Hilbijartina xwarinê bêyî şikilî û lactose, hûn bizanin ka çi felên sereke hene. Gluten ew e ku proteînek ku di hilberên genê de, tê de kamut, polba, rî, bar, ov û genê ye. Di bedenê mirovan de tête, hilberîna zehfek zehfî, wekî pêvajoyên tevlîbûnê yên ku di avakirina avêtina edema, dewleta gelemperî û pişkên di nav hevalên xwe de bixwe dibe. Di xwarinê de bêyî xwarinê û xwarinê çi ye ku hûn bixwin, û çi bêne betal kirin.
Dietê ji bo winda bûn
Di xwarinek nû de bêyî şikilî ye, lê bi vî awayî hûn dikarin di xwarinên xwarinê yên ku di çarçoveya xwînê, buckwheat û soyê de hene. Gelek dermanan di hêla tevlihevkirina glutenê de di çarçoveya wê de ye. Ji ber ku hûn dest bi dest bi winda bikin, ev pêşniyaz kirin ku baldarî damezirandina dermanên xweser, vitamins û bi biyolojîk çalakî. Heke ku ev materyal di kompektora wan de ye, ew pêşniyar kirin ku bi wan analogî veguherînin, lê êdî nayê vê materyalê.
Jiyana bêyî xwarina mîna xwarinê
Di lîsteya xwarinên ku xwarinê bi xwarinek gluten-free re pêşniyaz kirin heye. Ev hilberên jêrîn ev in:
- şewqên darûda, li ser birçikek ronahiyê xwarin, heke pêwîst be ku bi rezberên ku nexweşî nebe;
- Bermîlên bermîlkirî an omeletê vekirî;
- xwarinê di parchenê de, neçandî, stewandî an anî kirin;
- berhemên root, berry, berê di her formê de;
- kulikê li ser şîrê û şewitandin bi rengê avê ji van rezberan de: milê, buckwheat û beriya her cure;
- hilberên şîrk û şîrdanê xwarin
- Hin tiştên paqij, pasîf, mîkroşên ku nexweşî nebe;
- honey;
- daristan û rûnê
- fêk fêk, pejînk û vexwarinên din.
Çi tiştên xwarinê nebêjin?
Gelek berhem hene ku pêşniyar dikin ku ji xwarinê bi xwarinê re xwarinê vebirin. Di vê demekê de hûn nikarin bikar bînin:
- Germên ku li gluten hene: ov, barley, rî, genê;
- fêk û firotanê, xwarin û masî yên masî
- bi xemgîniyek bi jiyanek dirêj, kemek kişandin;
- kvass (li ser bingeha raya rêjeyê çêkirî);
- Di dema xwarinê gluten-free de, hema hemî hilberên hemî yên pêşîn têne destûr kirin, bi sausages, spî û sausages, firotin;
- kûçek kişandin, kulîlkên çîl ên bi kûçik
- berhemên ku seafûş an masî hene, wek mînak, kulab
- çend hebên şewitandinê bi hilberîna pîşesaziyê, şikirên çîkal, caramel bîranîn, ciyayên jam, jîngeh bi amadekar amade ne;
- Ew pêşniyaz kirin ku bi bîhnfirehên tecrûbeyên hevbeş, kûçikên cûr û miyên xwe yên ku di firotan de têne bikaranîn bikar bînin.
Gelek xwarinê gluten
Zehmetiyên xwarinê divê divê ji rastiya ku hûn biryar da ku hûn vegerin xwarinê xwe ya xwarinê, paşê hemî winda paş ve vegeriyan û paşê û zû zû. Herweha, çavdêriya xwarinê ya xwarinê tête pêşniyar kirin ku li ser pleya xwarinê kontrol bikin, lêgerîna wan li ser lêgerîna peyva "gluten" bixwînin.
Kesên ku biryar da ku li ser xwarinê bêhnînek bêpere ne, dê nikarin asta xwarinên xwarin û vitamîn bi destûra wan re hewce ne. Ji ber vê yekê, ew ê pêdivî ye ku xwarinê xwe bidin xwe ji bo ku ji bo hilberên wan ên hilberîn ên hilberên asayî, niacin, thiamine û calciumê zêde bikin, ji bo ku ji bo bedena wan re kêmbûna wan de zêde bikin.