Xwarin di zûtirîn de - ev wand wusa ye ku di kûçikê de xilas dike. Ne her roj, me xwedî dem, enerjî û daxwazî heye ku ji bo demjimêr di demjimêr de bifikirin. Em ji we re xwarinên ji bo xwarinê xwezayî, pêşkêş dikin ku hûn di zûtirîn xwe de - an jî ji bo ji bo xwe an mêvanên xwe bixwin. Ew bi jinan re ji aliyên cîhanê yên cîhanê dijîn. Çiqas ecêb e? Preparing a xwarinê dilxweş ên di zûtirîn her welatî de her welatekî digire.
Recipe yekemîn ji Qibrisê hat. Ew ji me re bîra me dike ku xwarinê zûtir, ji bo demeke kin, bêtir efsanekirin heye: pir caran dibe ku ew e ku hilberên hilberên ji bo amadekariyê amade bikin.
Bi xwarinê
Pêdivî ye:
- nan xwarin (nêzîkî 1/2 kg);
- 2 1/2 kulikê şîrîn;
- 4 eggs;
- 200 g pîran (yek, li daxwaza we);
- biçûkek biçûk
- xwê, kewçêr.
Amadekirin:
Nanê ji nan nan avêtin û ji bo nêzîkî 1 saetan ji şîrê ve bişaxwe. Gava ku ew hişyar dike, ew bi kelekek vekişînin heta ku ew gravê ye. Em pisîk, masî, xwê û giyayê zêde kir. Çiçikek hêja çirik û ji wan re nanek nan. Piştre em di nav xwe de ji forma rûnê soufflayê vekin û di 180 dersan de ji bo 40 deqeyan de digotin. Em li ser maseya zû, di forma germ de gavê xizmetê dikin - wek wek çemek an jî wekî kursek bingehîn.
Lê di kîjan Lubnanê de xwarina bêhêr û dilxweşiyê xwarinê têne xwar kirin:
Potatoes di xweyek li Mediterranean
Pêdivî ye:
- 5 potatîkên navîn
- 2-3 pelikan mezin
- 2-3 mêr şîn
- 2 şewitandin
- 2 kevirên garlicê;
- 1-2 pişkên teymên tomar an jî tomarên nû yên (tomar kirin);
- 3-4 çermên olê zeytê;
- xwê
- kevir
- oregano;
- parsley;
- mint.
Amadekirin:
Em pisîkên qeşikê dişewitin û li ser kincê kişandin. German, pepper, şewitandinê, lûkul û tomato pişka (an jî tomokên nû) bi hûrbekirê bike, û her tişt baş bibînin. Em bi encamkirina girseyî li ser topa paqij, xwê, gewrê, anegano, parsley, mint, rûnê zeytê bidin bi qirêj û her tiştê tevlihev bikin. Em hinek avê zêde dikin, da ku ew tenê hinek qirêjan. Di rûn di nav 30-40 deqîqeyan de rûniştin.
Xwarin di zûtirîn de ne tenê bi xweş e, lê belê xwarinê jî ne. Ev ji aliyê Yewnanistanê ve tête diyar kirin, ku bi riya xwe re bi me re parve dike:
Salê lentil
Ji bo xizmetên 2-4 ji me re hewce ne:
- 1 pişka biçûk
- 3-4 sprigs of parsley;
- 1 berbi piçûk-piçûk;
- 1/2 kulê paqijî paqijî;
- 2 kevirên garlicê;
- 1 kulikên diranan.
