Yek ji xweserên herî hêsan ên kevneşopiya culinary yên yên CIS-ê roast e. Bihevhatineke girîng a qutikan û xwarin, wekî wek desthilatdar, xwarinê sereke xwarinê dibe, kalîteya yekem (gravyek pir) û duyemîn (xwarinê bi xwarinê) hev dike. Pirsgirêka riya giştî ya mimkun e ku ne: porkê rokehê bi biştin bi dehan dehan bijartan amadekirin. Em ê çend hinek alternatîfên herî populer çawa dikin ka çawa rokek bixwin?
Roja Pîroz
Vê yekê ev bûyerê bû ku di kelepên pirtûkên pirtûk û kitêbên ji bo malên ciwanan ên xwarinê yên Sovyetê re gotibû.
Kişandin:
- pîvana - 2 pcs.;
- rûnê rûnê rûn-30 ml;
- potato ya kûçikên germê - 0.5 kg;
- Fat pork - 70 g;
- pork (fillets) - 0,5 kg
- tomarok an germê an avêtin germê şewitandin - 1 cup;
- rûnê gulanê - 2 têr. spoons;
- firotan - 1 glass;
- garlic - 2 slices;
- salt - 1 pinch;
- mîkrojiya nû ya nû (tevlîhevkirina reş û reşxweş) - da ku bîhnxweş bikin.
Amadekirin
Salo zermî û gelekî kurtkirî ye. Di panê de xemgîn, li ser serê xwe, bi nîvê kevirên dirêj ve girêdayî. Dema ku şev germ dibe, rûn û piçûkek zêde bike. Di çarçoveyek din de li ser rûnê, paqijên porkê bikişînin ku li ser rûkê. Hêzên kulikan di nav kulîlê de rûnê xwarinê, xwarinê, avêtin. Bi tevahî bi tomato û birçî, îselê, kişandin, kişand û bişînin û dişewitîne ku di rûnê saetê de rûnê rûnê xwe. Xwê û şilê xweş bikî, bila rûnê rûnê şêr bibin. Dema ku xizmetê dike, hûn dikarin xwarinê kemilî, berbi parsley, paqij an vexwarên xurt bikin.
Di heman demê de em em ji rohnek amade bike ji ber xwarinê - hînî dermanê hûrdû ye. Her tişt di heman rengê de pêk tê, tenê di rûn di rûniştinê de em ê ji bo 20-30 deqîqeyan dirêjtir bikin. Hûn dikarin dîsa guhertin û guhertokek balkêştir.
Roja havînê bi sebze
Kişandin:
- beef - 0,7 kg;
- petrola germê - 0.5 cup;
- pîvana - 2 pcs.;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- potatoes - 0.4 kg;
- îlan - 2 parçeyan;
- zucchini - 1 parçeyê;
- kewçêr - 3-4 parçeyan;
- tomatoes dense in - 5-6 pcs.;
- broth - 0,5-0,7 l;
- erdê reşê nû ya berbî - 1 pinch;
- salt - ½ tav. spoons.
Amadekirin
Em di rostê de di çarçoveyek xulamê de dixwin. Tîrên zîvê çirikên piçûk ên şewitandî û derbas dibin ku ji bo piçûkek piçûk kêm. Hemû paqij têne paqij kirin û kubên mezin hene. Bendava 15 deqan veşartin, şaş kirin. Ji piçikên piçûk û kûrrên piçûk derxistin. Pêdivî ye, pir jî hewcedar be, hewceyê tewqandî ye, da ku kulê "seal" reşan. Di pîşeyan de, firotan, xwarin, xwîn, potatîk, zûçîn, germ, germ, tomarok. Sîlim û giyayê, li ser birçikek piçûk derxistin, bi zelalî bi lîsan veşartin û ji bo saet û nîv.
Chicken Roast-a-recipe-multilingual-recipe
Kişandin:
- lingên chicken - 1 kg;
- Chicken fat - 50 g;
- serî - 1 parçeyê;
- rûnê du çermê. spoons;
- potatoes - 5-6 parçe;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- tomatoes - 3-4 pcs.
- salt - 2 pinch.
Amadekirin
Me pergala "rêkêşîn" re û rûnê zû gav bi lezên mîkroşan zû kir. Me ew li ser planê danî. Di nîvê duyemîn de, bila pişk derkeve, rûn û piçûkek piçûk bike (çend cotek). Her weha veguherînin. Niha nîvê şewitandinê li naveroka qutikê, qirzên xwar, cûr, xwarin, tomar û rûniştina mayîn veşartin. Di moda "Model" de, em ji bo 40 deqeyan de roast bixwin. Berî ku xizmetê dixin, xwê zêde bike û bi reşikên sprinkle.
Êşkêşiya roastê di nav paqijkirina tîrêjê de
Kişandin:
- serî - 1 pc.;
- Nexweşî bêyî bîhnê germê - 50 ml;
- rûnê gulanê - 3-4 têr. spoons.
- bermîl - 2 pcs.
Amadekirin
Me pişkên kevir ên dirêj, aubergines - mezinek mezin, paşê ku em hewceyê wan di ava avê de sar bikin. Passeruem bow, bermîlan bikişînin, bi baldarî bikişînin perçeyan di rûnê de. Em di 10 deqîqan de dixebitin, berdewam dike. Hûn dikarin dema ku xizmeta xwê, nîv, gûç û soya sausê zêde bikin.