Wek çend tedbîrên din ên xwarinên neteweyî yên kevneşopî, dermanên khachapuri ji hev cuda ne girêdayî ye ku li herêmê ku ew xwarin têne kirin: Khachapuri Adharian-khachapuri kûvên hev in, û Imeretian kesên kûçik hene . Di nav xweya jêrîn de, em herdu cureyên khachapuri bi hêla hêsan re amade dikin, da ku hûn bikaribin bijarek bijartî.
Khachapuri bi hêsanî û pîranê
Dema ku amadetiya khachapuri amadekariyê, hêja ne wek wek flavora alîkar tê bikaranîn, lê ji bo hemî hemî rûniştinên hemî hûrgelan bi hev re.
Kişandin:
- xwarin - 5 g;
- ava 255 ml
- rûn-230 g;
- hêk - 1 parçek
- Suluguni cheese - 240 g;
- cheese havarti - 240 g;
- mter-25 g.
Amadekirin
Bi xwarinê di germ, piçûk de piçûktir xurt bike û heta ku gavê bi qeşikek xemgîn ve girêdayî ye. Di nav rûnê de rûniştin û ji bo rûniştekek demjimêr, ji bo şewitandinê vekin.
Piştî demekê, li ser tevlihev bibin. Bi mîkrofên germ ên bi hêla tîrêj ve tevlihev bikin. Avê di beşan de dabeş bikin, navendî dakêşin û li navenda her kesek pîran. Ji aliyan veguhestinê bi "bag" re kom bikin. Cake kelek di navbera 210-15 deqîqe de 210 dersan. Bi kûçikên germî bi biçûk û hewl bikin.
Heke hûn bixwazin ku hêvê wek hêşkêşkêşkêşkêşkêşkêşkêşkek dihêle bikar bînin, hingê hejmara hebên 3 hûrgav zêde bikin, hilda wan û paqijî, paşê bi tevahî pîran. Khachapuri bi hêserek û hêkek tilî jî dikarin bi herbên nû yên nû re bête kirin.
Khachapuri-boat bi hêja di Adzharian de
Adzharian khachapuri di nav qeyikê de têne avêtin. Di dema dema firotinê de, kevirên xwarinê yên pişikan ên bi mûleyê mûkê têne qir kirin, û hilberên wê bi pîr û germî re bi hev re tevlihev kirin. Di dema xwarinê de, firotên nan di bin perçeyan de têne avêtin û di cenazeyê de paqij kirin.
Kişandin:
- Bendava rûnê - 500 g;
- Suluguni cheese - 210 g;
- Adyghe cheese - 300 g;
- hêja - 4 parçeyan;
- masî - 40 g.
Amadekirin
Ji hêla jorînek pêşniyazkirî ve tewra xwînê de amade bikin. Dema ku rûnê li ser ravekirina pêvajoyê ye, bi tevlihevkirinê digerin, ji bo tevlîhevkirina du cûrên grîpî.
Çuçikên xwarinê di tilê de dişewitînin û pûçên xwe biqewiminin ku ji bo rim. Di kişandin li navenda kûçikê de kulikên paqij bikin û her tiştê bişînin ku di 230 deqîqeyan de di nav dezgehan de. Piştî, di navenda pisîk de bi hûrgilî hilweşîne û pêvikê zerikê bistînin. Hingê perçek mûçikê bişînin. Vegere 5 kewçêr ji bo kenê rûnê rûnê. Serê khachapuri bi hot, bi rûnê mayî mayîn.