Shurpa di nav Altai û Îranê de, li Hindistan û li Lîbyayê, di Sudan û Balkan de, û herweha gelek welatên din jî ji hêla şoreşan amadekirin. Yek dikare tenê cûrbecûrên xwarinên vî dishê bifikirin, ku di kêmîve sê beşên dinyayê de tê zanîn. Ji ber vê yekê, em du şûnde bi şêweya cuda cuda ye.
Çawa Bêfxweşiya Shurpa di Multivariate - Recipe
Vê gavê ji bo çêkirina shurpa ji hêla me re bêtir agahdar e, ew ji hêla amadekariya kevneşopî ya vê veguhestî ye. Bi taybetî bi nîşana wê di xwarinê me de, paqijkirin ew ji bo bîhnfirehiya bêtir xwe bide.
Kişandin:
- beef-0.6 kg;
- ava germ - 2 lître
- Mîkrobek Bulgar - 1 pc.;
- tevlihevî - 1 gulan;
- rûnê rûnê - 60 g;
- tomatoes - 2 pcs.;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- serî - 1 serî;
- potatoes - 4 parçeyan;
- corîander ;
- zira;
- kevir
- xwê
Amadekirin
Beef baştir e ku bi bi hestek lê bêtir fat bikirin. Bi xwê vexwarinê paqij bikin, bikişînin û perçe. Multivarku di moda "Baking" de tê bikaranîn. Gulfê rûnê, li benda bisekine ku germ bikin û xwarinê hêsantir bi hêsantir bistînin. Gelek germên piçûk û şikên nîvê nehêle, pirtir bexçe piştî piştî 10 deqîqeyan veşartin. Tomatoes ji hêla paqijê paqijtir vekirî ve têne çêkirin û paşê di kubes an jî sê çaran de jêbirin. Hûn dikarin jê qut bikin, û bi duyemîn kesek bi kûrek bistînin. Bi awayê, di nehebên nû yên tomar ên zivistanê de, bê guman hûn dikarin li juice an jî şîrînek zêrîn bistînin . Tomatoes, ne jî pisîkên mezin ên kişandî û mîktikên kevir di nav kûla multivarka de zêde dibin û piştî 5 deqîqeyan em di nav moda "Quenching" de wergerandin. Piştî nêzîkî 10 deqîqeyan de hûn dikarin xwê, spî û hema heya avê ava bikin. Di vê awayê de, xwarinê divê 60 deqîqeyan din bin. Û kûçikek kesk ji we re 5 deqîqe berî qedandinê an jî li playan jî zêde bike.
Çiqasî rast ji bo şurpa ji baxçê kazan di Uzbek de?
Kişandin:
- beef - 1 kg;
- Berbangê Bulgar - 2 parçeyan;
- Germê spî - 2 pods;
- tomatoes - 2 pcs.;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- serî - 0,8 kg;
- zêrîn sor an sor an spî - 0.5 kg;
- potatoes - 5 pcs.;
- tevlihevî - 1 gulan;
- corîander;
- basil purple;
- baxçe
- kevir
- xwê
Amadekirin
Di avê sar de, xwarinê bike, bê guman jixwe veşartî û parçeyan veşartin. Di rewşeke me de çêtirîn e ku pişkek çêtir e, ew ji ber hest û di heman demê de perçeyên xwarina baş.
Niha hûn dikarin bizanin ka kîjan bingehê ku ji hêla kevneşopî kevneşopî ji hev ve cuda ye, em bikar bînin. Di şurê Uzbek de, xwarinê di avê sar de tête û di destpêkê de bêyî xwarinê û vexwar nehêle. Avê pêdivî ye ku piştî ku xwarinê vexwarinê bête xwar kirin, û bi baldarî veşartî û bêkêşkêşî fakşê bike-ev pir girîng e. Piştî sê mehek piştî saet berhevkirin, şewitandinên nermî di nav avê de zêde bike, û paşê piştî 15 deqîqeyan, gazîneyên ku neçikên nehêl û zincên mezin hene. Piştre piştî zûtirîn pêdivî ye, ew hewce ye ku agir di binê cauldronê de kêmtir bimînin, lê niha divê şurpa paqij nekiriye, ew ê bibe xemgîn. Niha cilên germ û sorî ya sor yê sor, lê lê em ji we re bala xwe bikin ku mûlekî sor xeletî nabe û li ser şikilan an jî pûç neyê. Ji bilî, podên darê yên giyayê sor divê ger çavkaniyê binçavkirin
Û ev e ku ew şuşbek Uzbek cuda ye, ew di du pleyên cuda de xizmetê dike, hinek birêk bi kêmî vexwaran, û xwarin, xwarin û pişk li ser kursiyek duyemîn li dora plankehek avêtin. Ji bîr nekin ku shurpa bi kûçikên kûçik bibijêrin.