Xwarinên Cihûyan, wekî xwarinê din ên welatan, taybetmendiyên xwe hene. Ya yekemîn, neheqiya xwe di navhevkirina kevneşopên kevneşopî de kevneşopiyên cihûya Cihûyan bi wan welatên ku nûnerên vî kevnî re dijîn dijîn. Û xwarinên Cihû yên kevne sedsala paşde diçe û pir caran bi çavdêriya hinek hûrgelên olî hene.
Di pevçûnê Cihû de, pêşniyara sereke ji bo tehs û bêhêzan tê dayîn. Di çi de, pir caran dibe, nîvê bingeha testê bi hêla hêsankirin. Her weha taybetmendiyê ji ber hilberîna hilberandina dermankirina dermankirinê ye, parvekirina honey û şekir e, hema hema hema hejmarê wekhev.
Dara hîvê li Îsraêl li her derê û di nav welatên din de li herêma Mediterranean, mezin dike: Îtalya, Spanî, Yewnanî, Morocco. Ji ber vê yekê, rojavê pir caran di xwarinên van welatan de têne bikaranîn.
Almond kurtbikin
Kişandin:
- gulanê - yek û nîvê nîv;
- hestiyên hêsan - 6 pcs.;
- şekirê zêrîn - yek û nîvê nîvê;
- rûnê gulanê - 2 cups;
- xwê
- rûnê germê - 2 çermê.
Amadekirin
Almond di nav hovanê de paqij kirin û qirêj kirin. Hişk di nav zivistanek xurt û xurt de biterin. Em pişkek şekir di nav proteîn de hêdî digerin, hêdî zû. Zivê û bêdeng digire, di perçe de, di nav rûnê de, xwê û xwêk baş bikin.
Em bi panek bi rûnê veguhestî. Em dişewitin û perçê belav dikin, di forma çol û semiciroles de ava dikin. Em di xwê germê de (180 dûr) dihêle, em ji bo 15-20 deqîqeyan digot. Korzhiki kişand û ji bo dermankirina xizmetê.
Tiştekî din ên biscuits - zuker-leks. Ew di çarçoveya paceyê deynî. Ev festîvalê gelek navnîşan û şîrove hene: Hag-ha-Matsot - dema ku Cihûyan di kolonî de dijîn, li Matzah, Hag Aviv-serkeftina havîn, wextê vê demê ji aliyê Paysah, Hag-Her-Herut-pîroz ve tê pîroz kirin. derheqê Exodusê Cihûyan ji Misrê.
Korzhiki zuker-lekah
Kişandin:
- rûnê gulanê - 1 glass;
- şekir - 1 cup;
- hêja - 4 parçeyan;
- rûnê germê - 2 çermê.
Amadekirin
Em ji hêkên xwe veşartin û bi baldarî protein ji yolks vekin. Ji hev ve, yolks di bin kûlekî kûr de bi du tîpên şekirê bi zimên zêrîn re, erdê têne avêtin.
Proteins û şekirê mayîn ku dihêle çermê, ew bi kulkek bi yolîk vekin û her tiştî heta ku hêsantir digire. Li ser çarçoveya kincê kûçikek bi kûçikekê bi kar tîne. Avê pêdivî ye ku hevdu naxwaze.
15 deqîqeyan di 180 dersan de bipejirînin. Bekuştên zuker-leks li ser sifrê di forma şikilandî de dan.
Kulikên spicy û dips - lekeh - bi kevneşopî li Rosh Hashanah (New Year) li ser borîn têne kirin. Ew sembolê hemî baş e ku mirov salê hêvî dike.
Kulîlkên spicy
Kişandin:
- rûnê gulanê - 1 glass;
- şekirê kewçêr - 3/4 cup;
- honeyek ronahî - 1 glass;
- hêja - 2 parçeyan;
- root-4 cm;
- orange - 1 piece;
- soda - 1 teaspoon;
- germê - 1 teaspoon;
- cinnamonê erdê - 1 teaspoon;
- rûnê germê - 4 çermê.
Amadekirin
Bi zelalkirina orange re zest û zelal bike. Em li ser gingerê li ser germek paqij kirin. Di kelek kûr de, rûnê rûnê, şekir, soda, erdê erdê û meydana erdê zêde bike. Stirring.
Di tevlîhevkirinê de, di nav şîr û petrolê de, di hêvên hestî de, dihêle zirav. Dîsa dîsa, û paşê di nav orange zencîrek bike
Oven germê 180 dûr. Avê li ser sifrê veşartî, bi rûnê veşartî. Qeşîn an qirçikên kûçikê bikujin. Me li ser pirtûka kûçikek xurtkirî belav kirin. Rengek zêrînek zêrîn bipejirîne. Li ser sifrê me em xemgîniyên têr dikin.
Ji bo ku biscuits bêtir dilxweş bûne, ew hewce ne di nav çarçoveya birêkûpêk de û di odeya du saet de li odeya odeyê derketin.