Pêveke sereke yê soup ramen qeçikê genê ye, ji bilî birçîbûnê (an jî gelek celebên cûreyên cûda), herweha wekî pork (chyasu), hestîkirî, pelên nîştî, zirav, sebûr an seafood.
Wekî hukûmetê, li Japonê ew li kafirên piçûk - ramen-ya başûr lushu dikin . Lê ev e ku ew e ku meriv amadekirina ramen li malê ye. Variants of ramen ramen a mîradê, em ê cûreyek bixwazin, beşên ji bo ku ew bi gelemperî bi zûtirîn supermarkirina Rûsî an jî digel hilberên din ên din bibînin.
Ramen - xwarinê
Ji bo ku amadekirina ramen, ew hewce ye ku chyosî ji porkê amade bike, ji wê derê, cûrek anî, an cûreyên din ên xwarinê amade bike, lê belê hewcekî bihêztir, ji hestên çend çend saetan paqij kirin.
Kişandin:
- hêja - 2 parçeyên
- soy sauce - 2 têr. spoons;
- Çarakên germê 6% - 1 têr. spoon;
- şekir - 0,5 tsp.
- Kişandina şîîtek - 4 pcs.
- birê ji pork tsyushu-1 st.
- mîkroş an dewlemendê dewlemend - 1 item;
- rûnê rûnê - 1 têr. spoon;
- pork chasu - 4-6 parçeyan;
- nori - 2 leaves;
- greens (şewitên kesk, kabîneya Peking, parsley, hwd) - ji bo bîhnxweş;
- ramen noodles - 150 g;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Ji bo nîvê saet di avê de avê firotin avê. Dema ku kincên paqij têne, hestiyên hilberîn amade dikin. Em bi wan re di qonaxek "a bagek" de, ew e ku, 4 demjimêr piştî şewitandinê bixwin. Bixweşîn û hêsan paqij bikin. Sarkê ya Rice, Soya sauce û şekir dişibîne heta ku şekir bisekinin. Em kulika plastîk bistînin û berbi encamên dorpêç bikin, hestiyên kevir û hêsan danî. Em kulikê veşartin û di nav birçê de bin. Hûn dikarin li pêş pêşangehên marinated marinated amade bikin, paşê ew promarinuetsya ji baştirîn çêtir in, lê di nav nimûne deqîqe de 30 kêl e.
Ji bo çend demjimêr, bira pêşî amade bikin. Şikilandin.
Niha hûn dikarin sopî bikin. Nodên di çarçoveya kûr de kişandin, porkên pûk û kulikan li ser serê, hestiyên nîv diçin, û birîna germê bikişînin (hûn dikarin birêkûpêk cuda bikin, lê hûn dikarin wan tevlihev bikin). Ger hewceyê, rûnê rûnê, sebên, şewitandinên hêşîn, sûkên nîştî bike.
Divê ez bêjim ku Japon dashi da ku ramen (birçîbûna masî, meriv dikare li firotan bikirin), lê ev yek e ku ji bo kesekî rûsî ye ku ji masî û masê xwarinê tevlihev bikin, da ku ev additive li dilsoziya te ye.
Ramen bi pork bi hêsanî re bi ramanê veguhestin, ew e ku xwarinê di xwarinê de bi dorpêk an veşartî (tîrêj, mussels, mirinê) veguherîn e.
Ramen bi chicken
Ev yek e, da ku ji bo raveka ewropî ya piçûk a bitikî biaxivin, ev carê bi chickenê, ku hewce ne hewceyên niştecîh û pir demjimêr tîne.
Kişandin:
- pelikê mûçik - 1 parçek;
- 2 carrots;
- şil - 3 parçeyên
- Pepper Bulgarian - 1 pc.;
- erdê sorê sor yê sor - zû.
- rezwanê zîvê - 3 têr. spoons;
- soy sauce - 5 têr. spoons;
- rûnê rûnê - 2 têr. spoons;
- erdê germ - 0,5 tsp.
- 1 çepê cinnamon;
- Dried oregano - 1 pinch;
- ji bo ramen - 100 g;
- hearten heart - 300 g;
- avê sar - 1.5 lîder
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Pêşîn, birçî bixwin: Peyvên germê bi avê sar re derxînin û bira birêkevin. Yek cenazeyê û yek a pargîdanek pan tê zêde kirin, piçûk hildin, paşê cinnamon, oregano, sorê sor, germ. Dema ku gewrê avêtî, agir kêm bike û saet an an jî nîv. Pinnamon ji ji birikê vekişîn. Em di saucepan de birçîkirin û heta ku ew amade amade nebêjin. Dema ku mirîşk paqijkirî ye, wê bi dilê xwe rake. Piştre soy sauce û perçê zîvê bistînin. Pêdivî ye, heger pêwîst be. Wek nodên wek normal.
Bi tîrêjek 1 çermê digotin. bi tîrêjek rûnê rûnê, heta ku pelên kûçik û dilên kewçêr
Em di kulîl an kulikê kûr de xizmetê bikin: Nûdêl li jêr bin, paşê rezel, xwarin û xwişk bi germê zermî bikin. Topên bi hêsantirên kûçik ên kesk qirêj kirin.
Ji bo nodên alternatîfek alternatîfên ramen zêrîn ên ramen e. Avê bi nodên kincê bêtir dilfiraz e û li gor yek ji xweyên jorîn amade ne.