Salad "Caesar" - ku xweyek naskirî û gelek hezkirî. Di sala 1924 de di kûçika Amerîkî de Cesar Cardinini ve tête kirin. Li gor efsaneyê, dema ku xwarinê de, xwarinê bi awayekî vexwarinê çep bû, mêvanan dixwest xwarina xwarinê. Ev yek çawa saladek hêsantir ji berhemên hêsan ên ji hêla veguhestin ve, ku gelek ji wan hez dikirin. Niha em ê ji we re dibêjin ka meriv çawa kaça salê amade bike.
Salixa Caesar salixek dersînor e
Kişandin:
- Romaine lettuce - 400 g;
- Hûkên chicken - 1 parçek;
- garlic - 2 kevir
- baguette -120 g;
- Petrolê zeytê zêrîn - 50 ml;
- juê lemon - 10 ml;
- pêrsên parmesan - 1 têr. spoon;
- Worcestersky sauce - 1 teaspoon;
- gewrê avê - 1 pinch;
- xwêk - 1 xwar.
Amadekirin
Ji bo salixa Caesar ya kevnar, em ê hewceyê pêdawiyên xwarinê - xwarinê spî. Ji bo amadebûna wê bi bargêçê qirêjî, kûçikên kûçikê diçin û heta ku di xwarinê de nexweşî xwarin. Di dema amadekirinê de, pevçûnên paşerojê gelek caran dihatin ku ew bi heman rengî bîr kirin. Piştre lûkulê bi avê hûr bike, ew pir hêsantir e ku ew di nav mirinê de bikin. Di encama gruelê de 10 ml zeytê zeytek zêde dike û agirbestek li ser agirek piçûk bike. Piştre em pevçûnan derxistin, ew tevlihev bikin, ji bo agir heman biçûk, 2 deqîqeyan ji bo bisekinin.
Piştre, hûkek mûzek mezin bigirin, qalikê çepê dorpêç bikin û ji bo 1 deq bi baldarî vexwarinê avê xwar kir. Di kulikê salonê de, yekem saladê roma germî ya mezin, derxistina neftê û bi zelal bike. Piştre bi kûçikek lemonê re, sevê bi kûçikê, giyayê, Kûçek Worcester û hev re vekin. Hedek nebatî hatiye şikandin û li ser topa salad, tête kirin, da ku ew kesan bi komkujiya giran ve girêdayî ye. Piştre bi parmesan grated, hûrdûrek veşartin, dirûşm dan, ew bi zelal bike, û yekser bi saladê re sifrê xulam bikin.
Dibistana rast ya ji bo kûçek Qeyser bi chickenê
Kişandin:
Ji bo salad:
- baguette-200 g;
- salad - 1 gulan;
- pelê-chicken-300 g;
- Parmesan - 50 g;
- tomato - 1 pc.;
- garlic - 1 clove;
- petrolê zêrîn - 100 ml;
- xwê, tevlîheviya giyayê.
Ji bo sauce
- Xwerû Worcestersky - 1 tbsp. spoon;
- garlic - 1 denticle small;
- peppercorns - 5 pcs.;
- yolksên 3 - 3 perçe;
- petrola zeytûnê - 75 ml;
- en.wiktionary.org jumon (plural juice) - 1 teaspoon;
- salt - 1 pinch;
- Dijon mustard - bîhnxweş.
Amadekirin
Parçekek Chicken bi tevlîheviya xwê û germê, bi filmek veşartî û li cîhekî sar veşartin ji bo çend demjimêr. Di tîrêjê rûnê de rûnê zeytê, reheq bikin û di nav şirketên lûksê de derxistin. Heta ku zehf zêrîn zêrîn, paşê paşê em em jê derxînin, ew ê di dest de neyê, - em hemû arşîvên garlic da ku petrolê zeyt. Baguette di kûçikê de ji kûçikê vekişîne. Di encamên ku di encama zeytek de zeytek zeytek di zeytê de dorpêç kirin.
Piştre li panê germek germ di çar alî de 4 deqîqe li her alî. Panê bi bişkoka paqijkirinê nekin.
Niha bila dest bi amadekariya Caesar salad sauce amadekirin. Di zivistanek lûksê de mûçikên lûksê, masî yên reş û rexşikên şîn, pisekên biyanî, zilamekî hilan û
Niha dema ku paqijê kozê kozê klasîk kolek eynî ye:: salad xwarinê lûksê bikî û pelên laşê belav bikin, bi hêla piçûkên jêbirin. Wan bi saxê ve veşartin û bi parmesan grated. Ji jorê vekirî qirçikên kûçikê û dîsa bi sauçikê veşartî. Niha em gefên kêşeyan, ku bi sauce û pommeledî bi parmesan re paqij kirin. Heke bixwazin, tomato zêde bike, perçe parçe, kîjan jî pîvanê pritirushivaem û bi lez rûniştin.