Сувлаки di wergera zimanê ji Yewnanî de tê wateya ku "kişandên biçûk kebab, li ser paqijên darûvekirî". Bi kevneşopî, ew pork, kêmîçik, berx û masiyan bikar tînin. Me xwarinê di parçeyên piçûk de tête kirin, di pisporek taybet de xwar kir, piştre li ser şewitandinên darîn û li ser rûnê vekirî vexwarin. Ew li ser sifrê de li ser skewers, yan jî pîtayê, mîna shawarma. Bila li ser xaniyê souvlaki bixwaze li ser biaxivin.
Suvlaki ji chicken-recipe
Kişandin:
Ji bo pita:
- rûnê 2,5 tomar;
- rûnê rûnê - 1 têr. spoon;
- salt - 1 teaspoon;
- şekir - 1 teaspoon;
- petrolê zêrîn - 1 têr. spoon;
- ava germ - 250 ml.
Ji bo souvlaki
- xwarinê - 500 g;
- sûkê spî - 1 teşonê;
- bulb - 1 parçeyê;
- petrolê zêrîn - 1 têr. spoon;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Pete ji bo souvlaki dikare li pêş dikir kirîn dikir, lê hûn dikarin, heke hûn wext, xwe xwe bixwin. Ji bo vê yekê, di kulê 100 ml germê germ bike û di nav wê de rûnê rûnê rûn. Piştre şekir, lêbixwe û ji 15 deqîqeyan vekin. Wekî zûtirîn "hat" çêbûye, bi xwarinê xweşik, xwê bextê bîhnfireh, ava avê rûniştin, û diçe, bixwe, di nav rûnê de bike. Me xwarinek homogeneous knead kirin, bi rûnê zeytê zeytê bişînin, da ku wê çêbikin. Em di nava fîlmê xwarinê de xwar kir û di nav cîhana germ de 1.5 saetan dakêşin, da ku ku xweya jêr e, bi nêzîkî du qasî dor hejmar bûye. Piştre ew dişewitîne, wê tevlihev bikin, wê di nav gavên piçûk de û parçe di nav keviran de. Li ser tilîlên îşkenceyê bişînin, û bila ew herin baş bibin. Vê demê, em rûnê germê 250 dûr. Û tenê dema ku ew baş dike şer dike, di çarçoveya zêrîn a zêrîn de 5 deqîqeyan li ser bîhnfirehiya hişk ê me dike.
How to cook souvlaki? Xwarinê pişikên piçûk ên jê re veşartin û xistin. Piştre em di bin kulikê de, ku em ê wê paşê vebikin, dravan bikin û bi wê re bi rûnê zeytê bide. Vê germê, rezwan û xwê dihêlin nîvê sifir, da ku bîhnxweş bikin. Me nêzîkî 3 saetan ji xwarina mîkroşanê xwarin. Piştre ew di pişkek hişk de, bêyî ku nexweşîya rûnê ye, da ku ew baş şaş e. Îcar li qirikê û şikilê bide. Em bi sûvlaki Yûnanî bi Dzadziki sauş amade dikin. Hûn dikarin bi hêsanî xwarinê bixwin, li ser skewers derxînin û xwarinê bistînin.