Ew nikare nabêjin ku rêjeya rêjeya xwarinê pêdivî ye ku ji we re amûrên taybet naxwaze; bila hûn ê ji bilî yek ji xizmetên çiyayê bişewitin berî ku hûn bibînin wekî tiştek mîna xwarinê Îtalî ya navdar ên li ser plates, lê bila ku hûn nebawer dikin, ji ber encam bê bê. nirxandin. Çawa bi rêjeya rêjeya hovê bixwin, em ê bêtir axaftin.
Recipe for risotto with ham û cheese
Kişandin:
- şerabê spî - 1 item;
- Riyal Arborio - 400 g;
- kûçikek çêr - 2 çerm. spoons;
- Kesên kesk ên zelalkirî - 2/3 ji vî babetî de;
- şewrê birçîbûnê - 1 l;
- Parmesan - 25 g;
- seranserî - 1 pc.
- garlic - 2 kevir
- ham - 250 g;
- rimûnek lemonê - 1 teaspoon;
- şampan - 200 g.
Amadekirin
Birê bi bi qincê şerabê diçûheştek û bi avêtinê veguhestin. Pan ji agir bistînin û hewl bidin ku di dema demê xwarinê de germê germê bêdeng bimînin, di demekê de paşî vegeriya şewitandinê.
Di nav brazierê de, germê germ bikin û li ser dora 2 deqeyan li ser kûran û garlic kin kirin. Rûnê bi firotanê vebikin û tevahiya hevahiyê ji hev re heval bikin. Rice bi kincê birayên xwar bikin û bisekinin. Dema ku ew hemî hemî germ dike, paşê di çarçoveka duyemîn de û bi vî awayî, heta ku croup amade ye (nêzîkî 15 deqîqe). Di vê rewşê de, rêjeya bi berdewamî her tim dema xwarinê de, û paşê bi parmesan re pêdivî ye. Wê dansê qedandî wê ji çilikek mîna lava dûr bike.
Ham di nav kubê de, kêlîkên kişîn, hem her cûreyên hevpeyman û hevpeymanê zêde bikin. Em bi xwarinê, masî, lemon zêrîn tije û li ser sifrê bidin.
Risotto bi ham, pelery û parmesan
Kişandin:
- birçîçek birçikê - 1 1/2 l;
- olê zeyne zêrîn. spoon;
- ham - 4 slices;
- leeks - 1 parçe;
- celery - 1 stem;
- Roya ji bo rêjotto - 300 g;
- şerabê spî - 125 ml;
- Parmesan - 50 g;
- şewitandin
Amadekirin
Em birçî rijand û hewl bidin ku gengaz bibe germ. Di pişkekê de, em ê rûnê germ bikin û li ser wê rengê zêrîn hêjê hîm hêj dikin. Em ji amade amade derxistin, û li cîhê me cil û leek xistin. Ji bo 5-7 deqîqeyan ji wan re heval bikin, piştî ku kîjan çar zêde bike û ji bo dîqîqek din dikişînin berdewam bike.
Naverokên panê bi şerab û çermê birayên xwe tije bikin. Gava ku berhemê mîkrofê tête avêtin, parçek din ji hêvê bisekinin û davêjin heta ku bira dawî ne. Sermonê bi parmesan re pêdivî ye, rêjeya hêş û hûrs zêde bike.