Hejmareke mezin ji xwarinên porkê hene û, li jêr jêrîn ravekirinên xwendinê lêkolîn kirin, tu pirsê ku hûn çi çêbikin. Û kelabên kelab, germ, ham û sondê hêsan e.
Roll of pork belly
Kişandin:
- porkek pork di yek perçe de - 1 kg;
- paprika - 2 tsp.
- xwê
- kewçêr - 10 g;
- garlic - 6 diranan.
Amadekirin
Perçeyek pişkek bikişînin, lê neçe dawiyê. Em xwarina "pirtûk", li ser rûyê ku em paqijên lûkulê derxistin, xwê nîvê, xwê, gewrê dakêşin. Piştre xwarinê bi xwarinê veşartin, bi mûz û kewçêr veşartin. Piştre em bi wê mijarên xwe re vekin û paqijika bi paprika vekin. Em bi rêkek bi çarçoveya çermê bixin. 2. Di nêzîkî saet di 200 dersan de bistînin. Piştî vê yekê, em paqij û deryar vekin, û riya wê ji bo xizmetê amadekariyê amadekirin.
Shish kebab ji pork belly
Kişandin:
- pork belly - 3 kg;
- Red wine vinegar - 200 ml;
- serî - 500 g;
- xwê
- kevir
Amadekirin
Pork pisîk di heman rengê de perçe. Ji avêtî, xwê, giyayê û sûkê şerab, li ser nîvên keviran qirêj, em ê avêtin. Me xwarin xwarin da û wê bi lidarxistin vekin. Em di vê şêweyê de ji bo ku 6 winda bibin. Piştre ew e ku ji ber ku li kulên germên germê de şish kebab digire.
Pork belly sork
Kişandin:
- carrots - 150 g;
- pişkek pork-600 g;
- pevê dirêj-germ - 120 g;
- sor sûkê - 1 têr. spoon;
- pelan - 1-2 pcs.
- serî - 100 g;
- xwê
- kevir
- garlic - 2-3 kevir
- Têketa tomato - 45 g;
- keskan
Amadekirin
Baconê li dora 2 lîreyên ava avêtin. Piştî şewitandinê, ji bo 40 kîlometre li ser germê nizanin, û ji bo nêzîkî 10 deqîqeyan heta ku amade amade bike, pel û gulanê avêtin. Germên germ, gêr û garlicê bistînin. Ji bo 5-deqîqên rûnê rûnê rûnê vexwarinê derkeve, hingê di nav 10 deqîqeyan de pisîk, paqij û stewê digotin. Piştre em pelên laurel derxistin, rovê di şewqê de xistin û paşê vegere. Em ê şûşê xwarinê bikişînin û heta ku çu amade ne amade bike. Piştre şewqa pritrushivaem şewitandin û ji planê veşêre.
Ham ji porkê
Kişandin:
- pişkek pork - 1 kg;
- spî
- salt-nitrite-10 g;
- xwê, xwarin - 10 g.
Amadekirin
Ji rûyê xwarinê ku em hestî derxînin. Em bi pişk û nitrite xwêkilê hûr kirin. Em li bîskek çermê pêdivî ye, pisîk gav dike û di sar de paqij bikin. Dema salonê dikare ji 3 heta 14 rojan cûda dibe. Vê dirêj ev pêvajoyê, baştirîn. Di rojê de careke din, nêzîkî xwarinê zelal e. Piştî vê, xwarinê vekişandin û bi spî reşik kirin. Em di wê de fîlmek xwarinê derxistin û di panê de bi avê germî veşartin. Germahiya wê dora 80 dersan be. Xwarinê ji bo 2.5 saetan derxistin. Piştre em diçe, ew di nav 8 saetan de li sarfêk bimînin, û tenê hingê dest bi xwarinê.