Ev yekem yekem bû ku li Portûgalê ji fêkên quinceê vekirî tête dest pê kirin, û îro jî fêkên jelî an berry jam tê gazî tê gotin, ku ewqasî gelekî giran e ku ew bi kelkek serbixwe tê veşartin. Ji bo amadekariya mermaleyê herî baş e ku wê fêkên ku pectin hene, ew e, kelek. Pectin ji polysaccharîd e û ji alîyê bedenê veguhestin û bêtir zirarê zordar dike. Ji ber vê yekê, mermaleyê xwezayî li malê pir hilberek baş e.
Now marmalade li ser bingeha pectin, û bi gelatin bikar tîne. Di kûçek xaniyê xaniyê mermalade de ji her fêk, berhem û heta jî berhemên heyî hene.
Marmalade ji bo messertek baş e, ev ji bo bedena xweşik, ron û tendurust e. Ji ber rengên rengên xweş û rengên veguherîna berfireh, ji bo kemên, pişk, kûçik, şaflî û pişkên din jî têne bikaranîn, herweha ji kem û muffinsan ve tê bikaranîn.
Marmalade gelek caran ji bo karanîna paşerojê ve tê firotin, heta ku dara paşîna nû de berê nû. Ji bo vê armanca, fêk û pîr paqij kirin. Çiqas rast ji bo fêkiya zivistanê ji jinefên zivistanan çêbikin, ev dibe ku ji hêla xwarinên me ve fêr bibe. Xemgîniya amadekariyê li cîhê şiklekî bistînin.
Ji bo zivistanan ji bo mermalar apple
Kişandin:
- apples - 2 kg;
- şekir - 1 kg.
Amadekirin
Apê di rûn dişewitîne. Bi şikilê xweşik û qirş bike. Apple bi şekirê mashedî bi hevalbendî re têne kirin û bi germê kêm nizanin, heta ku girseyî tengas dike, bîr nekin ku ji bo pêşîlêgirtina bêdeng.
Ji bo ku damezirandina amadebûna mermalade, em pîrek bi karûbarên panê bi kar tînin bi karanîna darvekêşan digerin. Heke kûçikê nexweşî, paşê pêvajoyek xwarinê marmalade berê ji dawiyê hatime.
Dermandariya germî ya jar li ser jêrîn, li ser şekirê ve tê danîn. Dema ku naverokên şîn, şexsî pirtûkên parçekirin bi xwe veşartin û bi stratejiyê ve girê bidin. Em li cîhê şîn in ku li dampness tune.
Ji bo zivistanên ji bo cherry-apple mermalekirî
Kişandin:
- cherries - 1 kg;
- apples - 1 kg;
- şekir - 800 g.
Amadekirin
Çuçikên apples bêyî kelek û peşê di bin lidê piçûk de, hingê em şêrîn û kişandin. Çir ji ji kevirê paqij kirin, bi şekirê veşartin. Dema ku berry ji ber xistin, em wan bi apple puree ve girêdayî bikin.
Dema ku tewra hewceyê xwestin bi tehlikê kêmtir tevlihev bikin. Di vê yekê de, bîr nekin ku herdem berdewam bike, da ku komkuj nekirin. Mermalaya herî mezin di jarsan de nexşandî ye. Em hilweşînin. Em di hucreyek zû û zêrîn de dikirin.
Ji sêv û honeyek fêkilî
Kişandin:
- apples - 1 kg;
- honey - 400 g;
- şekir - 100 g.
Amadekirin
Apela min Em ji peêl, plîl û tovên paqij bikin. Em diçûştin. Heta ku paqijkirina avê de paqij bikim. Em apexên xwe hildin û bi riya nermalav. Hêzên mashedê yên ku em hewceyê hewceyê pêdivî ye û hêdî hêdî density hewceyê bixwin. Di dawiya xwarinê de, honey xistin, baş baş bike.
Gelek marmalade amade ye ku trays û sarok têne avêtin. Berî xizmetê, dabeşkirina parçeyan.
Apple strawberry marmalade
Kişandin:
- apples - 1 kg;
- strawberries - 1 kg;
- şekir - 800 g;
- juê - 1 çerm.
Amadekirin
Bi kûçî û şarberên şaş veşartî û veşartî alternatîf di nav panêlekê de bi avê 5 deqîq bi avê veşartin. Em bi xalek an qeçaxek derbas dibe.
Bêguman apple-berry puree bi şekir bi hev re vekirî ye û ji bo demeke dirêj ve bikişîne. Gava ku girseyê piçûk dibe, zêrîna applek zêde bike û heta ku avakirina mermalade berdewam bike.
Heya marmalade hêja germ di xwarinên pre-cooked veşartî û hişk vekirî ye. Em ji berî zivistanê li odeya hûr û şûrek veşartin. Û li ser agirên zivistanên ku em germê dilxweş dibin û kêfxweş dibin.