Ji bo ku ji xwarinê dilşik, bîhnxweş û bîhnfirehiya xweş tîne, ji bo Tirkiye ji bo turkeyek celebek girîng e. Îro, gelek celeb hene ku, bi hêla tevlihevkirina sauşikan, spî û spî, hûn dikarin bi tevahî kûçikan, û parçeyên wê de, û jêrên ku ji bo vê alîkariyê têne pêşkêş kirin.
Çiqas kêfxweş ji bo turkeyek çêdibe?
Beriya ku hûn turkeyek vekişînin, divê hûn li ser bijartina xwarinê biryar bidin. Her perçeyek kedê li naveroka faten û lezek cuda ya cuda di xwê û rûnê de xwarinê heye. Bi kevneşopî, drumstick û fillet di kefir de vekirî ye, tevahiya kûçik di citrus juice de ye, û riyek di soyê saoyê de ye. Her tiştê ku xwarinê, xwarinê divê ji kêmî 2 saetan de bêhêle be.
- Divê baldariya taybetî ji bo hilbijartina xwarinê. Divê xwarinê jînkirî diheqandî û tenê hingê pişk dest pê dike, û nû we hûn tenê hewce ne ku bi napkin re germ bibin.
- Ger pirsek ji amadekirina tevahî kûçek e, ew e ku ji bo 10 kg karker difikirin. Parçeyên mezin ên pûkên kevn in hene û xwarinê hişk û hişk in.
- Çermê Tirkî heye ku pêdivî ye, ji bo ku ji bo çêtirîn çêtirîn çêtirîn çêtir dibe, hûn dikarin li ser vê yekê pêkve bikin.
- Pir caran, turkey di rûnê xwarinê de tête xwarin. Ji bo vekirina turkeyek turkey pir pir hêsan e: Ji bo tîrêja tîrêj, mîkrok û zeytê zeytê, û ji bo cûr û hişk - meyrob, lemonê û giyayê reşê reş e.
- Ji bo turkeyek çêtirîn çêtirîn - yek e ku ku şerab, şampê, honey, cognac û pîrikên spî tê bikaranîn, ev nûnerên herî bîhnfirehî pir tirsnak hene û bi serkeftî bi hevdu hev re bi hev re hev in.
- Hûn dikarin bi xwê rehn, germ û lûkulê xwarinê bisekinin, û çend demjimêr bisekinin zû.
Ji bo turkey ji bo turkeyek şewitandin
Ji bo ku ji bo frying a tirkî vekin, ew e ku hebûna xwarinê xwarina xwarinê di pişka xwarinê de tête û hesibandin wek aromatic û tengahî tije bike. Di vê rewşê de, tevlîheviya petrolê, rûn, garlic, juê û zêrînek lemon e. Neftê hişkiya xwarinê û şewitandina şewitandinê hişyar bike, û citrus û garlic dê piçik û bîhnfirehiyê zêde bike.
Kişandin:
- juê lemon - 40 ml;
- rûn-80 ml;
- cumin - 5 g;
- lemon peel - 10 g;
- cloves of garlic - 3 pcs.
Amadekirin
- Girê rûn, jî û lemonê ve girêdayî bike.
- Germ û lûkulê kurt bikin.
- Ji bo poultry ya turkey ve veşartin û di navenda çend rojan de li nav sarrêk bimînin.
Çawa ku di xwarinê de çuçikek turkeyek vekin?
Ji bo ku ji temenê tirkî bi temamî bi xwarinê vekirî ye, berpirsiyariyek mezin e. Tiştek giran û zelal e ku bi rêbaziya kevneşopî hema hema ne gengaz e. Di vê rewşê de, ew çêtir e ku ji kûçikê vexwarinê bikişînin û rojek ji wê derkeve. Ji ber vê yekê, ew ê derveyî û hundurê vedixwîne, û dikare bikar bînin.
Kişandin:
- avê - 6.5 liters
- salt - 120 g;
- şekir - 100 g;
- tevlîheviya giyayê - 60 g;
- honey - 100 g;
- orange - 2 parçeyan;
- root-1-piece;
- serê lûkulê - 1 pc.
Amadekirin
- Bihêk, şekir û tevlîhevkirina giyayê.
- Ro root of ginger and garlic grind.
- Hemû spî û masûran bi 2 litersên avê tije bikin. Honey, mix.
- Oranges slûşên dirûşm bikin, rûsiya zûrek bi rasterast bi nav xwe veşartin, wê çermê bişînin.
- Avê vexwarinê û di nav rûnê rûnê rûnê rûnê de ji bo turkeyek avêtin.
- Çimkî di rojekê de zeviyê veguhestin.
Çawa pêdivî ye ku çawa pelên turkey vekin?
