Crostata kêliyek vekirî ya Îtalî ye, ku di welatên din ên ewropî de bûye. Çimkî perestûya xwîna, bi gelemperî kemek kurtkirî tê bikaranîn, dibe ku dikare ji jam an fêk, dikare carinan bi pirtûka pîçik, erdên gem û / an jî kemek dikare bibin.
Em ê ji we re dibêjin ka çermê bi kulikan, reş û / an jî kûçikên sor yên xwarinê (hilberê vê hilberê wê ricotta biguherînin).
Crostata bi çeryar û cottage cheese
Kişandin:
- rûnê genê genê de - nêzîkî 350 gram û piçûktir;
- masî, xwezayî - 200 g;
- şekirê zêrîn - 170-200 g;
- hucreyê - 1-2 parçe;
- salt - 1 pinch;
- xwarinê soda, bi lemonê lemonê vekirî - 1 pinch;
- vanilla - 1 pinch;
- brandy, rum or cognac - 1-2 st. spoons.
- ji bo dagirtinê
- curds of content of fat - about 200-300 g;
- Naveroka fîzîkî ya fatûnî ya% 35 - 100-150 ml;
- pirtûka çêrîn (ne avê), şermezar - 300 g;
- Germên zerikê yên hêsan ên chicken - 2-4 pcs.
- hin şekir
- tevlîhevkirina şekirê zêrîn bi bi kevirên piçûk - hejmareke piçûk ku ji density ya tevlîhevkirinê veguherîne.
Amadekirin
Avê dihêle kulikê de, paqij bikin û kûçik, pîr şekir, hêsan, xwê, soda, vanilla, brandy. Belê, lê naxwazin ku teyikê kavêjî (hûn dikarin bi lez kêmtir). Avê xelet nabe. Em piraniya perçe xweyê binê çermê, ku em li ser pirtûkek belav kirin bi kaxezê vekirî (ew çêtir e ku kaxezek bi kûçikek bi kûçikê rûnê ye). Em bi rim, filmek bi filmê veşêre û li cîhê herî kêmî 40-60 deqeq li cîhê xweşikek ava bike. Divê piçûkek piçûk be.
Amadekirina tevlîhevkirinê. Berikên kişandin bi şekirê bi zêrîn veşartin, dema ku ew bihêlin, wê çep bikin, ji ber zêrînek starchê bi şekirê zêrîn, yolks. Em ji cenazeyê pêrisê bi kemerê cenazeyê amade bikin û bi avê fêk zêde bikin. Bihêle. Bihêjin density of mixture of sugar and starch.
Di dema rast de, her weha pisîkê paqijê bi tijî tije bikin, ji ji rûnê rûniştin em ê girek dike, pêlên gavê sînor bikin. Em di nav 30-40 deqîqeyan de rûnê pêşînek zehfî bikişînin. Avê xwerû zêrînek zêrîn heye. Beriya ku jêbirin, zûtirîn şîn.
Em bi cûrrobatê qehfê dikin, ew bi şan e. Hûn dikarin li ser hin şîretan bixebitin, bila Îtalî.
Li dû tehlûkê heman rengî, ew e ku bi kemîr û apexan an jî bi pîr û cranberiyê amade amade bikin - her weha hevrêzek baş.