Ji bo merivên betlaneyê an tenê tenê ji bo hefteyên meha, hûn dikarin cake. Gelek tecrûbeyên ji bo messert kake hene, hinek ji wan bi taybetî di posta Sovyetê de, wekî "Day û Night" biscuit cake.
Wekî ku em bi navê wî difikirin, nimêjin ku "Day û Night" cake bi vî rengî amade bike ku ji komek ji hêmanên ronahiyê, spî an nêzîkî spî kinîşt û beşên tarî yên tarî, bi wan re bi wan re bi hêla kocoa û çîkok ve zêde amade bikin.
Cîhanê Biscuit "Roj û şev" bi xwarinê tîrêj
Biscuits
Kişandin:
- rûnê gulanê - nêzîkî 100 g;
- mîkroka hûkê - 3 parçeyan;
- şekir - 50 g;
- starchê - 2 têr. spoons;
- vanilla an cinnamon - 1 pinch;
- cognac (brandy fêk an rum) - 1 têr. spoon;
- en.wiktionary.org jumon (plural juice) - 1 tbsp. spî
Amadekirin
Kesên hêsan ên ji yolksî veqetînin. Proteins di 20-deqîqan de (sar sar xeşiktir e), pişkek piçûkek piçûktir bi fakûlek bêdeng e. Yolks bi zêrîn bi şekir û zelal xistin.
Hevalên spî yên ku bi yolîk re vebikin, tevlî vanilla, zêr, lemon, cognac û sifted. Hûn dikarin bi hevşek bi mîkroşek bi hêşî vekin. Kişandina kûçikê bi kûçikek nermî ya 2/3 (Silicone nikare lubricated) nekin, li rûnê 25-30 deqîqeyan. Forma dûr ya klasîk bêtir çêtir e. Em ji hêla veguhestinê ve bigire, biscuit divê ji bo kêmanî nîv saet ji bo "rihet" bimînin.
Balkûteya çokoka rengê heman rengî amade ye, tenê berî ku şirketên bi şekir re digotin, wê bi wê bi kokola kocoa (2-3 çermên) tevlihev bikin.
Niha kem
Dema ku biscûtuyek duyemîn veşartî û "rinsî" e, em ê çîkikek kulikê amade amade bike.
Kişandin:
- Germê bîhnfireh - 250 ml;
- pokola kocê - 2 têr. spoons;
- şekirê şewitandî - 1-2 têr. spoons.
Amadekirin
Bi şekirê zêrîn bi kokkola kocoa vekin û wê bi qirêjê dorîn. Bi baldarî xweş bikujin - - kemil amade ye. Bi awayê, hûn dikarin kûçê xweş bikin, bi kûçikek xurtkirî ne.
Em di heman demê de kenek û du kûçan ava bikin, çimkî em ji bo kincê germî an jî qelikên germê û 1 çûkê çûkê teyek mezin heye.
Avakirina kenek "Day û Night"
Biscuits, tarî û tarî, bikişînin li her aliyekî 2 - qirêjên 2 ronahî û 2 çokal. Niha an jî em ji 4 biscuits, an jî 2 kûçik ji du biscuits, kelek û ronên tarîş çêbikin.
Li ser dansek veşartin, qirêjê û qirêjê germê bikişînin, em rengek cûda li ser jorîn derxînin (bisekêşî bikişînin an qutiyeke duyemîn li ser cûreyek cûda ava bike). Dema ku cake (an cake) têne çêkirin, em ê li ser kulikê bi qulikê û bi qirêjê germî û çixandî veşartin û di nava du saet de di qeşek biçûk de cîh bikin.
Hun dikanin
Heke hûn dixwazin dixwazin xwenîşandaneke mezintir û paqijbûnê ya bêtir bigirin, wê yekê têgihîştin ku ji kêşika piçûk an qirêjê qirêj an qîrikê (kem) ya ku bi çareseriya gelatinî ye. Dema ku ev kemmer dest pê dike ku biçûk hûr dibe, hûn dikarin li ser perçeyan bi alîkariyek ji kulkek derman an jî şirgehek çêbikin û di rojê de, meha û stêr di kulikê spî de bikujin. Bibe mêrno.
Hûn dikarin bi awayek cûda "Roj û şev" çêbikin. Kûçikên dorpêçên biscuit, tarî û ronahî, ne tenê ji alîyê qonaxa, lê ji bilî li ser sê semîgiran jêbirin. Bila 1-ê ji nîv-çermê çêbikin, û yên din - ji ronahî (ew 2 cake dûr kirin). Dessert cake "Roj û şev" bi veşartina kurtikan - lezek zûtirîn.
Kişandin:
- mîkrokî kemî 100 g;
- şekir 50 g;
- rûnê gulanê 150 g;
- kûçikên kurtkirî - nêzîkî 100 g;
- perçek ji bo bisculeta çîkok (pêşînek yekem bibînin);
- (kor li ser binêrin);
- tarîfê tarî ya qedandî - 1 tûkek biçûk.
Amadekirin
Pîçek kurtê amade bike. Hemî materyalên bi tevahî tênehevkirin û erdê têne kirin. Forma veşartî di forma cenazeyê de bi tiliya nêzîkî 2 cm û di forma rûnê rûnê gavê de bi vî awayî ku ew tenê hûrbûr dike. Bi kûçikên kûçandî ditirse, bi kûrahiyê bi testa biscuitê ya çixulê (li ser binêrin) dagirtin û di rûnê 40-50 deqîqan de rûn dihêle. Kîmikê xweş bike (li jor bibînin) an jî çîkikek çok, pisîk bi gûçikê û çîkikê grated.
Em kessên kele û pîran bi tea, kafî an rooibos dikin.