Çiçek rûsek neteweyî ya rûsî ye, soup-sûrpek bi rengek tedbîrên acizîkî ye ku dikare bi xwarinê an xwarinê bi avê vexwarinê vexwarinê ye. Pêwîstiyek din hewce ye ku sêvê cabbage ye ku kûbareke spî ye, hûn dikarin xwê anjî bikar bînin (di vê rewşê de, şewq divê bête kirin).
Meat e ku baştirîn e ku xwarinê bikişînin, perçek qirikê li ser hestê marê. Alternatîf, hûn dikarin bi mirîşk an porkê veşartî bikin. Wê îro em ê bi kincên kovar û kovarekî nû çêbikin.
Şemek dewlemend bi kincên nû yên nû, kulika nû, bex û xwarin
Kişandin:
- beef - 600 g;
- cihekî nû - 300 g;
- mûzek xwezayî xweşik kirî - 50 g;
- kincên spî - 8 pcs.;
- pîvana - 2 pcs.;
- potatoes - 3 pcs.;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- stûnên banê - 200 g;
- ji bo bîhnxweş (laurushka, mizgeşek masî, cloves);
- greens;
- garlic;
- lemon
Amadekirin
Li ser goştê (tevahiya parçeyek), birêlekê şil û spî bi birçî bixwin. Em ji xwarinê vexwarinê derxînin û ew di parçeyên piçûk de jêbirin, avêtin avêtin. Di pişka birçîbûnê de, mêşkêşê çandî, bi hûrgilê qirçikên kûçik ên bi kincê re derbas dibe, paşê veguhestinê veguherîne. Em koz û piyawên paqij bikin, qulikên piçûk biçin. Em pencê bistînin: êzar û gûr, stûnên çûn (me her pod di nav çend beşan de jêbirin). Ji bo 12 deqîqeyan bixwin, paşê 8 deqîqeyên din ên kûçik û kelek kişandin. Vegere xwarinê panê bişînin. Em şikamek piçikek piçûk bidestxistin, di nav pêlavan de bikin û li ser axa lemonê zêde bike. Sêşemek bi lûkulê kişandî, bi kûçikên kandî yên spî veşartin. Ew bi şevê kabçê bi kulê xweşik e, xwarinek reş û kincek an tîrêj an anîbûnek wekî berî aperîtîf e.
Bi kulê nû ya kulê nû
Kişandin:
- kabîna spî - 500 g;
- kincên spî - 5-8 parçeyan;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- şekêşê kesk - 8 shoots;
- petrolê
- avê an masî
- lemon - 1 piece;
- kesk cuda ne;
- garlic.
Amadekirin
Cebbage, sê erebên li ser germek mezin, kincên paqij bi paqij e. Di saxçê de rûnê, em kelefên bi kûrrên xwe digerin, ji bo 8-12 deqîqeyan ji cebbage û stewrê zêde bikin. Avê an dirûşm bike. 8 deqîqeyan. Ji zêrîn, levîn û zêrîn kurt bikin. Ji germê vekin û di bin 8 deqîqeyan de di bin veşartinê de binivîse. Cejna bi garlicê. Kûçik kûr vekirî ye.
Ew jî gengaz e ku pisporên firotanê yên ku ji alîyê kompozyonê ya rojavê vekirina rojane ve tê veşartin, lêçikên biçûk diçin.