Langet xwarinek kevneşopî ya deryaya fransî ye, ku tê wateya "zimanê". Ji xwarinê vexwarinê, kulîlkên piçûk ên piçûk, kişandin ên cûreyê zikmakî amade bikin. Bi gelemperî ew di xwarinê de an bi yekem di xwarinê de xwarin xwarin. Bila hûn bi xwe re çawa bibînin ka çiqas beef langet bixwin.
Recipe for beef langet
Kişandin:
- Butter - 0.5 çerm. spoons;
- şewitandinê - 1 kg;
- ghee - 0.5 tbsp. spoons;
- spî
Amadekirin
Hê pûçê paqij e, bi tûlekî vexwarinê û bi kemerî vexwarinê dakêşî, hemî fîlm derxistin, di nav sêçeyên 1.5 mîlyûmî de tewrê rûniştin. Piştre xwarinê bi xwarina kulikê xistin, hûrgelên sprinkirina xwê û giyayê nûçê xwê bike.
Niha ji wan re heta ku li pêş amade amadekirin, bi qeşika xiftanek tîrêkirî bi tîrêj û germê xist. Wekî zû zû, pişkek xemgîniyê li ser parçeyan tê xuya dike, li boriyên li ser germên germ ên belav kirin, bi kûçikê kûçikê veşartin û li ser sifrê rûniştin. Wek wek aliyekê rûnê, ovikên qîrkirî , kulîlkêşî , germên stewandî an masî yên hûrkirî yên bêkêmasî ne.
Beef langet bi sauce
Kişandin:
- Beef tenderloin - 500 g;
- rûnê rûnê - 3 têr. spoons;
- spî
Ji bo sauce
- marçek bermî - 1 parçek;
- şerabê sor ya sor - 0.25;
- bulb - 0.5 pcs.;
- tomato sauce - 1 item;
- cenazeyê - 1 têr. spoon;
- greva parsley
- spî
Amadekirin
Em xwarinê şuştin, bi wê bi napek paqijî veşartin û paqijên piçûk derxistin. Piştre em her her perçek bi bi kevirek darvek, paqijî, avêtî û gemiyê ji herdu aliyan re di peya ziravê de bi rûnê germê xist. Piştre, balafirên keçikê bi veguhestin veguherînin û ew li ser maseya nû û sebên nû yên nûçandî û kulîlkek çêkirî. Eger bixwaze, hûn dikarin xwarinê xwarinê bidin.
Ji bona amadekariya wê ya me em hestek mêjû, xwe bişaşin, ew hişyar bikin û xemgîn bike. Bi hişyariya mihrîcanê berev ji vê yekê, pişk dikişînin, ji bo 15 deq de di nav avê germê germ de gav bikin, û paşê paşê veguhestin. Şerabek sor yê avêtî avêtî, şewitandina qirêjê avêtin û 5 deqîqeyan bixwin. Piştre di saxê sor de, cognac û xwarinê, xistin, ji bo 10 deqîqeyan ji bo agir a qels. Piştre, agir derxînin, marê hest, parsikek kesk, dîsa germ bikin û şewqê bîr bikin. Ew e, hemî zêrîn û bîhnxweş beef langet amade ye!
Beef langet bi sebze
Kişandin:
- befa tenderloin - 600 g;
- baconê bîhnxweş;
- rûnê
- kincên spî - 200 g;
- qeçandin û tomokên nû - 3 pcs.
- juê xwarinê
- pisîkên tîrkirî ji bo mirinê;
- spî
Amadekirin
Ji kincê tenderloîn pişikên piçûk veşartin û wan bi çermê bi dehsîteya nêzîkî 10 millimeters. Piştre bi xwê, xwê, gewrê, veşartin xwarin
Produkirinên tedbîrên spî yên spî veşartin, avêtin, 4 parçeyan, podsalivaem bikişîne ku li ser amûra neftê baxşin û passeruem. Fresh or tomatoes contained in slices, with salt, pepper û hildê di rûnê vexwarinê veşartin. Piştre ji xwarinê, em kulîlên zêr û rezwanan derxistin, xwarinên nû yên tîrêj an jî dîlan veşartin, û dirûşmên qirêj kirin.