Ji bo sauce
2 tilên zeytê zeytê; 3 çermên sûkê balsamîk; Dijonê 2 teaspokên xerîb; 8 pelên Radicchio.Amadekirin:
Di sauşta navîn-navîn de, bi bi avê besê têrê tê, em paqijên parsley, şil û lûkekek lûksê bavêjin. Em derman di nav avê de, kêmahiya germ kêm bikin û ji bo 25 deqîqeyan dikişînin. Em dibînin, ku mirinên xweş û dilovanî bûn. Piştre em ew di nav rengek avêtin, û şewitandin û pişk avêtin. Di sauçûkek piçûk de rûnê zeytê zeytê, xemgîn, pars û yên garlic rûniştin. Em ê agir bînin û bicîh bikin ku mixturek tenê germ dike, lê ew nehêle. Vegere germên germê di nav salek kulikê de veguherînin û şewitandinên xwarinê, parsley û encamên encam de zêde bikin. Solim, kewçêr. Em li ser pelên radicchio li ser lentilên xwe derxînin û li ser maseya xizmetê bikin.
Preparing xwarin di zûtirîn ji bo malbata li Fransayê ye ku her tim têkildarî ye. Li vir dessert e ku ew me pêşkêş dikin:
Tart bi strawberî
Ji bo xizmetên 8 ji me re hewce ne:
- 500 g ji şûştin û strawberan.
Ji bo ceribandinê
- 150 gê rûnê
- 90 kûçeyeke nû ya li odeya odeyê;
- 90 g ji şekir
- 1-2 çermên şîrketa nûtirîn;
- 1 teşonê salt.
Ji bo kemer
- 300 g ya şîrketa nû;
- 200 ml cream 35% fat;
- 100 g ji şekir
- 50 gê rûnê mirinê;
- 1 egg
- 2 yolks
- 1 veşartina vanilla, di nîvê kêm de.
Amadekirin:
Preheat rûn ta 180 dûr.
Ji bo ceribandinê: rûnê şekir û şuştê bixwin û xwar bike. Neftê rûnê pişikan bikujin û bi tilên te re rûnê hûrbikin. Di dawiya şîrê de û zelal in (lê ne ji bo dirêjtir!!) Kûçek Knead - da ku ew pir elûk ne.
Nê hewl nekin ku xwê bi qeçêlekî pinê ve bike! Hûn perçeyên piçûk bi destê xwe ve bistînin, li ser palmê xwe destnîşan bikin û li ser binê lozengesê an li mezin a mezin (25 cm) ji bo tart, an di nav kesek piçûk de (10 cm) tartin. Avê pêdivî ye.
Pierce yê axê bi bikêşan re. Piştre ew bi kulikê vekin, xwarinên wê di nav de (xwarinê, pejikên masî) de bikin û ji bo 20 deqîqeyan bistînin. Pawlos hilweşînin û ji 10 deqîqeyan ji bo dinê bikişînin - heta ku tîrêjikî tarîkirî ye. Ew ji xwarinê bistînin û xwe bişînin şîn.
Ji bo amadekirina amedê, şewitandina piçûkek biçûk bi şîrê, kem û vanilla ve girêdayî ye. Di çarçoveya kûr de, hestê hemî bi yolîk, rûnê gul û zêrîn bixwin. Berî ku şîrê bi kulikên kemî, pisîkek piçûkên hêsan ên bi rûnê xwe re bisekinin, û tirsa zêde bike. Piştre tevliheviya mîkrobatê bi şîrketê re zêde bike. Hêdî bi lez hêdî digire, saucepan dişewitîne heta ku kulikê xweş dike. Bi lênêrîna xwe bisekinin ku ew agir nake. Vegere kemek bi kûrkûrek kûrtir veguherînin, bi dapragmayê re li ser serê xwe bigire û 3-4 demjimêr. Berî ku kemikê bikar bînin, ew bi qirêjê xweş bike.
Ji bo ku li ser sifrê de xizmetê bikin, tartinki bi korikê tije bikin û bi topên strawberî tije bikin. Heke çêtir e ku hûn tartini ji formên ku ji wan re kem dagirtin - çêtir e ku ji wan re qirêj bimînin.
Dema mijara hevdîtina îro ya îro, xwarinê zûtir dixwarin. Nîqaşkirin, em bêje ku li ser maseya me, xwarinê zûtir dikare cîhekî girîng bigirin. Dersên me dikarin ji we re bawer bikin.