Her kesê ku xwarinên olîgarî hez dike an jî heya Tirkiye dizane dizanî ku Donar kebab e. Heya taybetmendiya sereke ya vê sandwich e ku rêberiya xwarina xwarinê ye, ku li vir beşek bingehîn pêk tê. Pêdivî ye ku ev gerek li ser agirek vekirî spî û tewrê spin bike.
Ji ber ku hûn li sandwich bigire vê xwarinê perçe. Heke hûn xwarina tirkî û dixwazin dixwazin bi wan hezkirên xwe digerin, em ê ji we re dibêjin ka çawa xaniyê kebabê li malê ye.
Doner kebab - recipe
Berî ku hûn amadekirina Doner Kebab, hûn hewce nebin ku hûn nexweşî û bîhnfireh bimînin, çimkî ev yek ji pêvajoya xebatkar e, lê encam wê hewldanên hewldanên rastdar bikin.
Kişandin:
- xwarina sor - 1 kg;
- rûnê zeytûnê - 70 ml;
- şîrê - 125 ml;
- garlic - 3 kevir
- şil - 3 parçeyên
- pîrato pîre - 250 g;
- avê - ½ item;
- masî - 2 têr. spoons;
- xwê, germ û sorê sor
- dermanê xwezayî - 200 g;
- pide (turecîk nan) - 1 pc.
Amadekirin
Tulikê û pişkiya zêrîn, kişandin û paqij bikin. Di şîrê û zeytikê zeytê de xwar, di nav spaxan da û bi her tiştî re tevlihev bikin. Xwe xwarin û çend parçeyên mezin bigirin. Vê paqijê bi tevlîheviyê, bi fîlmê xwarinê vekin û sê 3 saetan ji bo sar dibin. Piştre paqij bike, perçeyên xwarinê hişk bike, û wan di filmekê de dîsa dîsa veşartin. Wan di şevê azadiyê de şev bikin.
Piştî vê yekê, xwarinê bi qulên piçûk ve û xwarinê di panêlekê de heta ku pêk nekir. Avê, tomona pîr û pîştê, heval, avêtin avêtin, kewçêr û xwêk zêde bike û 3-4 deqîqeyan ji bo sauce bistînin.
Pûçek kubê dişewitîne, di nav çend deqîqan de di pencerê hişk de germ bikin û di kûlekê de bişînin. Li ser topê bi saxê tomar bikî, paşê xwarinê bike û li maseyeke mûzîkê bi kar bikin û heger eger bi reşikên nû yên bixwaze. Bawer bikin ku li şûna xwarinê Tirk hûn dikarin bikar bînin hevûre, lêbigere wê ev ê bêtir xerabtir.
Dener kebab
Heke hûn nexwest ku li ser vê xwarinê pir dirêjtir derbas bikin, em ê ji bo kûçikek kebabê kûçik çawa bixwînin.
Kişandin:
- Pita - 2-3 pcs.;
- filenê chicken - 500 g;
- tomatoes - 2 pcs.;
- kûçikan - 1 parçeyê;
- serî - 1 pc.;
- spî - 2 tsp.
- zira - 1/3 ji çilê;
- sumac - 1 pinch;
- rûnê zeyne zêrîn. spoons;
- kefir - 150 ml;
- şewitandinên sivik û parsleyê bi kêfxweş bikin;
- xwê germ û avê zikê re bîhnxweş bikin.
Amadekirin
Bi rûnê zeytê zêrîn, bi spî, zira û hemac. Pêxemberê xwe bişewitin û perçe parçe, ku ji bo nîv saet ji bo amadek amadekirî tête kirin. Hingê salê bi chicken û hişk heta ku were kirin. Serê, kulber û tomokî di nav kubên piçûk û mîkrok derxistin. Kesên kişandin û kefir bi hev re bikin.
Pete di çend kêlîkan de germî germ dikir, paşê ji aliyek veşartî û pêşî perçeyên pelê davêtin, paşê paqijê sûdê, û hemî hemî bi kefir sauş da. Li ser masek germ bikin.
Donner kebab
Kişandin:
- pelê lamb-400 g;
- xwarina xwarin - 200 g;
- xurt - 2 têr. spoons;
- rûnê zeyne zêrîn. spoons;
- serî - 1 parçeyê;
- tatoştê pişk - 1 têr. spoon;
- spî, xwê û mîkrobatê bîhnxweş bikin.
Amadekirin
Berxê avêtin perçe, wek steaks û xistin. Pawên xwarinê di kulikê de, pişkên bi spî veşartin, di xewê û zeytê de bistînin û du demjimêr bikişînin.
Pîvana rectangular bistînin, ew bi fîlmê xwarinê vekin û li dora steksê, û li ser girseya xwarinê û xwarinê xwarinê xwarin. Bi vî awayî li ser rêyên hilberê heta ku xwarin xwar dike, tiştek sereke ev e ku pêviya dawî ya stê çêkirî ye. Ev hemî di fîlmê de, şemek vekin û di nav rojek de ji bo azadiya xwe bişîne.
Piştî demdirêjê, xwarinê derxistin, kelek biçûk bide, paşê paqijên piçûk û pûçê heta ku ew amade amadekirin. Ji bo herwiha paqijan bikin, wekî ku ji bo pita-an, an jî germiya normal.