Di nav xwecihên me de dê şiroveke berfirehtir bibînin ka çiqas bêkêşî ya ku ji alîyê veguhastinê ve çêbikin, kîjan wê bi tevahî tûzek ji xwarinê re, bi taybetî xwarinê roast .
Ji bo kevir ji zivistanê ji bo xwarinê Sauce-adzhika
Kişandin:
- pûçek kevir - 1,2 kg;
- ava vexwarin - 300 ml;
- tomatoes - 600 g;
- lûksika ciwan - 1 head;
- Mûzîka sor (spî) - 2/3 pcs.
- apple sweet - 1 piece;
- Berbangê Bulgar - 3 pcs.;
- xwê xwarina xwê - 3 tsp;
- şekir - 5 teaspoks.
Amadekirin
Pêçê veşartî û paqijê piçûkek piçûk ji stainless steel. Em bi avê avêtin û hemî li hemî navnîşê germê ya gaza gazê bişînin. Tiştek her tişt bi avêtina avê, avê kêm bike û paşê bikişîne heta ku çilê xwe biqewimin, û çêdik nabe. Em li naveroka panê di nav destûra pişkek maqûl de, bila biçûk hûr bibe, û destên xwe bi destên xwe vekin, da ku tenê di peş û hestan de di navberiyê de bimînin.
Me kişandin ku teyrên bi rêya zikê piçûkek piçûk ve dihêle, paşê paşê em ê pisperê Bulgar a berbiçav û şêrîn. Dawiyê, di nav heman cureyê de binêrin tevahî qulpê yên apple, dirên ciwan ên ciwan û paşê, piştî van rezelan tevlihev kirin, em ê di agir da paqij kirin. Piştî pêlava nêzikî, 60 deqîqeyan ji bo veguhestin, û paşê bixweşên mashedê veguhestin, bi şekir bi nermalavê veqetîne, xwêkirina xwarinê zêde bike û ji bo nêzîkî nîv saet ji bo nîvê saet.
Piştre, em her tiştî li ser gavên bermîlkirî belav dikin û wan sekinandin.
Dermanek ji bo stiriyek tkemalî ya ku ji mirinê re gewrê û germê ji bo zivistanan ve tête acute
Kişandin:
- turn - 1,5 kg;
- ava vexwarinê - 350 ml;
- kişandin û hişk - 1 beam;
- giyayê germê - 1,5 pcs.
- root -1-piece;
- garlic - 5 diranan;
- şekir û salt - 1 dessert spoon.
Amadekirin
Di bin darê de em em bi hevpeymanek zindî digel bi kulikê (marş), avêtin avê paqij bike, ava avêtin û avê bike. Dema ku her tişt ji dravê vekişîne, em bundalan avêtin, û mayîn bi rêbazê berê ji me re tê zanîn. Di rûnê mashedê de, em mîkrokî germîkirî (kelel) germî, pişkek nû ya lûkulê, bi çapemeniyek taybetî û derbasdariya nû ya zindî li ser germê herî biçûk vekir. Em bi bîhnfirehiya tkemalî bi şekirê bi xwê paqijkirina xanî, birêvek her tiştek tevlihev bikin û li ser şewitandinê veguherand. Em ji temamî 25 deqîqeyan ji hêla amade kirina jibergirtina jarsê ve, em bi tkemali veguhastin vexwarinê derxînin.