Di demeke nêzîk de nefret kirin. Li aliyek, ev e ku rast e - xwarinên xwarinê pir calorîk in, û bi peyda hevkariyê, her calorî xwarinê bi tevahî hesibandin. Lê ji bîr nekin ku redkirina redkirina vê kategoriya xwarinê dikare pirsgirêkên tendurustiyê cidî bibin. Di encam de, pêkhatina wan gelek beşên ku ji bo karê normal ên me dike lazim hene: ji bo nimûne, eynî felunsaturated fatty.
Ev girêdan çi ye?
Heke ku hûn dersa dibistanê ya kîmyewî ya bîr bînin bîra xwe, ew dizane ku vatîkên glycerîn û acîdên fatik in.
Gelek acidên madeyên organîk in a ku di navên komek -COOH de, ku berpirsiyariya acîdên acîd e, ew bi atomên karbonê ve girêdayî ye, ku di çarçoveya encam de girêdayî ye. Ji bo ku ji ber encamê de, her sêwenek atom ve girêdayî ye ku hin hîdrogenê, dîznîkî nêzîkî forma jêrîn heye:
CH3- (CH2-CH2) n-COOH
Dibe ku di hin hinek acids "carbon" de bi hev re girêdayî ye, lê ji hêla 1 re, lê bi du bendeyan ve girêdayî ye:
CH3- (CH = CH) N-COOH
Such acids têne guhartin têne gotin.
Heke gelek atomên atom ên li kemû hene, ew bi hevgirtiyên duyemîn re girêdayî girêdayî ye, hingê vê acîd tê gotin ku pîlunsaturated, ji "polis" ya Yewnanî tê gotin, ku tê wateya.
Paşê, bi riya, di gelek koman de parve kirin, nameyê:
- omega-9;
- omega-6;
- omega-3 pîvana pîlununaturated.
Ji bo ku kîjan ji wan nîsanek neraturkirî ye, ew bi rastiya ku kîjan em bi dawiya non-acid dest bi molekulî (CH3-) dest pê dike, tête diyarkirin, dê dê 2-nd bond be.
Bi awayê, bedena me omega-9 acids hilberîne, lê nûnerên 2 komên din ên me em, tenê ji xwarinê.
Çima acîdên fatî yên pîlunsaturated hewce ne?
Ev cilên ji bo şilê hemû heywanên heywanê - ku membranek bi navê tê gazî ye. Ji bilî, bêtir tevlihev çalakiya çalakiya hucreyê, bilindbûna hejmara hilberên fîloyên fêrbûna fîştûnaturated di nav pelê de. Ji bo nimûne, di hucreya hucreyê ya çavê me de, nêzîkî 20% ji vê acîhanê, û di qalikê bêdawî de, qutiyeke wan ji% 1 kêmtir e.
Ji bilî karûbarên avahiyê, van materyal ji bo çalakiya endohormones - hewceyên ku bandora çalakiya hucreyê tê de bandor dike ku hormonên herêmî têne çêkirin, da ku biaxivin. Ez dixwazim ji bona wan re zêdetir bipeyivim, ji ber ku mebestên ku di nava bedena me de gelek pêvajoyên berpirsyar in.
Ji ber vê yekê, tiştên endo-hormonên tiştên wekî destpêk an windakirinê de êş û tewrikê kontrol dikin, û herweha kapasîteya xwînê bandor bikin. Ew têne çêkirin, wekî ku ji jor tê gotin, ji ji acîdên ku ji berê ve tê zanîn tê de, ku di nav hucreya hucreyê de hene. Û ji komên cûda, hormones têne çareser kirin ku pirsgirêkên cuda bikin. Ji ber vê yekê, ji omega-6 acids têne berpirsiyar kirin ku ji bo laşê mirovî ya faktorên hawirdorê yên zirarê hebin. Wateyên ku ev hestyarên hûrgelan ên xwînê zêde dibin, ku di heman demê de winda dibe sedema wendeyên mezin bigirin, û herweha reaksiyon û tehlûkê - reaksiyonên nefret bike, lê pêwîstî ji bo berxwedanê. Lêbelê, eger ev madeyên bêhtir in, pêvajoya kontrolê ji rê de ye: xwînê pir zelal dibe, zivistanên xwînê, xweyên xwînê di di xwînên xwînê de, xetera dil û dilî, û reaksiyonên alerjîk zêde dibin.
Endo-hormones ji bo omega-3 acîlên polîtîksaturated omegawiki hene. Ji bilî, bilindbûna pirrjimara omega-3 acîd di bedenê de, hormones kêmtir ji omega-6 acids têne çêkirin. Lêbelê, divê hûn bi temamî paşde paşde bikişînin, ji ber vê rewşê hestyariyê, xemgîniya xwîner ên xwîn û di nav xwerûya herêmî de têne dayîn. Bi rastî, eger xweya ji bo omega-6 ya xwarin dê bibe 1 beşek omega-3 acilên fatik.
Berhemên dewlemend ên di hilberîna acîlên polonyunaturated
Çavkaniyên yên acilên felunsururated fatty in:
- Ji bo nimûneyên neftê, ji bo nimûne - sunflower, zevî, rapekirin, kincî, soybean;
- germ û zeviyan - peanuts, walnuts, tovên germê;
- kelek û darizên masî yên masî - sardines, herring, mackerel, salmon, trout, tuna, capelin, horse mackerel;
- petrolê kodê.
Lêbelê, divê divê hesab bike ku di nav deverên omega-6 de pîvanên felunsaturated fatty acîd hene, û li masî- omega-3 acids.