Zivistana sezek baş e, di dewlemend û fêkî de dewlemendî ye. Vegetên herî gelemperî ku di navendiya me de mezin dibe, bê guman, kûçik û tomar. Hemû pevçûnên navdar ji bo zivistanê têne çêkirin. Bila bi xwarinên ketchup bi xwarinên xwarinê re bi xwarinên xwe re bifikirin. Ev parastina neheqî dê ji kerema xwe re teşwîqê xwe ya piçûk tehl û şehrezayî ya xemgîniyê. Kûkirên parastina bi kêşkêşê ketchup nake ku we wext û hewldanên we ne. Ji ber vê yekê, bisekinin ku vê xwarinê bixwin.
Kucumberê bi ketchupê
Kişandin:
- kûçeyên nû - 2 kg;
- kevirê masî - 16 pcs.
- pelên perçikên reş - 10 pcs.
- root horse horsad - 100 g;
- pelên piçûk - 5 pcs.;
- kevirên kevir - 2 tsp.
- greens dill - if desired.
Daxwazin:
- avê - 5 tomar;
- ketchup chili - 200 g;
- şekir - 1 item;
- vinegar - 1 item;
- salt - 2 çermê. spoons.
Amadekirin
Dermankirina ji bo kûçikên bi kincê xwarinê pir hêsan e. Ji bo kişandina herî baş e ku di heman rengê û kokçeyên biçûk de hilbijêrin. Di rewşên herî zêde de, pêşî xwarinê, ew dikarin çend beşan bikişînin. Ji ber vê yekê, kulberê bikişînin, bi baldarî xwe bişaşî û bi bi tewrê ve veşartî. Ji binê binê binavên pêşî yên paqij ên pêşî de, pelikek bay, reşikek rûnê bîhnxweş, rûnê rûnê, derdorên hespayî, dûr û kişandin û pelên reşikên şaş kirin. Piştre, hemî spaxan belav kirin, jarsan bi kûçikan tije bikin û ji wan veguherînin.
Bila amadebûna amadekariyê hilbijêre. Di saxçê de avê sar veşartin, paqij, xwê û şekir ji bo bîhnfirehiyê bişînin, kêşika kûçik ya tîrêjê bikişînin. Em li sacepan li ser agir hêzek dan û avêtin avêtina avêtinê. Bi kûçeyên me yên kûçikan re bi kulçeyên xweşandî veşartin û jarsên xwe li 10 salî piştî avê avê, û paşê bikişînin ser germ kêm bikin.
Em bi kûçik bi kulpûnê re li ser sifrê bikin, nêzîkî 3 rojan paşê, wekî nanek ji bo xwarin an xwarinê vexwarinê.
Kûçikên deryayan bi ketchup
Li gorî vê kursî di navendî de bîhnfireh, piçûktir, piçûk, xemgîn û kewçêr têne xwarin.
Kişandin:
- kûçik - 1 kg;
- garlic - 10 diranan
- dîl, pelên currant û pîran, pelên hespiyan - Ji bo bîhnfirehiyê
- miyên masî
Ji bo marinade:
- vinegar - 200 ml;
- şekir - 1 item;
- avê - 3 l;
- kêşê ketchup - 6 tbsp. spoons;
- salt - 4 tsp.
Amadekirin
Bankên min ji bo min baş e, li jêr kişandina hemî paqijan: dîl, hesar, şîn, zêrîn, etc. Di her jar de em hinek paqijên lûkulê û 2-3 masî yên mizgeftê derxistin. Di avê de, avê avêtin, agir hêzek xurt bike û bi avêtina avêtinê. Piştre, kulçikan bi avê avê bişînin û pênc deqîqeyan ji wan re bimînin. Piştî vê yekê, hêdî bi avê ve avêtin
Bexşeyên bi kûçikên kincê di kûçikek kûr de gihîştin avê avê, ji bo 10 deqîqeyan ji bo avêtin û paqij bikin. Piştre em jarsên bi bi kincên bermîlan vekişînin, wê paşê veguherînin û bi xwe baş bibin ku heta ku ew bi temamî xweş bike. Di rojê de em di parastina ji perçikê an sarfêkerê de parastina xwe bistînin, vî awayî kûçikên ku di vî awayî de dê alîkarî bidin wan ji bo zivistanê.
Bon appetit!