Yek ji xwarinên ku digel ermenya Ermenî ye, baklava ye. Ew ji pênc sed sal berî xwarinê Sultan ji hêsanê hatibû veguhestin, û îro îro Ermenîstanê baklava hemî dilxweşiyê dike. Ev şîrîn wekî wekî baklava tirkî ye . Lê îro em ê bisekinin ka çawa baklava bi rastî di Armenian de çêbikin.
How to cook a Armenian baklava?
Kişandin:
Giştî:
- Hûkên chicken - 3 parçe;
- şekir - 1 cup;
- walnuts kûçik - 1,5-2 cups;
- çilikek cinnamon - 1 parçek;
- honey - 1 glass
Dough
- rûn-900 g;
- şekir - 1 cup;
- butter - 200 g;
- Hûkên chicken - 5 perçe;
- şîrk - 1 glass;
- xwarin - 25 g.
Amadekirin
Recipe Armenian-baklava pir hêsan e. Pêşîn, xwê amadekirin. Bi wî re ew hewce ye ku tinker e: ji bo nêzîkî nîv saet de bisekinin, paşê paş "kişandina kûr" bikin, û dîsa bêdeng bimînin. Niha 4 kîlan, her tîranek bi rûnê vekin, û dîsa, ew bi hev re danîn, paşê pêvajoyên rêbazê dubare bikin. Ev dikare 4-5 caran pêk anî, paşê cake dê di rastiyê de nehêle û hêrs bibin. Dema ku ew amadekar e, biçin serî.
Ya yekem, ew hewce ye ku ji cûreyên cûda vekin û veşartin. Piştre, kûçikên cinnamon, şekir û honeyî têne hev kirin. Li ser pirtûka bermîlî ya kêlîkê yekem kenê derxistin, bi hêrs bi hovikên spî digotin û sêyek sêyemîn bikişînin. Ji ber vê yekê, bi lehê tehlikê, paşerojê baklavayê derxistin. Cortexa herî bilind, her tiştî ji vê bedewiyê re, bi zincîla çepê ve ji hêja ji çepê ve tê veşartin - paşê wê çêçik û bêhêz be.
Niha ew bi rûnê ye. Pêşî di taştê de 15 deqîqe di rûnê rûnê de rûnê xwe bistînin. Piştre, kêliya kincê bikişînin, da ku baklavê bi syrupê sêvî veşartin û xemgîn bikin. Piştî vê yekê, dawiyê, nêzîkî 30 deqîqeyan.
Ew e. Niha hûn dizanin ka çiqas Ermenistana baklavî çêbikin, û hûn dikarin vê mîşertê ji hevalên xwe veşartin.