Heke li ser sifrê xwarinê mêvanan bi gelemperî re têne, lê hinek kûçikan û stewê hinek hûr dibin, biqewimin bibin ku ji rahokê çahokhbili re dixebitin hewl bikin.
Chahokhbili ji duck di pirrjimar de
Teknolojiya xwarinê ya nû pir dirêj bû. Ji ber vê yekê, heke hûn qet qet hewldan nekiriye ku ji hêla soup an mashedê ve bêtir tevlihev çêbikin, fêm dikin ka çawa çawa ji çakokhbili amade bike, heta ku xwarinek nû.
Kişandin:
- kelek - 1 çepê;
- basil - 1 gulan;
- garlic - 4 cloves;
- duck - 1,5 kg;
- germê germê - 1 perçe;
- şerabên sor - 0,5 çerm;
- hops-suneli - 1 tbsp. spoon;
- xwê - tamê
- toman - 4 parçeyan;
- rûnê - 1 têr. spoon;
- seranserî - 4 pcs.
Amadekirin
Duck bişû û hişk bikin, û paşê di piçûkên biçûk de jêbirin. Wê, teyrên şuştin, ji bo çend hûrsan, wan bi avê avê xistin û veşartin. Di kubên piçûkan de şewitandin. Şewitandina nîvê sîvikên navîn, kûçikan bişewitînin û piçûk wekî piçûk biçin. Pişkilê şilê xweş bikin û di nav garonê de bikire an jî kûçikek piçûk bikar bînin. Avê veşartin û îsenê bişewitînin, hilberên avêtin û stem hilweşînin, paşê paqijkirina kûçikan.
Hemû materyalên di multivark, salt û hops-suneli zêde bike. Piştre di şerabê de veşêre û li mîkrofê rûniştin. Li ser cîhê, moda "Quenching" vekir û ji bo sê û saetan ji bo xwarinê bikişîne. Divê germ dikirin.
Ji kulikê bi Chahokhbili re
Ew bi kevneşopî ya kevneşopî ye ku me bi xwarinên xwarinê bi hev re vekirî ye , û vê şîretê dê derfetek baş e ku ezmûnkirina xwarinê.
Kişandin:
- toman - 4 parçeyan;
- kewçêr - 4 pcs.;
- potatoes - 5 pcs.;
- Silt, germên nû û spî - tam bikin;
- garlic - 4 cloves;
- seranserî - 2 pcs.
Amadekirin
Duckê biçin parçeyên biçûk. Di çarçoveyek de bi kêmtirîna rûnê rûnê, xwarinê çend çend deqeyan bisekin. - Heta ku krîza zêrîn a zelal xuya dibe, bi demên dûr veguherînin. Pişk, avê û nîvê kevirên piçûk veşartin, paşê paşê vekin, heta ku ev eşkere ye. Hêzên peel û 3-4 deqîqeyan.
Tîmên şûştin, ji bo çend sêlên avê bi avê avê vekin û çerm derxistin. Piştre wan paqijên mezin nebirin. Duck di kozanok de cih bike, pêdawî, teyr û potatan zêde bikin û her tiştî ji 30-40 deqîqeyan ji bo agir herî kêmtir bixwin. Ji bo saetekê an saet beriya dawiya çahohby amadekariyê ji duckê, dilşik û dilşikên lûksê zêde bike. Piştî ku veguherîna veguherînê, bi cilên germ wekî mîna a tewra veşêre û ji bo 15 deqîqeyan ji bo din bistînin.