Pekîneya rastîn nikare ne tenê xwarina xwê û piçûkiyê xwar bike. Bi alîkariya wê, hûn dikarin jî wek xwarinê wek moody û hişk çêbikin. Û paşê ji wê derê kişandin û kababê kişand û çol dê pêşbaziya qezencê ji pork û chicken çê bibin.
Ji bo ku çêkirina rengek rastîn çêbikin dê ji we re jêrîn pêşniyazên me yên me yên alîkariyê alîkarî bikin.
Wine marinade ji bo şîş kebabê rûnê xwarinê
Kişandin:
Qebûlkirina 1.7-2 kîlan ên bermî:
- şerabê sor yê sor - 250 ml;
- gewrê sor ya sor - 10 g;
- erdê black-black - 10 g;
- garlic - 1-1.5 head;
- serî - 3 pcs.;
- ji bo şîş kebab - 25-30 g;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Serî û garlic paqij kirin, bi rûkên pirtir û plênî, bi rêzdarî veşartî. Vegetiyên zeytan di enamel an kulîlkek kulîlkê de, bi bi şerabek sor yê sor vexwarinê, xwê gûştê, şevê reş û sorê sor û şevê ji bo şîş kebab zêde bikin. Em ji bo kêmtir heft heft, lê bêtir heşt heşt demjimêr bêtir tîrêlofê bermîlkirî ye. Bi dirêjkirina hilweşandinê, xwarinê bi hestî bi acîdê ve girêdayî ye, ku dê li ser şîra kebabê bandora xwe bandor bike.
Heke tûbê kebabê şishê kebab dixwaze, hingê hûn bêbawer ji bo şîş kebab ji ser rezwanê vexwar bibin.
Ji bo şîra kebabê baxçêkirinê - riya paqijê bi sinegar
Kişandin:
Qebûlkirina 1.7-2 kîlan ên bermî:
- xweya xwarinê 9% - 30-45 ml;
- erdê black-black - 10 g;
- serî - 750 g;
- ji bo şîş kebab - 25-30 g;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Wekî ku di xweya kevirên kevnikê de, paqijî û kişandin paqij û şilandî paqij kirin, bi vî rengî bi serek, zevê erdê û sermayeyê ji bo şîş kebab ve têne hevbeş, bila tevlî pênc saetan ji bila tevlihevkirina mîkrobatê bi tevlihevê bi tevlihevê re tevlihev bikin. kulîlk an enameled container.
Marinade for chops
Kişandin:
Qebûlkirina 1 kg kulikê bermî:
- şîrê 500 ml;
- salt - 20 g an jî tam bikin;
- şekir gewra - 15 g;
- Germê germê ya germê - 10-15 g;
- xwarinê ji goştê - bîhnxweş.
Amadekirin
Tiştek amadekirî, dabeşkirin û darê xwarinê bikişînin ku em ji du aliyan re bi tevlîhevkirina xwê, şekirê dirûşm, erdê paqijkirina germ û xwarinê ji bo xwarinê veşêre. Em pişikên xwarinê di kinc an enamel kulikê de li ser serê dinê, şîrê xwar bikin da ku ew bi temamî dûr bikin, û pênc saetan saet di nav sar de ji bo hilweşandinê.
Ev marinade ji bo kincên baxçê têne bikaranîn, paşê ew di nav birêlekê de dişewitînin, ku dikare wekî prensîbê alternatîf bi avê rûnê, hêk û nanê xweyê.
Ji bo firotanê di xwarinê de rûnê qirikê
Kişandin:
Guhdarîkirina 1.7-2 kgên baxçê:
- soy sauce - 125 ml;
- petrolê zêrîn - 125 ml;
- garlic - 5 diranan;
- erdê black-black - 5 g an jî kêfxweş bike;
- ji bo hilbijartinê - 10 g an jî kêf bikin
- salt - 5 g an jî tam bikin.
Amadekirin
Garlic ji zilamek veşartî, di mûzarek maşar an jî bi qirêjê an ankek xilas e. Em di wê de şekek an enamel kulikê de, li rûn saoy û soyê zêrîn bikin, bilê gûştê, zevê zevê û xwarinên spî digire. Stir û dorpêçkirina encamên baş bi hunkê rûnê amadekirin. Em xwarinên bi xwarinê fîlm an veşartinê vekin û li cîhê şîn a pênc heft saetan ji bo mirinê vekin.
Me xwarinê xwarinê di çarçoveyê de şewitandin û ji bo xwarinê veşartî şandin.
Ji bo germek zûtirîn zûtirîn bilez
Kişandin:
Qebûlkirina 2 kg kulikê bermî:
- darên sor - 350 ml;
- petrolê zêrîn - 25 ml;
- serî - 350 g;
- giyayê reşê - erdê;
- Spî ji bo hilbijêrin - bîhnxweş;
- salt - 5 g an jî tam bikin.
Amadekirin
Ji bo ku amadekirina amadekirinê, pişkek pîr û pişk avê bi bi rûnê germ, xwê, giyayî û spî veşartin û çend çend saetan ji bo tevlîhevkirina encamên pisîk amade kirin. Xwarinê, di vê awayê de xwar kir û li ser germê tirsa, bi taybetî bi tender û rûsî ye.