Ji bo rûnê firotek turkeyek avêtî hewce ye ku ji bo rola parastina shellê parastin. Ji ber vê yekê ev e ku ev zehf e ku zirav bi dilşeweriyê ye, paqijkek nermî ye û divê tenê bi marineyên nestûr vekirî be. Serê herî baş - li kefir. Bermîliya wan bi lez û zû re li ser fibers, û sedî bilind a fatiya zindî digire.
Kişandin :
- kefir - 150 ml;
- clove of garlic - 3 pieces;
- fried fennel - 20 g;
- gemiyek reş - 4 g;
- pelan - 1 pc.
Amadekirin
- Pêçikên lûksî û bayê bay.
- Mûçikê reş û paqijê veşêre. Pour in kefir.
- Ji bo turkeyek pelikek ji bo şewitandin.
- Ji xwarinê bêtir ji xwarinê kefir diçin.
Çawa ku ji turkeyek steakê vekin?
Ji bo ku ji bo turkeyek veguhestineke tîrêjê ve tê veşartin, ji bo hilweşandina xwarina xwarina bêdeng bimînin. Yek ji qonaxên girîng ên amadebûna xwarinê rast e. Di vê rewşê de, pêsikê di çarçoveya 3 cm de bêhêzî de nehêle û paqijê spî, xwê û şerabê şerab. Hûn dikarin di 30 deqîqeyan de dest pê bikin.
Kişandin:
- petrolê zêrîn - 80 ml;
- şekir - 10 g;
- Sûkê şerab - 20 ml;
- Tovan-Mustard - 10 g;
- Bihevkirinên spî "Provencal herbs" - 20 g.
Amadekirin
- Tovên xurek ên xemgîn.
- Bi xemgîniya mûçikê.
- Di rûn û sûkê de xwar bike.
- Gava ku şewitandina krîştên çolê de şekir û kişandin.
- Steaks di nav turkeyek deverek bişînin û 30 deqîqeyan di sar de bişînin.
Ji bo wergirtina turkeyeyê
Ji bo turkeyek herî kêfxweş e ku ji hêla hêsan e. Bi taybetî jî eger em behsa "wergirtî" nîqaş dikin, bi kevneşopî di kinc û germê de bi hûrgilandî digerin, ku li tevlihevkirina kem û xerîb bi taybetî balkêş e. Di vê tondem de hilberê xwarinê dê xwarinê zêrîn û rûk, û parsek - dilxweşiyek piçûk bide dayîn.
Kişandin:
- Dijon mustard - 60 g;
- germ - 80 g;
- juê lemon - 40 ml;
- coriander - 5 g;
- erdê spî - 5 g.
Amadekirin
- Parsek bi kulikê û jencê lemon xistin.
- Tûçeyan zêde bikin û baş baş bikin.
- Li ser hilberên turkeyek ji bo hilberînê bidin û di nav birêvekê de 2 saetan dûr bimînin.
Çawa çuçikên tirkî?
Heke ji bo teyranek turkeyek hêsan a hêsan e ku ev yek dikare bibe ku ji rê ve pêvajoyek rast be. Piştre xwarinê, hestikek mezin û fîlmek di bin çermê de rûnişte. Berî ku ji ber vexwarinê de, kulîlk eşkere ye, fîlm dorpêçkirin, bedena paqijkirin û bi mermayek petrol û masûzên ku dihêle ku xwarinê bi kûrtirîn xwarinê veqetandin.
Kişandin:
- butter - 125 g;
- erdê paprika 40 g;
- serî - 1 parçeyê;
- clove of garlic - 3 pieces;
- qonaxek deryayê - 1 parçek;
- thyme 5 g.
Amadekirin
- Mêkêşê meltik û pelên pappikî, thyme û pelên çokan.
- Li ser paqijê rûbê paqijê, garlicê bişînin. Lêçik û tevlihev bikin.
- Pûçê çermê bi kulikê jêrîn vekişin, û nê bedenê vekin.
- Mixabin bîhnxweş bîhnxweş bi bi şivê birdê veqetînin û ji bo saetekê bişîne sar.
Tirkiye di navîn anjî
Li Tirkiyê di nav rûnê navîn anîn de kelek a asyayî ya Asyayî ye. Fitr citrus her dem bi temamî bi xwarinê xwarinê nû ya xwarinê bi hev re hevbeş, bi riya biyanî û kilo-şîrîn. Ji bo bandorek bêtir, marinade ji ji juê û anange pejek amade ye, ew bi rûnê bi rûnê vekin, ku wekî "kolektor" wekî xizmetê dike û pêgirtina lezgîn dibe.
Kişandin:
- juê orange - 80 ml;
- rûnê zeytûnê - 120 ml;
- germî-20 g;
- marjoram - 10 g;
- clove of garlic - 2 pcs.
Amadekirin
- Mixed lliclic with butter, zest, orange juice and marjoram.
