Wê nimûne kelefek dilxweş a kêfxweş e ku dirûzek şîrînek nermal nabe. Pêwîst bike ku hêsirên pîr ên arşîv ên aromatic, bixwe û her tiştê rast çi bikin, em ê di vê materyalê de bêjin.
Peyvên şewitandinê di şirpê de - dermankirina zivistanê
Kişandin:
- fêkên dîsan - 2.2 kg;
- ava vexwarinê - 1.6 liters;
- şekir germ - 550 g;
- Vanillin - 1 paket;
- citric acid - 2/3 tsp.
- cinnamon sticks - 2 pcs.
Amadekirin
Gelek fêkên dûrên rikê yên ji pirtûka piçûk a paqijkirî têne avêtin, lê çêne nebe. Em ji hêsirên amadekariyê li sê sê lîberê berê berê li dorpêçê vekirî ye. Di nav fêk de em çend cotên kemilê rûniştin, şekir di nav kinarê de, hem jî vanilla û citric acid. Bi avê vexwarinê vexwarin û ji bo demjimêr em li ser gaza gaza avêtin. Bi kelê avê avê avêtin avê avêtina avê de, û paşê wê biçe ku bi avê ve avêtî avê kûr. Bi vî awayî, em pişkên me yên bêaqil di nav şeş deqîqeyan de ji syrupê veqetînin. Dema ku em ji avê avê veşêre, em bi wê vegotineke tilê vekir û zû di bin sibehê de germek zermî veşartin.
Pearlên syrupê
Kişandin:
- Pearên ripe-3.3 kg;
- ava avê - 2 lître
- şekirê baş - 800 g;
- derxistina vanilla-3 teaspoks;
- lemon - 1 pc.
Amadekirin
Em ji hêsantirên hûrs hilbijêrin. Bikaranîna piçûkek piçûk, tehlûkê bi kar bînin, ji wan re pîvanek piçûk veşartin. Bêguman, me berê fêkên mezin ên qonaxî, bêyî ku qeçên bi hilberan re veşartin. Em ji bo pîşeyên laşan ên xwar ên çêkirî yên ji bo qenciyê veşartin.
Avê paqijek paqijkek piçûk bikujin û ew bi avêtina paqij bike. Piştre avê veşêrîn bi bi hêsirên avê avê bişînin û di forma 10-12 deqîqeyan de di vê formê de bimînin. Avê kêlek piçûk di nav panê de bipejirîne û ew bi avêtina avê bistînin, şekirê xweş bikî, riya vanilla vexşînin û li vir ji xwê vexwarina juê vekin. Vê şîrengê vê bîranînê bi reşên lûksên me re bipejirînin û niha em di nav 18-20 deqîqeyan de bimînin. Hemû syrupê derxistin, ew ji bo avêtinê bişînin û wan ditirsin. Em li kelefên ku bi zelalên zehfî û li cîvera 20 saetan de em di bin rehêçê de bimînin.
Dersa ji bo hêsirên tevahiya şekirê
Ev delîlparêz jî li ser festîvalê, wekî wek dessert, tevlihevkirina bi komputerê van qezenca vanilla ve tê kirin.
Kişandin:
- Pearên juicy - 4,5 kg;
- avê baş - 2.5 lîrek
- şekirê spî ya baş - 900 g;
- zêrîn - 5 têr. spoons;
- budçeyên nerazîbûnê - 5 parçeyan;
- citric acid - 1.5 tsp.
Amadekirin
Fêkên paqij, lê hêsirên dîsk, paqij li avê sar şuştin û wan veşartin ku ji bo parastina bêtir du bankeyan, 3 litersek hêjayî.
Di saxşek baş de, avê avêtin avê. Wekî zûtirîn wê paqij dike, şekirê hemî rastîn derxistin, şehîdê şîrîn, bermîlên bîranîn ên rûnê û herweha parastin di forma citric acid. Bila materyalên kulikê nêzîkî 3, zûtirîn 4 deqîqeyan, û paşê vê syrupê li ser firotên jencê tijî tije bikin. Em ji wan re bişînin ser plana sterilîzasyon û ji bo 40 deqîqeyan pêvajoyê berdewam berdewam bikin. Hermes bi du konserên bi hêsirên honeyî derxistin, û ewlehî wan heta ku bi temamî tûjî.