Serê bîhnxweşkirina kulikê dikare bibe jinekî îdeal, ne tenê perçeyek masî, lê pork jî dikare bibe. Ji ber naveroka acîdeyê, hilberîna xwarinê dê xwar bike û dilxweşiya xweşikên xweşik dike. Kişandinên porkê bi kincên zêrîn ên di kûçê de xwerû de em ê di binê zûtirîn de diaxivin.
Pork bi kincên zêrîn di kulikê de xist
Kişandin:
- pork-740 g;
- rûnê zêrîn - 15 ml;
- champagons - 265 g;
- serî - 65 g;
- diranên lûksîl - 4 pcs.;
- br> 390 ml;
- kulikê - 115 ml;
- Dried thyme, parsley - 1/2 tsp.
- xwar - 5 g.
Amadekirin
Pêlên pork vekin, pêşî bi dewlemendî wan herdu aliyan. Ji hev ve, hilweşîna kûçikê xilas bike û bi kincên heval bikin. Çawa ku zûtirîn kemînek bêhêle ev belav dike, lîleya lûkulê bi lûksê vekirî bikişîne û ji bo nîv deqîqe ji bo nîv. Ji naveroka panê bi rûnê veşartin, pîrên xwe zêde bike û di nav birê de bistînin. Wekî zû ku mîkroşek bi qewimê tê, hûn di wê deynê kûçê xurt bikin û bi şuçê vekin. Porkê zûkirî ya rûnê di saheyê de rûnin û heta ku pisîk amadekarî amadekirin, stewrê biçin.
Pork goulash bi pîr û porkê
Goulash yek yek ji rêzikên hêsantir û wergirtina bi porkê li ser bingeha yek e. Hûn dikarin bi hêsantirek nanek zêde bikin, an jî hûn li şirketên xweya xwe yên ji aliyên rezber û berhemên dikarin ji hêla xwarinên xwe yên bijartî dikanin.
Kişandin:
- pork - 1,1 kg;
- mator - 35 g;
- serî - 85 g;
- rûn-10 g;
- sêlê sêvê - 15 ml;
- birçîbûnê - 245 ml;
- germ - 115 g;
- champagons - 230 g;
- xurekî xurek - 10 g;
- thyme - 1 teaspoon.
Amadekirin
Pêşî xwarina porkê di parçeyên berevî de, lê belê wekhevî. Xwarinê di brazierê veşartin û li ser danê cuda veşartin. Di heman rengê de, perçeyên kul û kincan heta ku nebaş kirin. Ji bo pişka kevir bi xemgîniyê re bişîne, rûnê xwar bike, û piştî nîv şeş rêzek rezar, birçik û kulikê. Veşêre vedixwe pişê da û wê derê di rûnê 170 dûr de û nîvê rûn.
Vê şîretê ji bo porkê bi kincên kulikê di kulikê xwarinê de dikare bi gelemperî re veguhestin, dîsa bi xwê germ û zeviyên xwarinê digotin, paşê xwar û rûnê xwarin. Dema xwarinê heman heman dimîne, lê modeê divê "Baking" ji "Quenching" guhertin.
Dermanên pork stewê bi kincên porkê vexwarinê
Kişandin:
- germ - 155 g;
- avê 115 ml
- rûn - 15 g;
- sage-a-1 teaspoon;
- pork - 620 g;
- serî - 115 g;
- champagons - 270 g;
- whiskey - 115 ml.
Amadekirin
Bi çarçoveyên yekem ên hevpeymanan re hev re girêdin û biqewiminin - ev amadekarî ji bo sauşa pêşerojê ye.
Pêlên porkê vekin û li ser cûrek cuda bişînin. Niha, li ser pîrên û kulikan bistînin, ew jî heta ku zêrîn zêrîn û ji ber belavkirina tîrêjê tije jî tewqî be. Piştî vê yekê, li whiskey bike û biçin, ji ber ku alkol dikare di bin bandora bilind de bilind dibe. Gava ku whiskey hema hema bi tevahî veguhestî ye, vedixwe xwarinê pan bikin û li pêşiya amadekirina pre-amadê da. Di xwarinê de di qezenca 155 dûr de di saetekê de derxistin.
Porkê bi kincên kûçikê di kûçê de rûnişt
Kişandin:
- pork tenderloin - 440 g;
- kelek pişkek
- kulikê - 210 ml;
- brot - 75 ml;
- zêr - 115 g.
Amadekirin
Piştî kişandina rezriya xwe, xwarinên xwînê û xwarinê bide wan. Dema ku porkê vekirî ye, di tevlihevkirina kem û hestê de, xwarinên din zêde bike û her tişt bisekinin heta ku xwarin amade ye.