Samsus bi kulkek li Bakurê Bakurê Rojhilata Navîn di heman demê de wekî xwarinê digerin, lê belê li gorî paşê, ew gelekî girîng e û pir kêm katerî hene.
Li jêr em ê ji we re dibêjin ka hûn çawa di destê xweyê xwe de rûnê vê ecêbê amade bikin.
Çawa di xwarinê samsayê de bixwe?
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- Rûnê gulanê - 480-500 g;
- avê pakkirî - 200 ml;
- butter - 95 g;
- hêk - 1 parçek
- salt - 10 g;
Ji bo dagirtinê
- kulikê (pulp) - 420 g;
- sermî spî - 300 g;
- lêdeya fat - 60 g;
- şekir gewra - 25 g;
- mîrek xist - 65 ml;
- giyayê reşê - erdê;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Ji bo rûnê amade amade, em rûnê tilikê şewitand, û di navenda navdar de nivînan bikin. Hûkek piçûk bifikirin, avê bi avê vekin, paqijkirina avê avêtin û encamkirina tevlîheviya navîn de xwê, nexşek nerm, nexşandin. Ev bi fîlmek veşêre û wê ji bo saetekê vekin û da ku pêr bibin. Piştî vê yekê, pişkek piçûk be, ku li ser bi kûçek mûçikek zermî ve girêdayî ye û bi rêyên xwe veşartî, ku di rûyê fîlmê de di filmê de û di navendî de sê mehan de çar saet de hate xistin.
Di vê demê de em ê ji kûçikek samsayê vexwarin. Ji bo vê yekê, kemîn ji ji pirtirkêmtir paqij ve paqij e û kubên piçûk ên biçûk veşartin. Bi vî awayî, qirçê û çermê fattening. Mixed desredients in a bowl a separate, season, with sugar, sugar and ground ground black and ground.
Niha gav bikişînin, wê sê parçeyên mîlyar derxistin, her sê sîlometrîtek pêdivî ye, her herdu ji bo kûçek piçûk re bikişînin, paqij bikin û çermên paqij bikin, da ku rengek sêwirînê bidin. Em hilberên li ser pirtûka rûniştinê, bi bi pelên parçandî ve girêdayî ye, û di rûnê bîst de bîst bîst di 195 dezdehê de rûnê de rûnin.
Li amadekirina me em samsayê bi mûzîka kûçikê qirêj û li ser sifrê dixebite.
Recipe for cooking samsa di Kurdish de
Kişandin:
- ji bo samsayê xwarin ;
Ji bo dagirtinê
- kulîn (pulp) - 275 g;
- Chicken meat (pulp) - 475 g;
- pişka spî - 550 g;
- lêdeya fat - 110 g;
- mîkroşên nû yên ji bo hilbijêrin - 1 bunch;
- giyayê reşê - erdê;
- xwê - bîhnxweş
- ji bo mîkrojeya mîkrofê.
Amadekirin
Avê ji bo samsayê li gor riya rûpela amadekirin û dema ku ew di nav birêkûpêk de amade ye, em ê amade bikin. Ji bo vê, bedenê mirî piçûk piçûk piçûk piçûk e. Pîvanên spî û kevirên spî yên mezin ên di kubên piçûk de, bi qeşikek zêrîn ya nû ya kesk ya nû ya kûçikî veşartî. Em paqij, gûç û mîkroyan, em salt û gewê û mîkrojê digerin.
Avê, wekî di xweya berê de, perçe perçe, her kes derxistin, tije tijî û samsa triangular bikin. Em hilberên hilberên hilberên ku bi bîst şeş bîranîn di 195-ê de ovenê de bi hêsanan têne qirêj kirin.