Lecho xwarinek hûrgelê ya populer e ku ji me re ji xwarinê hengayî hat. Pêwirînên sereke yên kevneşopî tomar û tomarborgî Bulgar çepê têne kirin. Lê îro rojavê vê xwarinê de gelek caran guhertin: ew çêkirî û berbiçav, û bêtir şaş, şêrîn an jî spî. Lê di her rewşê de, Lecho dilxweşiyek kêfxweş e, lê ji bo hema hema hema hema hebe. Bila hûn bi we re bifikirin ka çawa kedê bi lecho amade bikin.
Vê tîrêjê bi germî ye
Kişandin:
- tomatoes - 3 kg;
- Mîkrobek Bulgar - 2 kg;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- salt - 2 çermê. spoons;
- şekirê çermê - 3 têr. spoons;
- cloves - 10 pcs.;
- garlic - bîhnxweş.
Amadekirin
Ji ber vê yekê, pêşî, divê em hemû materyalan amade bikin. Mîkrobek Bulgarî şûşt, bi bi tewra ve hatî avêtin, nehêşî veşartî, dorpêçê hêşîn û hilberan veşartin. Piştre dîsa, kûçikî hişk bikî û dişikîne. Carrot ji ji peşikê vekirî têne avêtin, şaş kirin û li ser germek mezin.
Niha bila bi teyrên bi we re peyda bikin. Ya bîr bînin ku berdewamiya xwarinê me di bingehîn de di çarçoveya zêrîn ya tomar de tomar dike. Heke hûn tomarên xwarinê kirîn, paşê leoxek piçûk e, û heke ku avê, ew nexweşî ye. Ji ber vê yekê, teyrên şuştin û wan veşartin, ji bo çend hûrsên wan di nav avê avê de kêm bikin. Hingê wan di piçûkên piçûk de şewitandin, ew di saxçê de danîn û ew agir bişînin. Em bi xwe re avêtin serî, û paşê em bi rêya xemgîniya ku bi temamî ji tovên hilweşînin.
Di din de di çarçoveya tomona amadekirinê de, em ê salt, şînek şekir, qirçek, masî masî û we tevlihev dikin. Hûn dikarin xwêçek piçûkek piçûk bidim, da ku bi tîrêjê lûkul û germê germê xistin. Mûçek Bulgar û gûrbarên amadekariyê saxşek kûr a paqij kirin û zêrîn tomar kir. Her tiştî baş tevlihev bikin û firotin ser êgir. Di demjimêr de bisekinin, girseya çem li dora 5-10 deqîqeyan ji bo avêtina avêtinê bikin. Ya herî girîng - kemir nekiriye, û hingê ew ê gelemperî bibe û nehêle wê şîreta xwe ya xwezayî winda bike.
Berî ku dawiya xwarinê, em amadekirina jarsan ji bo şewitandinê vedigerin. Ji bo vê yekê, em ji wan pêşî derxînin, wan bixweber bi sûdê bixin, bikaranîna soda, û ji bo chips an qirêj. Piştre em karkerên xwe li her awayî vekirî bin û bişînin ku paqijek paqij paqij bikin. Di çarçoveyên amadekirinê de, bi kûçik û giyayê veşartî bi tomato, gûr û gewrê ve tê avakirin. Piştre em li wî sekinîne, hêdî hûr bi rûyê xwe veguherînin, ew di nav kermek germ de veşartin û ew biqewime.
Lecho of tomato û gazê
Kişandin:
- petrolê - 200 ml;
- karsot - 1 kg;
- germê germê - 1 perçe;
- tomatoes - 5 kg;
- şekir - 230 g;
- salt - 2 çermê. spoons;
- sine table - 100 ml;
- garlic - 6 diranan.
Amadekirin
Tomatoyê şuştin, di nav sûkên mezin de têne avêtin û paqijê derxînin. Piştre em bi rêya grûbek xwarinê bi tewrekeke mezin, bi teyrên paqij veguherin. Carrots şuştin, qeçikên herî paqijî û qeçikek hûrgilî li ser paqijê çerm. Niha Di saxek mezin de tomonek bi tîrêjên paqijî bihevre, hevalek bi 20 deqîqeyan bişînin.
Piştî vê yekê, di rûnê rûnê, sûkê de dikişînin, em xwê, şekir, kenek germ û kûçik derxistin. Hemû mix û 10 deqîqeyan bixwin. Piştre, li nêzikên zermî, dûr, li pêçek qirêj bikin û heta ku bi temamî bi şikilî vebikin.