Rêberê bêbawer, di nav bezên ku ji bo zivistanan amade dikin, amadekar e. Ew taybetmendiyên dilxweşiyê û gelek elementên karûbar hene. Bi taybetî bi hêsantirên baş in a bi hev re bi saxiya lûkulê .
Avêtin di saxiyê lûkulê de - xwarina zivistanê
Kişandin:
- îlan - 5 kg;
- garlic - 7 head;
- gewrê Bulgar - 1,5 kg;
- pepperê hişk - 1 pc.;
- rûnê rûnê vexwarinê - 500 ml;
- Sewar 9% - 375 ml;
- xwê
Amadekirin
Ya yekem, em bi baldarî balkêşên xwe bişewitînin, mûçikên dirûşm, xwê zêde bike û ji bo demekê ji bo wan da ku ew hêrs bikin. Niha bila bila deh deqeyan ji bo deh deqan di avê sar de bermîlan bikişînin, û paşê wê bikişînin, bi napkanî an jî tewra û tehlikê li ser du aliyên rûnê rûnê bîr bikin.
Ji bo sauce em ji lûkulê ji mêrê xwe vekin, Bulgar û tîpên kevir ên stûyê bi stenê bi xwe re vebikin û sebên ku amadekariyê bi xwarinê xwarinê digire. Hûn dikarin bi kampek blenderek bi karûbarê vê bikar bînin bikar bînin. Bi tevlihevkirina veguhestina veguhê di nav kemilandî de, çar sedîlkerên ji rûnê rûnê, sûkê, nêzîkî nîvê nîvê germê zêde bikin, hemî germê her tiştî ji bo avêtina germê, pênc deqîqan ji bo pênc deqilan bikin û germ ji wan vebikin.
Bermîlên bermîlkirî yên di tîrêjê de, stûyê nîv-lîreyên hişk têne avêtin, her teyek bi saxê vexwarinê, bi lîdên germî veşartin û li ser paqijkirina xistin. Piştî heft deqeyên rûnê avê di avê de, karê karsazê bikin û di bin kermê germê de bi lîdê dûr bikin.
Agirpiyan, li gor riya amadekirî, ji ji xwarinê Gurcistanê ve hatî deyn kirin, pir têr û spî ne. Ji bo bîhnfirehiyeke pir, hûn dikarin heqê germê germ bikin.
Avêtin di saxçê germê de - recipe ji xwarinê Gurcistanê
Kişandin:
- îlan - 3 kg;
- garlic - 3-4 serê
- mîkrobek sor ya sor ya Bulgar - 3 pcs.;
- podên kûçikê - 2-3 pcs.
- Vêgar 9% - 65 ml;
- petrolê - 75 ml;
- salt - 30 g;
- şekir gewra - 100 g.
Amadekirin
Em ji şîrketên ji hêla pencilan veşartin, ji du halikan veşartin, ku di çarçoveya çar beşan de parçe kirin. Wekî encamek em ji bo slûkên êşpûlan digerin. Em bi wan rehê avêtin û ji bo nîv û du saetan ji bo jîrek veqetin û ji hûrgelê vekin. Hingê piştî ku pênc deqeyan ji bo şilê avêtin xwînê bi avê û avê veşêre. Piştre, pişkên avê bi rengek avêtin û paşê bikişînin. Di heman demê de, em giyayên kevir û kevir ji ber tovan û stems, tîrêjên lûkulê veşartin, bi rêya grûbek xwarinê veşêre û di kincek enamelkirî de cih dikin. Em sarkarek, rûnê rûnê, şekir, avê, tevlîhev û germê bişînin.
Niha em em bi hevalên xwandî û sauşikê re hev bikin, em ê agir xistin û pênc deqîqan ji bo pêncşemê bikin.
Dema ku amade amade, em li ser kûçikên pêşî yên zêrîn ên pêşî li hev-nehêçikên germên sermî yên sîgortê bikin, hilda xweş bikin û li jêr kemek germî bi xilaskirina tehlûkê ve bikin.
Vebijarek din ji bo amadekariya xwînê ya di saxiya garlicê de destûra xwe ya pêşîn, heqê xweşek taybetî re dide.
Bermîlan di tûzîkê de dişûştin - pisîkên zivistanê
Kişandin:
- îlan - 2,5 kg;
- serî - 200 g;
- garlic - 2-3 serî;
- pelên laurel;
- xwê
- parsleyê nû
- avê derxist - 175 ml;
- petrolê - 275 ml;
- Sûkê 9% - 150 ml.
Amadekirin
Êşa şûştî, ji stalk û çermê vekir, ji kubên navîn vekirî û di xwarinên enameledkirî de, bi zêrîn bi xwê rehê dakêşin. Piştî yek û nîv du saetan, dema ku xwîna xwînê wê ji xwê veqetin û ji ber dakêşin, da ku avê bi avê sar re bişînin û bihêle.
Di heman demê de, tovên nîjikên bi nîvê kevir, lûkulê kişandî û pêşî şûştî ya nû veşartî. Avê paqij a avê bi sed sed û pênc mililerên petrolê, germ, pişk û germên nû yên nû veşartin, germî bi tevlihevkirina germê germ bikin û germ ji nav xwe veguhestin.
Bi zelalek hişkî hişk xistin li ser pîrê germê bi rûnê rûnê rûnê, ne li her aliyan re xewşandin, û ew bi pêşî vexwarinên hişkî tije bikin, pêdawî digire û pisîkên amadekariyê bi lûksî û keskan re dakêşin. Niha em konseran li ser dorpêçkirinê derman bikin û pênc-sê jars stand - heft, û lîber - pênc çend deqeyan.