di cûrbara potatium, magnesium, calcium, phosphorus, magnesium, zinc, manganese, iodine, zinc û hesin hene.
Ji bo caviar çi sor e?
Li gorî kolektîfê, em dikarin bêjin ku cavi-sor xeletek nikarin. Ji ber vê yekê, caviar sor kirîye taybetmendiyên dewlemend dike, çalakiya çalakiya mêjî û dîtinê, xilasbûna zêdebûna rîsk, rîska nexweşiyên cardiovascular kêm dike û rûvandina xwîna xwînê dike. Herweha, ji ber naverokê ya acîdên felunsururated acîd, cavî sor heye xwedî taybetmendiyên antallergîk. Ji ber naverokiya lecithîn di caviar de, ew dibe ku rîska asta atheroscleros kêm bikin, di heman demê de hejmarê diçin, û temenê zû pêşî ye. Ew jî bawerî tête ku cavi sor rede rîska pêşveçûna hin cureyên kanserê.
Ji bo jinên ducanî yên kovar re çêtir e?
Caviar sor ji bo materyalên zêrîn ji bo jinên ducanî yên sûd e. Ew tê zanîn ku vê mîneral alîkarî bi naveroka hemoglobin di xwînê de zêde dibe. Acidê Fîkol, ku di caviar sor de tê dîtin, ji bo pêşveçûna hemî mîkro û organên hematopoiesis. Û magnesium, ku di cenazeya sor ya sor de jî dît, ew dikare bibe ku pisîkên pişikên kûçikan biparêzin. Lê dîsa jî jinên hêsantir bi hişyariya sor xistin. Heke protein di mîzê de tê xuya dibe, zexta zehf an jî pêdivî ye, hingê ew çêtir e ku ji ciyayê xwarinê vekin derve.
Ji bo zarokan ji bo caviar sor e?
Heke hûn ji hêla kovarê sor ve dest pê bikin, hingê vê dilxweşiyê dikare ji bo zarokan jî jî bikêr bibin. Piştî vê yekê, gelek vîtamîn û mîneralan hene ku beden hewce ne. Lê di heman demê de caviar red red dibe ku di tevlêbûna zarokê de alikariyek bihêztir bibe û ji ber vê yekê hişyar bikin. Ji ber vê yekê, doktor pêşniyaz dikin ku heta ku di nav sê salan de bigihîjin zarokek bi kovarek sor ve bimînin. Lê di vê rewşê de, divê hûn di xwarinê de bi hêdî bi caviar ketin û yekem di rojê de 15 gram ne û di hefteyek 2 caran de ne.
Red caviar baş e û xirab e
Di çavkaniya kovarê sor de çavan dît, li hêviya xweya berdewam e ku ew bi dirûşmên xwarinê dixwin, ji ber ku ew gelekî sûd e. Lê ev nakin, û ne tenê nexşeya bilind e. Rêjeya ji berjewendiyên zehmet û zirarê yên kûçikek sor ne herdem bi favorê berê ye. Ya yekem, caviar sor gelekî sermî ye (di nav xwê de çarçoveya 4-10% pêkhatî ye), lewma hene ku ew ne kar dikin. Duyemîn, hin welatan hilberîn gunehbar dikin ku bi parastina zehfên zehf. Ew ew faktor e ku hemî taybetmendiyên hemjewend ên red caviar kêm bikin. Ji ber vê yekê, caviar tenê wekî xemgîniyek tê bikaranîn, ew nikare tendurustiya vê hilberê çêtir bikin.