- Tiştek bi tevlihevkirina xwarina mizgeftê veqetînin û ji bo 5 demjimêr vekin.
Çawa ku ji hêla tirkî veguhestin?
Kesê ku dixwazin dixwazin ji bo medalên turkeyek hêsantir çêbikin, lê belê bêtir erêkirin dê neheqiyên wan nekevin. Ev ji ber nehêlek û xwêçek ji xweyê tirkan, ku bi temamî bi marinade ve girêdayî ye, lê ji taybetî bi spax û şerabê spî baş e. Di vê pevçûnê de, hûn dikarin tenê ji 30 deqîqên xwarinê bixwin û dest bi xwarinê bikin.
Kişandin:
- rûn-40 ml;
- şerabê spî - 100 ml;
- soy sauce - 50 ml;
- tevlîheviya giyayê - 10 g;
- çermek lûkulê - 2 parçeyan;
- xwarinên sor - 1 pc.
Amadekirin
- Çuçê şerab û soya sauşê diçin.
- Çemek pişk, pişk û kulikan û mîkrok zêde bikin.
- Vê kemilê dê di 30 deqîqeyan de kar bikin.
Marinade bi tîrêjê ji bo turkey
Ji bo fîlmên tirkî ji bo fenikên culinary belezek zehf e. Di heman demê de, pêwîst e ku meriv bi hêza xwarinê ku ji hêla flavors û flavên cîhanê cîranê, bi taybetî ziravên giyanî yên wek germî ve tête bilez bigirin. Paşê, bîhnxweş û şewitandinê, dikare dikare tevlî arsenal ya cilên cûda.
Kişandin :
- Ginger-Fresh-20 g;
- paprika - 5 g;
- vinegar - 40 ml;
- rûn-100 ml.
Amadekirin
- Ginger li ser paqijek paqij bike û bi sêv û sûkê ve girêdayî ye.
- Chili, paprika add and well mix.
- Marinate li kêlekê ji bo saetekê ji bo sarincê.
Çawa ku di soya sauce de turkey vekin?
Ji bo soya saoyê ji bo turkeyek marînade ya herî kêm ya mesrefê xwarinê jermî û nexwaş e. Tewar û dewlemendiya sauce dikare bibe ku ew wekî wek beşek bingehîn bikar bînin û ji bo kêmtir zêde zêdebûna xwe sînor bike. Di vê rewşê de, avê pêdivî ye ku xwarina xwarinê bistînin. Vê yekê ew e ku ji bo turkeyek piçûk çêbikin û nehêle paqij e.
Kişandin:
- soy sauce - 100 ml;
- şekir - 10 g;
- juê lemon - 40 ml;
- clove of garlic - 2 pcs.
Amadekirin
- Whisk sauce with lemon juice.
- Şekir û şêrîn lûkul bikin.
- Fowel di nav marinade de bişîne û 45 deqîqeyan bistînin.
Tirkiyê li honey-mêrkêş
Ji bo meydana turkeyê bi honey û meydana şevê zêrîn û kêrhatî çêbikin. Ev du beşan bi serkeftî bi hevdu temam bikin: honey, ji bilî bîhnfirehiyê, kûçek karamelîzasyonê dide, û xerdê ji xwarinê vexwarinê diparêze. Herweha, bîhnfireh û paqijkirina wê ya taybetî dibe ku ji bo paqijiyê ve diçin.
Kişandin:
- honey - 60 g;
- mûçikek granular - 30 g;
- juon - 80 ml;
- turmeric - 5 g;
- clove of garlic - 2 pcs.
Amadekirin
- Ji bo ku ji bo honeyek ku mîkrojek derxiste, hejmar bi hev re bişîne.
- Şehîdê masî, lemonê, lemî û lûkulê zêde bikin.
- Pûtikê xwarinê di nav marinade de bişînin û 8 saetan ji sar re bişînin.
Çawa ku ji bo şîş kebab teyr bike?
Ji bo turkeyek li ser grillek vekirî tê hilbijartin tête navnîşana teknolojiya xwarinê. Divê pûçek ne pêdivî ye ku dikare bi lez zû bişewitî û goştê bi odorek xirab bike. Di heman demê de, divê ew hêsan û hêsan be, çimkî ew pîknic e. Di vê rewşê de, ew çêtir e ku ew parçeyên turkey ên di mayoyê de, ku xwe bi tevahî hûrgelan dike û paqijên piçûk dimîne.
Kişandin :
- mayonnaise - 200 g;
- juê lemon - 40 ml;
- tevlihevbûna giyayê - 10 g.
Amadekirin
- Add a lemon juice and mixture of germ a Mayonnaise.
- Ji bo 30 deqîqeyan ji hêla turkeyek baş veşartin û pişk derxistin.