Risotto xwarinek e ku ji me re Îtalya Bakurê hat. Risotto pisporê çolê bi birçî û tije amade ye. Risotto mîna piçûkek e, lê wek qaîdeyek, seafood an vexwar wekî rêjeyên ji bo rêjotoyê tê bikaranîn. Gelek xwarinên ji bo rêjeya rêjeya xwarinê hene, pir tecrûbeyên gelemperî bi seafood, kincir, sebze, hindiktirîn - rêjotê bi mirin û mîkrok. "Ji ber vê yekê çawa çawa rahotineke amadekar e?" - Bersiv ji vê pirsê dê jêrîn binirxîne.
Recipe for cooking a racotto classic
Kişandin:
- 1 lîreyek birçîbûnê;
- 150 ml spî şerabê spî
- 400 g golê de;
- 1 onion;
- 2 tilên zeytê zeytê;
- 4 çermên kemer;
- 50 g ya Parmesan.
Amadekirin
Brotha ji bo rêjeya paqijkirina xwarinê pêşîn amadekirin û germê kêmtir bimîne da ku ew germ ye. Di sauçan de bi dîwarên dîwaran, zêrîn li zeytê zeyne. Rice to the پیا, Add to 2 minutes for well and steward. Di vê yekê de, şerabê tovên bi remanên xwe re zêde bike, hemî naveroka panê bistînin û du şeş bêtir bêtir bixwin. Hûn bixweberî berhemên xwe digire, da ku hûn di piçûkan de biçûk bikin. Çêçê bi çilê xweşik nekin, da ku ew amadekirin. Di dawiyê de, pisîk û kêşan zêde bike.
Piştî çend demjimêr, rêjeya amadekariyê li ser plîrek têne avêtin, bi bi greensî vekirî û li ser sifrê rûniştin. Dibistana ji bo rêjeya rokotto bingehîn ya her rêjeya ku bi additives re ye. Heya pêşniyarên ku amadekariya rêjeya klîmîk amade kir, hûn dikarin bi rêjeyên bi her kesek din re amade bikin.
Recipe for risotto with seafood
350 gram ji berhemên jêrîn hewce dike:
- 1.2 lîva birçîbûnê
- 500 g ji seafood
- 100 g pîran;
- 1 onion;
- 1 carrot;
- 1 clove of garlic;
- xwê
- kevir
- basilê kesk.
Amadekirin
Di pisîkên zêrîn de heta ku zêrîn bi zêrîn bi tîrêjên zêrîn, paqijkirina wan re û ji bo 5 deqîqên germê navîn germ bikin. Ji bo komkujiya zehf, riyayê xwarinê, xwê lûkulê û baş baş bike. Piştî 5 deqîqeyên piçûkên piçûk dişewitin, bi berdewamî beriya xwe digotin, û ji bo agirê piçûk amadek amade bibin. Di dawiyê de, gewê û gewrê zêde bike.
Reototê amade li ser xwarinê û bi paqij û pîrên zerandî veşartin.
Recipe for rototto cooking with vegetable and cheese
Kişandin:
- 300 g golê
- 1 lîreyek birçîbûnê;
- Kewçêr 1
- 1 bermîl;
- 1 onion;
- 1 carrot;
- 150 g pîran;
- kesk a basil û parsley;
- petrol û xwê.
Amadekirin
Serê gûr û gûrên kêlîk di kelek rûnê de rûniştin. Hişk û germên şewitandî, firotin û zelikê veşartin, kûçikên piçûk derxistin û şewitandin bi hêsiran re zêde bikin. Vegetables divê di 15 deqîqeyan de bi germê navîn vexwarin.
Vegetê vebawer bixwe bikin, baş baş bikin û bi hêdî hêdî di birçika germ da. Wê ku amade amadekirin, xwê bike. Divê rêjeya germê li ser xwarinê binê, zivistanên germî û pîranê bikişînin.
Recipe with chicken and mushrooms
Ji bo amadekirina rêjeya rêjeya bi chicken û kincên jêr têne hewcedar kirin:
- 400 g golê
- 1.5 lîberên birçîbûnê;
- 400 g ji pelikê veşartî;
- 400 g ji kincan;
- 1 onion;
- 3 çermên kemer;
- 150 g pîran;
- 3 cilên garlic;
- basilê kesk.
Bi gelemperî, rêjotto bi bi şampan re amadekar e, lê hûn dikarin kincên spî û kesek bikar bînin.
Amadekirin
Di pişka avê de di rûnê rûnê de, pişk bikişîne. Şevên paqij û paqijî, paqijkirina pelê. Ji hêla 3 deqîqeyan re veguhastin veguhestina lûkulê veguhestin ser pişk û hewl bide Zeviyên zêrîn li zêrên zêrîn bişînin û heta ku heya nîvê xwarinê hilweşînin. Piştre, firotan û beran zêde bike, û dişibînin. Şîn û mîkrojê zêde bikin, û di piçûkên piçûk de dişewitin, bi temamî pirtûkên tîrêjiyê bi pîşek digerin. Rêjeya pêşîn amadekirin û qirikê zêde bikin.
Reototê amade kir li ser plates, paqijî bi pîranê û bi kelepikên germî yên sermîl bikin.